蘆筍的功效與作用
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蘆筍的功效與作用,蘆筍是世界十大名菜之一,相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的瞭解,它的功效與作用有很多種,經常吃蘆筍對於人體是很有好處的,下面是蘆筍的功效與作用。
蘆筍的功效與作用1
功效作用
蘆筍,是世界十大名菜之一,原產於地中海東岸及小亞細亞。其嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等,還含有微量元素硒,被認爲是一種高營養的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點,還有減肥的作用。
1、清熱利尿對於易上火、患有高血壓的人羣來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
2、促進胎兒大腦發育對於懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
3、提高免疫力經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜、
4、降脂減肥蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素,其蛋白質含量雖不高,但氨基酸組成比例適當,減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
5、抗癌蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
營養價值
蘆筍每l00g中含能量75kJ,水分93g,蛋白質1、4g、脂肪0、1g,膳食纖維1、9g,碳水化合物3g、胡蘿蔔素100μg、視黃醇當量17μg、硫胺素0、04mg、核黃素0、05mg、尼克酸0、7mg;維生家C 45mg;莖葉中尚含保護血管彈性的芸香甙、檞皮素等物質。
1、蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍,就可以滿足人體對上述營養的需要。
2、蘆筍中含有其他蔬菜中沒有的蘆丁、蘆筍皁甙等營養元素,這些營養元素對防治心腦血管疾病、癌症有效,對人體保健很有價值。
3、蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王——硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力。
4、蘆筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜,有含量驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑、正常細胞的生長調節劑,以及人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素。
5、蘆筍中含有豐富的葉酸,多吃蘆筍能起到補充葉酸的功效,是孕婦補充葉酸的重要來源。
蘆筍的功效與作用2
蘆筍的功效與作用
解酒
蘆筍中的提純物質可以提高酒精分解代謝速度,幫助醉酒者更快解酒。如果沒有蘆筍提取液,飲酒之前或之後吃蘆筍也可緩解醉酒和防止宿醉。研究人員指出,即使經過高溫烹調,蘆筍中的解酒物質也能夠保持穩定。
飲酒前吃蘆筍,彷彿提前服用瞭解酒藥,而飲酒次日吃蘆筍則有助於緩解頭痛、噁心、嘔吐等症狀。
抗腫瘤
研究表明:蘆筍富含微量元素硒、組織蛋白、葉酸、核酸、蘆筍糖苷及天門冬氨酸,這些成分能夠對體內腫瘤形成生化障礙,防止正常細胞發生惡變,並且能夠殺滅腫瘤。國際癌症病友協會研究認爲,蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。
輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用纔能有效。
保護血管又降脂
蘆筍還有保護血管的`效果,並且還可以幫助我們清理血脂,這是爲什麼呢?
實驗證明,用高脂飼料飼餵昆明小鼠造成高脂血症,同時加喂定量的市售蘆筍罐頭製品,觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素,其蛋白質含量雖不高,但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
清口解膩又減肥
隨着天氣日益見暖,開始減衣服了,但是很多MM由於冬天吃的多動的少,避免不了身上的肉肉有長出來了,不少愛美的女性朋友已經開始行動啦,在這裏,推薦一道可以減肥的好食材,除了適量的運動,可以在晚餐上適當該爲減肥晚餐,這道食材配上各種雜糧粥,作爲減肥晚餐效果很不錯。
排毒利尿
常吃蘆筍還可以排毒,讓我們一起了解一下吧。
蘆筍對腎病有一定的防治效果,排毒利尿非常明顯,無論是飲用蘆筍茶、還是食用蘆筍後,半個小時的時間內,就可以將血液和腎臟內的毒素徹底排出,小便變的格外渾濁、腥臭,與正常小便差別明顯,而此後的小便,立刻變的清潔如水,無任何異味。
鎮靜安神抗疲勞
蘆筍含有多種維生素和微量元素,其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸,中醫認爲,蘆筍有清熱解毒,滋陰利水的功效,對高血壓、心臟病患者有一定的輔助治療作用,常食能鎮靜安神、緩解疲勞。
清涼降火
中醫醫書裏,則稱蘆筍爲“龍鬚菜”,說它性味甘寒無毒,有清熱氣,利小便的功效。
也就是說,即使暑夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴,都可吃蘆筍清熱止渴。既有清涼降火作用,在夏日當然大行其道。
助消化
蘆筍含有9種人體所必需的蛋白質胺基酸及多量的胡蘿蔔素,可加強細胞的新陳代謝,常吃可以增進食慾,幫助消化。
刺激腎臟活動,促進造血
據自然療法專家伯納德.傑森指出,蘆筍具有刺激腎臟活動的功能,綠蘆筍含有葉綠素,也具有造血功能。
防病
蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用,水解生成門冬氨酸,可改善機體代謝,消除疲勞,增強體力,並對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。
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