江蘇小吃有什麼
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獅子頭、南京鹽水鴨特色、蘇州糕團特色等。
江蘇的獅子頭是地地道道的淮揚菜,淮揚菜中傳統菜餚之一,相傳獅子頭的做法始於隋朝,的食材包括五花肉、青菜、澱粉等等,成菜以後色澤紅潤,入口醇厚鮮美,這種菜餚流行於江蘇以及安徽一帶。
蛋餃是當地常見的美食,既可以當做主食來吃,也可以當做小吃來品嚐。蛋餃的顏色金黃,肉香味濃郁,外形似元寶。
毛蛋也叫做活珠子,是當地的特色美食,很多人都對毛蛋比較熱愛,會在閒暇逛街的時候吃上幾口,簡直欲罷不能。
鹽水鴨是南京的特產美食,製作的食材爲白條鴨以及食用鹽等,成菜以後香酥可口,入口肥而不膩。市面上的鹽水鴨有塑封包裝的,攜帶起來很容易,可以購買自己品嚐,也可以送給親戚朋友。
陽澄湖大閘蟹每年都吸引了大批的食客,蟹膏肥滿,吃起來滋味鮮美。陽澄湖大閘蟹簡單的吃法就是將大閘蟹煮熟或是蒸熟直接吃,也可搭配黃酒等佐料。
南京烤鴨是南京名菜,也叫做金陵燒鴨,外表金黃,外皮酥脆,裏面的肉質鮮美,吃起來不膩口,香味四溢。南京烤鴨同樣有帶包裝的.,如果旅途比較遠,可以購買塑封包裝的,這樣更便於保存。
南京的小吃和特產是非常多的,除了以上介紹的幾種,還有醬排骨、文思豆腐、碧螺春、肉鬆、蘇式糕點、鎮江香醋等等。如果來江蘇旅遊,可以購買一些便於攜帶的特產,送給親戚朋友,可以很好的表達誠意,那麼,關於南京的美食就介紹到這裏了
江蘇十大特色小吃
南京鹽水鴨特色
南京市跨江而居,北連遼闊的江淮平原,東接富饒的長江三角洲,南京屬北亞熱帶溼潤氣候,四季分明,雨水充沛。鹽水鴨是南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標誌產品。
因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年曆史。南京鹽水鴨製作歷史悠久,積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後,桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳,名爲桂花鴨。
蘇州糕團特色
蘇州黃天源糕團是蘇州知名土特產品之一,黃天源糕團店創設於道光元年(1821年),是蘇州的傳統糕團老字號。蘇州黃天源糕團以米磨粉來製作糕團,一年四季都有適時花色品種推出。
還供應老年人做壽的有壽團、壽糕,姑娘出嫁有蜜糕、鋪牀糰子,小孩滿月和週歲生日有剃頭糰子和週歲糰子,入學有扁糰子,新屋上樑和喬遷之喜有定勝糕等。蘇州糕團入選了由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”名單。
蘇州豆腐乾特色
滷汁豆腐乾是江蘇蘇州著名的傳統小吃。已有超過八十多年的歷史。創始人是現在生產“津津牌”滷汁豆腐乾的廠家,也就是蘇州食品廠。蘇州食品廠前身爲“老津津牛肉工場”,“津津牌”滷汁豆腐乾由此得名。”津津牌”滷汁豆腐乾,精選上等原料,配以優質輔料,使用傳統技法和先進工藝生產而成;滷汁豐富,吃口鮮甜,軟糯適中,風味獨特,兼有姑蘇滷菜和蘇州蜜餞的特色。
蘇州糖果特色
蘇州糖果(採芝圖牌)作爲中式傳統糖果代表,素以品種繁多、風味獨特聞名中外。豐富的松仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁,以及花生、芝麻等天然的果料散佈在各色糖果之中,輕輕地咬上一口,香甜酥脆,油潤而不粘;
花果的芳香慢慢繞過舌尖,瞬間沁入心脾……松子軟糖、烏梅餅、九制陳皮、沉香橄欖,還有通體黃亮透明的糉子糖,承載着多少甜蜜的回憶和美好的憧憬。採芝齋蘇州糖果的製作技藝具有精良、精細與嚴謹的特點,採用中國傳統明火熬糖的方法,加入天然果輔料、植物、花卉加工而成。
狀元豆特色
狀元豆是南京的傳統小吃,屬金陵小吃,是秦淮八絕之一,也是南京夫子廟的特色小吃之一,一般與五香蛋一齊食用。狀元豆入口噴香,鹹甜軟嫩,由於烹製入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁,讓人吃起來就停不住嘴。
三鳳橋醬排骨特色
三鳳橋醬排骨俗稱無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。產生於清朝光緒年間(公元1875年前後),從問世到現在已有近140年曆史,爲無錫著名的三大特產之一。
三鳳橋醬排骨是採用豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多種天然香料,運用獨特的燒製方法,燒製出的排骨色澤醬紅,油而不膩,骨酥肉爛,香氣濃郁,滋味醇真,甜鹹適中,代表了無錫地區飲食文化的特色。
蜜三刀特色
蜜三刀是江蘇徐州地區特色傳統風味小吃之一,徐州地區有名的特產零食小吃。起源於北宋徐州知州蘇東坡,清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州,吃過蜜三刀後龍顏大悅,御筆手書“徐州一絕,欽定貢”,至此蜜三刀就正式成爲宮廷御點,並加以改良,成爲現在的徐州名小吃。
具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖,是由大麥等糧食經發酵糖化而成,有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區又被稱爲“蜜食”,以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。
阜寧大糕特色
阜寧大糕,又名玉帶糕,阜寧地區傳統糕類佳品。產於中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣,糕片白如雪,柔如雲,甜如蜜,卷得起、放得開,入口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。
阜寧大糕十分美味,主要以糯米粉精製阜寧大糕,已有400多年曆史,糕片白如雪,薄如紙(單片可點燃),甜如蜜,柔如雲,上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成,製作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的.阜寧大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福,深受人們喜愛。
蘇式蜜餞特色
蘇式蜜餞是江蘇省吳縣地區的特色傳統小吃,有着悠久的歷史。它的製作工藝獨特,味美色鮮,暢銷全國各地,深受消費者的歡迎。蘇州製作蜜餞的歷史可上溯到三國時代,清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期,其中以“張祥豐”最爲著名,歷來是“宮廷食品”。
蘇式蜜餞現有160多個品種,以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最爲著名。蘇式話梅的風味是甜中帶酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅遊者喜愛。用洞庭柑桔製作而成的蘇桔餅和金桔餅,桔香濃郁,味甜爽口,具有開胃通氣功能。
糕團小點特色
糕團小點是南京的傳統小吃,南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,方稱爲甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出衆,故而南京的糕團大多玲瓏小巧、色彩繽紛,入口香甜鬆軟、清香滿腔。
江蘇當地啤酒有哪些?
1、 蘇南啤酒
蘇南啤酒是江蘇本土啤酒中口感較輕爽的一種,其香氣清新、風味醇和,是江蘇飲酒文化中不可或缺的一種。蘇南啤酒以優質釀造工藝而聞名於江蘇,其品質和口感深受消費者喜愛。目前,在江蘇南部地區已經成爲了家喻戶曉的品牌之一。
2、 金菊啤酒
金菊啤酒是江蘇比較有名的一種啤酒,它以淡黃色爲底色,口感清爽,帶有一定的苦味,適合大衆飲用。金菊啤酒普遍廣泛應用於江蘇省內不同的飲食場合,例如大型婚禮、假日聚會等。由於它的普及度比較高,因此成爲江蘇省內獨特的飲酒文化一份子。
3、 東南牌啤酒
東南牌啤酒的產地位於江蘇南部,是一種常常充斥於江蘇南部的啤酒品牌。該品牌的.啤酒質味上乘,口感順滑、爽口,久而久之成爲了江蘇省內非常受歡迎的啤酒品牌之一。無論是宴會、婚禮、派對,還是春節,東南牌啤酒都是許多江蘇人不可或缺的飲品。
4、 巴登啤酒
巴登啤酒是江蘇省內較爲新興的一種啤酒品牌,它因產於德國巴登地區而得名。巴登啤酒是以純淨水、麥芽、啤酒花等爲原料,經過多道精製工序而成。該品牌啤酒口感濃郁、醇厚、不失清爽,適宜江蘇炎熱夏天飲用。近年來巴登啤酒在江蘇省乃至華東區範圍內的銷量已逐漸攀升。
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