健康營養知識的內容

健康營養知識的內容，如今大生活都好起全是胡吃海喝，並且現在有得老年人少年兒童吃的味也太重，那樣長期性身心健康，營養成分就逐漸的走掉了，以下分享健康營養知識的內容。

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身體健康需要的六種基本營養素

一、碳水化合物

可以將碳水化合物分爲簡單和複雜兩大類型。簡單碳水化合物是糖，而複雜碳水化合物由澱粉和膳食纖維組成。除了纖維以外，每克碳水化合物能提供大約4卡路里（Calories）熱量，這是肌肉和大腦首先需要的能量養料。水果，堅果，種子，豆類，糙米，燕麥，大麥和大米麩皮等食物提供的水溶性纖維能降低血脂，並能在提供不多能量的情況下幫助控制血糖水平。小麥和玉米麩，全麥麪包和穀類，蔬菜，水果皮和堅果等食物包含的不可溶性纖維不提供任何熱量，但有助於減輕便祕或憩室炎等消化道疾病，甚至還有預防結腸癌作用。

健康飲食指南建議大多數熱量（55-60%）應來自碳水化合物。麪包，穀物，麪食，米飯，水果和蔬菜是一些常見的最佳碳水化合物食物來源。

二、蛋白質

源自食物的蛋白質通過消化系統被分解成氨基酸。然後，這些氨基酸會被用於生產荷爾蒙，構建和修復肌肉，紅血細胞，頭髮和其它身體組織。足量攝入蛋白質對保持健康免疫系統很重要。由於蛋白質是熱量來源之一（每克約4卡路里），在因爲跳餐或重體力活動等因素導致碳水化合物不足時，它會被當做能量使用。

蛋白質的主要來源是肉，魚，家禽，牛奶，奶酪和雞蛋等動物食品，以及豆類和植物種子等植物食品。

三、脂肪

食物脂肪包括飽和脂肪及不飽和脂肪。肉類和奶製品等動物食品富含飽和脂肪，而大多數植物油的不飽和脂肪含量較高。與碳水化合物和蛋白質相比，每克脂肪提供的熱量是它們的兩倍，約爲每克9卡路里。膳食脂肪在健康飲食中扮演一個重要角色。脂肪維持皮膚和頭髮，隔離重要器官，提供絕緣體，並且是特定維生素和荷爾蒙分泌和吸收必需的物質。

健康飲食建議從脂肪獲取的熱量（能量）不超過30%，並且來自飽和脂肪的熱量不超過10%。

四、維生素

維生素幫助調節身體的化學反應。人體需要的維生素是13種，其中包括維生素A，B，C，D，E和K等。由於大多數維生素不能由人體產生，必須從飲食獲取。很多人感覺在攝入維生素後精力更充沛，但實際上維生素並不是能量來源。從健康角度看，從不同飲食獲得的維生素最好，而保健品提供的維生素難以被人體吸收利用。

五、礦物質

食品中的礦物質在許多人體功能中扮演角色。例如，鈣和鎂對構建骨骼很重要，鐵是紅血細胞傳輸氧氣必需的等。與維生素一樣，礦物質也不是能量來源，並且天然食物來源比保健品好。

六、水

水是身體健康至關重要的營養素。人體重量的60-70%是由水組成。水幫助控制體溫，傳輸營養素，從細胞攜帶出廢物，並且也是細胞功能需要的。建議成年人每天至少喝八杯水。除了淡水以外，還可以從果汁，牛奶，湯，以及水分含量高的蔬菜和水果獲取水。但不應把含咖啡因飲料當做補水來源，因爲咖啡因是利尿劑，會使人體流失水分。

與飲料相比，淡水補水最好，因爲它能在不增加熱量的情況下水合身體。

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飲食健康與營養的基本常識

一、身心健康的小知識

1、每日醒來後喝一杯水可清理胃腸。

2、每日培養飲水的習慣性，每日最少也是有一升以上吧。

3、防止暴食暴飲，夜裏九點以後也最好是不必吃零食。

4、多吃些纖維食物

5、吃方便麪的情況下，先用溫開水來清洗泡麪，拌和後扔掉有蠟鍍層的水，反覆後再用另一壺水煮麪，由於泡麪有一層蠟鍍層，很多累積在身體會致癌物質。

6、空肚的情況下最好是不必吃的九類新鮮水果：香蕉蘋果，橘子，烏棗，甘庶，鮮荔技，菠蘿蜜，山楂果，番茄，柿子餅。

7、邊走邊吃對胃腸身心健康不好。

8、各種各樣零食如雪餅、曲奇餅乾、朱古力等當早飯不健康。

9、餐後不可以飲茶。由於茶中帶有單寧酸，會抑止胃酸喝腸液的代謝，不利一些蛋白的消化吸收，造成消化不良。

10、不必直接生吃鮮黃花菜、荸薺、白砂糖、鮮木耳、純蜂蜜。

二、膳食營養

(1)食材多種多樣，穀物主導;

(2)多吃蔬菜、新鮮水果和甘薯;

(3)每日吃奶製品、豆類食品或其產品;

(4)常常吃適當的魚、禽、蛋、豬瘦肉，少吃肥肉和葷油;

(5)胃口與精力活動要均衡，維持適合休重;

(6)吃口味淡少鹽的飲食;

(7)若喝酒應適當;

(8)吃日常保潔、不黴變的食材。

三、飲食豐富多彩

1、食材多種多樣，穀物主導

除奶水外，一切一種純天然食材都不可以出示身體需要的所有營養元素，合理膳食務必由多種多樣食材構成，纔可以考慮身體各種各樣營養成分需要，做到合理營養，推動身心健康的目地。穀類食物是中華傳統飲食的行爲主體。明確提出穀物主導是以便提示大家維持在我國飲食的優良傳統式，防止資本主義國家那類以高效率能量食材主導的飲食結構的缺點。

2、多吃蔬菜、新鮮水果和甘薯

進餐較多的蔬菜水果、新鮮水果和甘薯，在維護心血管健康、提高抗病性工作能力、降低少年兒童產生眼睛疾病的風險及其防止一些癌症等層面起着十分關鍵的功效。

3、每日吃奶製品、豆類食品或其產品

奶製品除含豐富多彩的蛋白質食物和維他命外，含鈣也較高，並且鈣的使用率也很高，是純天然優質蛋白質的很好來源於。在我國住戶飲食出示的鈣廣泛稍低，均值只做到強烈推薦需求量的一半左右。在我國嬰兒佝僂病的患者也較多，這和飲食鈣不夠可能有一定的.聯絡。因而，應大力推廣奶製品的生產和消費。豆類食品是在我國的傳統式食品，含豐富多彩的蛋白質食物、不飽和脂肪、鈣及維生素b21和維生素b3等。

4、常常吃適當的魚、禽、蛋、豬瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋、豬瘦肉等畜類食材是蛋白質食物、脂溶性維他命和礦物的優良來源於。但特別注意的是，白肉和葷油爲高效率能量和高脂肪食物，攝取過多通常造成肥胖症，還是一些慢性疾病的風險源，理應少吃。

5、胃口與精力活動要均衡，維持適合休重

進餐量與精力活動是控制休重的2個關鍵要素。食材出示人體能量，精力活動耗費動能。假如進餐量過多而運動量不夠，不必要的動能便會在身體以人體脂肪的方式囤積即提升休重，長此以往則造成肥胖症。

6、吃口味淡少鹽的飲食

吃口味淡少鹽的飲食有益於身心健康，即不必吃太油膩感、鹹了的食材，不必過多吃畜類食材和煎炸、煙薰食材。在我國住戶食鹽攝入量過多，均值是世界衛生組織組織建議的二倍以上。臨牀流行病學調研說明，鈉的攝取量與高血壓患病率呈成正比，因此食用鹽不適合過多。

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健康營養小知識

雞湯vs雞肉，營養成分大比拼

電視劇裏常給病人送上一碗雞湯來表達關心，生活裏有個感冒發燒，家人也會熬雞湯給病人提高抵抗力。很多人認爲雞的營養全在湯裏，實際上這是一個誤區。經研究發現，雞湯的營養物質十分有限，雞湯裏所含的營養成分是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等，即便經過長時間文火燒燉，雞湯裏也只含有一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很高，湯裏所含的蛋白質僅爲雞肉的7%左右。所以想要更好的補充營養，還是要主吃湯裏的雞肉，容易消化也利於營養被吸收。

不愛吃蔬菜，能用水果替代?

孩子不愛吃蔬菜，很多家長都很頭疼。對於這個問題，家長經常會拿出水果替代，其實這並不對。蔬菜比一般水果含礦物鹽(如鈣、磷、鉀等)多得多，鮮菜裏所含的維生素c、胡蘿蔔素等也要比水果多很多倍。如鮮菜含維生素c平均20毫克/100克，而蘋果、梨等普通水果一般只含幾毫克。蔬菜可生吃、也可油炒，水果一般多生吃，不可能吃很多。同時，多吃蔬菜還可以預防便祕，並有防癌作用，所以水果是不能代替蔬菜的。

不是所有牛奶都適合你

大家都知道喝牛奶的好處，比如牛奶中的維生素b能提高視力，常喝牛奶能預防動脈硬化，牛奶中的高純蛋白含量可以美容，牛奶還含有鈣、維生素、乳鐵蛋白等多種抗癌因子。但人們也有一些不正確的認識，比如認爲睡前喝一杯牛奶，可以睡眠安穩，實則不然。還有很多人會用牛奶送藥，實際情況是牛奶中的微量元素會對藥物發生作用，導致藥物表面有一層覆蓋膜，從而影響藥效。

同時，沒有經過任何加工處理的生牛奶是不能喝的，生牛奶含有多種微生物，其中不少是致病菌。飲用這樣的牛奶，風險係數非常高。曾經在美國發生的加州李斯特菌奶酪污染事件，就是這樣一例微生物中毒事件，原因在於一個員工錯誤地把生牛奶和殺菌後的牛奶混合在一起使用。

很多國人喝完牛奶會出現腹痛、腹脹、腹瀉、噁心等症狀，同時也存在不易吸收的情況，如何選對牛奶就顯得很關鍵，市面上不同的牛奶廠商在奶源、加工等方面都存在差異，因此人們在選擇牛奶要儘量選擇在奶源、加工工藝等方面有優勢的品牌。在這裏小編給大家推薦一款產品——“新養道”。新養道是蒙牛推出的一款專業乳製品。經科學研究表明，乳糖酶的缺失不僅直接導致乳糖的不消化，同時還將可能造成牛奶中鈣、鐵、鋅等多種營養成分的流失，嚴重影響國人身體健康，而新養道零乳糖牛奶專門針對國人體質設計，採用eht酶水解技術，讓普通人羣更易吸收，同時可以緩解飲奶後的腸胃不適。

溼氣重吃什麼能祛溼

一、體內溼氣重有以下表現：

1、溼性重濁：

頭重身困，四肢酸楚;或者關節痠痛、沉重、活動不利，痛處不移;小便混濁、不利、大便溏泄，或下利膿血，甚至女性白帶粘稠腥穢等。

2、溼性粘滯：

主要表現在兩方面，一是小便不暢，大便粘滯不爽等;二反映在病程上，纏綿難愈，如風溼病等。

3、溼爲陰邪，阻遏氣機，損傷陽氣：

出現胸脘痞悶，小便短澀，大便溏而不爽等症狀。

二、溼氣重吃什麼能祛溼

1、薏米

薏米有利水消腫、健脾去溼、清熱排膿等功效。優質的薏米沒有黴味也不長毛。將薏米和紅豆同煮，喝水吃豆子，長期堅持就會有效果了。單獨吃薏米或者家裏有粉碎機的可以將其打磨成粉，衝調飲用，祛溼效果比煮粥更勝一籌。

不同種類豆漿的作用與功效

1、黃豆豆漿，黃豆富含b族維生素、維生素e及硒，具有抗氧化功效，能起到抗衰老的作用。

2、黑豆豆漿，黑豆富含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質，能延緩人體衰老。另外，黑豆皮含有抗氧化劑花青素，能清除體內自由基，具有抗癌、延年益壽的功效。

3、紅豆豆漿，紅豆被稱爲“心之谷”，具有養心的功效，有助於淨化血液，緩解心臟疲勞，另外，紅豆還能利尿消腫。飲用紅豆豆漿時不宜同時吃味重的食物，不然會削減其利尿的功效。

4、綠豆豆漿，中醫認爲綠豆性涼，可清熱解毒，緩解大便乾燥、牙疼、咽喉腫痛等上火症狀，能起到祛火的作用。綠豆性涼，脾胃虛弱者不宜多飲這道豆漿。

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