寶寶補鈣,那麼“高鈣食物”含鈣到底有多高?
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除了我們都知道的牛奶、豆腐等白色的食物含鈣高,其實很多黑色的食物含鈣也很高。有的黑色食物每100g的鈣含量甚至超過1000mg,而牛奶只屬於中等水平。
看來海產品含鈣量最高,全脂奶粉芝麻醬,老豆腐也不少。
海產品也富含優質蛋白和微量元素,牛奶在補鈣的同時,還含有大量蛋白質,脂肪和多種維生素,海帶有豐富的碘,黑木耳已經成爲預防心腦血管疾病的標誌性食物。
但不少人也會對奶牛的乳糖不耐受;海產品含鹽量普遍很高,長期吃太多對身體不好,很多人還會過敏。
豆製品不宜與生菠菜等高草酸的菜一起吃,不利於鈣的吸收;豆漿最好多煮開幾次,等泡沫完全消失了再喝。
豆漿含有大量植物蛋白,容易“假沸”,生豆漿中含有皁甙和胰蛋白酶抑制素,會刺激胃腸粘膜。多煮幾次不但可以去除有害物質,還能使不易吸收的大豆蛋白分解成好吸收的氨基酸。
另外,骨頭也含有豐富的鈣,但是不溶於水,難以吸收,烹飪時最好先敲碎,加醋再煮。
除了補鈣,每天還得曬曬太陽,戶外活動1—2小時皮膚就能產生足夠的VD,促進鈣的吸收。
不論吃什麼,葷素結合,合理搭配,黑白花“混搭”着吃才更有營養,更健康!
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