艾葉餈粑的家常做法

艾葉餈粑是一道非常好吃的小吃，下面爲大家分享一下做法。

艾葉餈粑的家常做法1

做艾葉餈粑首先要摘好艾草洗乾淨。再用曬乾備用的黃韌柴燒成灰，做成鹼淋灰水（當然不是每地方都用這種灰水鹼！沒有的地方都去買食用鹼。）

煮艾草時倒灰水（柴灰鹼）與艾草煮。灰水的作用是助艾草容易煮爛，固青（艾草不變色）及增加香味。

待艾草煮爛後，撈起來再放入盛有冷水（最好井水）的盆子裏，漂洗一下，抓成青團。然後用石臼和木棒搗爛。在搗艾團前，先切一點姜沫，搗爛成姜泥，再加入艾青團一起搗爛。加姜的目的`是增加香味，還有一個原因是姜與艾草都倶有溫筋暖身作用！

搗好艾後，把艾倒入鍋裏，再倒入機器或石磨打出來的米漿（最好是秈米，糯米太粘）與艾草撹拌成泥狀，竈裏再添好柴火。然後用鍋鏟來回翻轉，擠搓艾餈，直到米漿與艾溶爲一體成餈粑了；熟了，就可以出鍋做艾餈粑了。當然也可以直接吃了。

做艾餈粑，可以做好多的餡料。我這裏主要是酸菜春筍包，蘿蔔乾春筍包，茄子包，花生白糖青團，芝麻白糖青團。還可以什麼配料都不用，就做成小餅，圓的，長條的都行。這些都做好後，就用蒸籠裝好放鍋裏蒸一二十分鐘就可以了。出鍋就吃了！

艾餈粑，男女老少，孕婦都可以吃！只要不過量吃，對人身體都有好處。每個地方有每個地方的做法，不必雷同。好了就說到這裏。

艾葉餈粑的家常做法2

糯米糕的原料：糯米；

糯米糕的配料：黃豆，黑芝麻，白糖。

糯米糕的做法：

1、圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉；

2、將糯米濾幹水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米；

3、蒸熟後就這樣，放入容器裏；

4、用擀麪棒舂，用點勁舂；

5、舂五分鐘後，變得很粘稠；

6、再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了；

7、舂到這個程度，基本看不到米粒；

8、取一小塊，放到50克的.熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了；

9、再壓平，成圓餅狀；

10、舀上一些餡料，像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上，在熟黃豆粉裏再滾兩圈就可以了。

艾葉餈粑的家常做法3

1、食材：嫩艾葉500克、糯米粉500克、白糖300，炒黑芝麻、花生、做餡料200克、芝麻或花生餡料隨自己喜歡放那個。

2、將摘回來的艾葉清洗乾淨，把洗好的艾葉一瓢涼水下鍋，再放一點食用鹼開火燒開煮10分鐘，放點食用鹼是容易把艾葉煮爛作用，把煮好的艾葉撈出放到盆裏用清水浸泡30分鐘。

3、現在準備把芝麻或花生放鍋炒熟做餡，把炒熟芝麻或花生打碎放適量白糖備用。

4、把浸泡好的艾葉撈起來擰乾水份，放上切菜板用刀剁碎，把剁好的艾葉放進鍋開小火放點花生油炒一下，再放上一瓢涼水把水燒開，放進白糖1/3糯米粉下鍋，用鍋鏟不停翻轉攪拌均勻成粉粥一樣。用竹簸箕準備好那些糯米粉鋪開，把鍋裏的粉粥鏟上來，像和麪粉一樣把粉團揉搓好，這個時候艾葉粉團會是非常漂亮，像碧綠色的`翡翠一樣。

5、再把艾葉團揉成小拳頭大小，用手把粉團四周圍捏成個窩窩放上自己喜歡的餡料，再慢慢把粉團往中間捏修回口拍扁，喜歡的這時也可以上榪模印花。

6、提前準備好乾淨竹篩放上乾淨芭蕉葉或菠蘿葉做貼，把做好的艾榪上鍋蒸12分鐘即可，純天然綠色食品，清香可口！非常好吃的艾榪、艾餈粑、就做好了。

艾葉餈粑的家常做法4

艾葉是一種常見的中草藥，被廣泛應用於中醫領域。艾葉中含有豐富的有益物質，能夠對人體產生多種正向作用。而女性在月經期間飲用艾葉水，對身體健康的好處更是不小，下面就爲您詳細介紹女人喝艾葉水的功效。

一、緩解痛經

痛經是一種常見的月經不適症狀，很多女性在每個月的月經期間都會遭受痛苦。而艾葉含有甘露醇、膽鹼、萜烯等成分，能夠有效緩解經痛，緩解月經不適症狀。喝艾葉水能夠溫暖宮腔，促進女性血液循環，達到緩解經痛，調節月經，改善經期不適問題的作用。

二、促進血液循環

艾葉含有揮發油、揮發性萜烯等成分，能夠通過溫熱作用刺激人體皮膚，促進血液循環，改善血液供應和代謝。飲用艾葉水不僅能夠緩解我們的經痛，還能夠起到補充人體能量和提高免疫力的作用。不斷的喝艾葉水，我們的身體得到充實，纔有了更加強壯的身體，對於女性來說，更是一個好的調理祕方。

三、調節內分泌系統

女性的月經週期和內分泌系統密不可分，艾葉中富含多種營養素，其中包括有機酸、黃酮類、苦酸等有益物質，它們能夠調節女性的內分泌系統，緩解情緒煩躁，改善營養代謝，預防經前綜合症等婦女疾病。

四、美容養顏

艾葉富含多種天然的營養成分，其中芳香醇、揮發油、澱粉等物質有效滋養女性的皮膚，有美白、祛斑、抗衰老、祛痘等作用。因此，喝艾葉水能夠幫助女性改善皮膚的'狀態，達到美容養顏的效果，讓你更加青春亮麗。

五、應對壓力

壓力是生命中的無處不在，而飲用艾葉水則可以有效的幫助女性緩解這一問題。艾葉中含有揮發油和揮發性成分，比如樟腦醇、麝香醇和萜烯等物質，能夠溫暖宮腔，促進身體的血液循環，緩解經痛，清心除煩，有助於緩解女性壓力。

六、舒緩情緒

生活充滿壓力，快節奏的現代生活方式和累人的工作都會給女性帶來壓力和不良情緒，而飲用艾葉水可以幫助女性緩解情緒的反應。艾葉中的有機酸能夠調節內分泌，緩解壓力，舒緩情緒，是一種愉悅的生活方式。

綜上所述，女人飲用艾葉水的好處不僅僅是緩解經痛，更有助於緩解我們身心帶來的壓力，養護身體，美容養顏，緩解內分泌系統的問題等等。若我們可以堅持喝艾葉水，便可以達到相對理想的效果。不過需要提醒的是，對於身體虛弱、懷孕或者正在哺乳期的女性，飲用艾葉水應該謹慎選擇，最好在醫生的指導下使用。