驚蟄節氣吃什麼傳統美食
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梨在北方,驚蟄有吃梨子的習俗。
這個節氣在閩南地區會吃芋頭。芋頭並不是大家所吃的大的魔芋,而是那一種帶毛的小的芋頭,這種芋頭非常的香糯,而且富含非常豐富的纖維素。據說在驚蟄時多吃芋頭。可以調理腸胃,增強食慾。
驚蟄在民間也有吃梨的習俗。吃梨主要有三個方面的原因,首先在古代據說吃梨可以驅趕害蟲,因爲梨和離是諧音,所以充滿是寓意的,希望能夠能夠遠離害蟲,有一個好收成。其次據說驚蟄時候吃梨對身體非常的好,能夠保佑身體健康,五穀豐登。再次就是梨本身一種是性甘味甜的水果,多吃一些梨可以健脾養胃,而且可以去潤肺去燥。
其實在古代的時候,雞蛋並不是在驚蟄時候給人吃的,而是給白虎吃的。據說白虎的平時不會出現,只有在驚蟄的時候會出現,不僅兇猛,而且還會食人,但是吃飽之後,就再也吃不下人了。所以大家會把煮好的雞蛋給白虎吃,這樣白虎就不會傷害老百姓,延續到今天的話就開始出現的這種傳統習俗。
驚蟄也有吃炒豆的習俗,但是並不是各個地區都有,一般在西北地區比較多吃,炒豆據說也是與驅趕害蟲有關,因爲炒的`時候,豆子會發出噼裏啪啦的響聲,害蟲聽了之後就會害怕,一般是用黃豆來炒的,吃的時候嘎嘣脆。
關於驚蟄的傳統美食就跟大家分享到這裏。不同地區由於飲食文化習俗不同,那麼吃的食物自然也不同,但是不管吃什麼,其實大家都是懷着非常美好的心情迎接的。而且驚蟄與農耕有關,也是希望通過驚蟄的節氣,能夠在秋天有一個非常好的收成。
驚蟄節氣吃什麼食物
1、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。驚蟄吃梨也有養生意義,因爲一則是人體飲食起居應順肝氣、養脾氣、潤肺燥;二則驚蟄後氣候回暖,同時會致灰霾天氣常現,人體容易外感咳嗽、口乾舌燥。而梨性微寒且甘潤,能生津清熱、潤肺止咳、消食除滯。
2、炒豆
在陝西,一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
3、醪酒
春天到來,人的全身汗毛孔也開了,西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,驅除身體積存的寒氣。醪酒撲雞蛋是永昌人民常用的早點,也是“驚蟄”節日的吃喝,據說這天早晨喝了醪酒撲雞蛋,有清潤肺胃的作用。
4、煎餅
在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎整死了害蟲。傳統的煎餅,爲了保證口感,原料是五穀雜糧,既不是純粗糧,也不是純細糧。磨面之前,大多選擇帶皮穀物,含有大量粗纖維,易於消化。此外,煎餅有一定硬度和韌性,可以鍛鍊牙齒功能,讓牙齒更加堅固。
在西北一些地方,每家每戶都要在驚蟄節喝醪酒,醪酒是自己釀製的糯米酒。它的味道酸甜可口,驚蟄的時候喝一口醪酒,再配上一個薑餅果子,那真的是人間美味。
山東有驚蟄醒來吃煎餅的習俗。驚蟄日,農家會在院子裏燒煎餅,寓意煙火將害蟲滅盡。煎餅經常和其他食物一起卷,尤其是大蔥煎餅卷。
天津驚蟄有吃驢打滾的風俗。人在驢子上吃東西打滾,寓意害蟲死人翻身。驚蟄節氣這一天,天氣慢慢變暖的時候,我們吃點甜甜的驢打滾,寓意着我們的生活甜美滋潤,也寓意着我們把心願寄託在了吃驢打滾這一行爲上面呢。
在陝西,有些地區受到驚嚇不得不吃炸豆子。這個豆指的是大豆,人們將大豆浸泡在鹽水中,然後在鍋中煎炸。煎的過程中,會發出噼裏啪啦的聲音。這就像一些害蟲在折磨,代表着害蟲的根除。還有一種說法是,吃了黃豆就會有好運,黃豆能滾,就會有好運。
驚蟄吃芋頭是我國贛南、閩西客家人的風俗。驚蟄這一天,要煮芋頭,炒黃豆,是除蟲的意思。芋頭柔軟而營養豐富。芋頭既可用於菜餚,也可用於各種小吃,香脆可口。
驚蟄其實在我們的'生活中有着非常重要的作用,尤其是對於農民來說,驚蟄之後大家就可以進行農耕活動了,是人們農耕開始的標誌。驚蟄也是一個非常重要的節氣,驚蟄時候,氣溫就開始回升,但是也不不太穩定,忽冷忽熱
驚蟄節氣下雪
驚蟄節氣不會下雪
大雪不凍,驚蟄不開的意思是說大雪節氣這一天的到來,如果溫度不低於0度,地表土層還沒有風動的話,那麼來年驚蟄節氣就會推遲,微信搜索菜農圈關注。其實就是說大雪節氣非常的暖和,那麼到驚蟄節氣的時候還是非常寒冷的動物,還不會在驚蟄的時候出動尋食。
注意事項
1、睡眠適度減少。《素問?四氣調神大論》提倡,春三月要“夜臥早起”,即晚睡早起,減少睡眠時間,以順應春季白天時間延長、夜晚縮短的變化,促進人體之氣的生髮。
2、注重精神調養。《黃帝內經》強調春季情志上要“生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰”,意思是說,多生機,多給予,多奉獻,多獎賞,以調攝精神狀態。
3、適度增加運動。尤其是晨起運動,可促進人體陽氣的生髮、疏泄。早起配合運動,能夠有效預防春季抑鬱症、焦慮症等疾病的發病。
驚蟄節氣吃什麼好
多食綠色蔬菜
多食綠色蔬菜。綠色屬木,與肝臟相應,薺菜、茼蒿、薄荷等綠色蔬菜既可以促進肝氣的疏泄,又可以清肝熱,防止春季火熱上炎。同時,在飲食上,還要注意減少溫熱性太強的'食物,如辣椒、芥末、牛肉、羊肉類,麻辣火鍋也要少吃。
多吃富含植物蛋白質
驚蟄天氣明顯變暖,飲食應清溫平淡,並應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜,諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
多吃梨
驚蟄時節,乍暖還寒,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多,比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。
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