夏日養生的消暑粥推薦
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導讀:夏天出汗多,能量消耗大,如果沒有得到足夠的水分補充而氣津兩傷,人們一般會出現不同程度的消瘦。所以夏季養生也必不可少,粥能補充水分又能補充營養,所以夏日消暑養生必定離不開粥!
夏日一方面要消暑,另一方面營養的補充也十分重要,人們日常的.飲食應不離“三水”(食粥、喝湯和飲茶)。尤其是煲粥,經常變換着吃。醫學界公認,粥能補益陰液,生髮胃津,健脾胃,補虛損,最宜養人。以下介紹幾款適宜夏日食用的粥。
滋陰清暑粥
材料:沙蔘15克,玉竹20克,百合20克,豬瘦肉150克,蜜棗4枚,小米100克,鹽適量。
製法:沙蔘、玉竹及百合用水稍浸,與豬肉、小米同入沙鍋先武火煮沸,再下蜜棗,以文火煮成稀粥,調味即可。
功效:沙蔘養胃生津,玉竹、百合養陰潤燥,此粥品適用於暑熱傷陰致夜間失眠者。陽虛體質或溼氣較盛者慎用。
蓮子百合糯米粥
材料:蓮子20克,百合20克,糯米100克,白糖適量。
製法:蓮子、百合浸泡20分鐘,與糯米一起煮粥,最後加入白糖即可。
功效:蓮子具有補脾益腎、養心安神之功,百合能潤肺止咳,清心安神,糯米補中益氣。此粥品適用於陰液丟失過多致陰虛而夜寐不安者。
合歡花粥
材料:合歡花30克、粳米100克、紅糖適量。
製法:將合歡花與洗淨的粳米加適量水,熬到粥稠即可,睡前溫服。
功效:合歡花具有理氣安神、舒鬱活絡之功,紅糖具有補血之功,兩者合之具有補血養心安神之用。適用於暑熱傷陰,心血不足,夜寐不安者。
涼瓜鴨肉粥
材料:涼瓜100克,鴨肉100克,小米100克,鹽適量。
製法:苦瓜去瓤,切成小丁,與洗淨的鴨肉、小米一同入鍋,煮沸後用小火熬煮成粥。
功效:涼瓜清暑解毒、清心明目;鴨屬水禽,性寒涼,既能補充過度消耗的營養,又可消除暑熱帶來的不適。此粥品適合夏日在戶外工作的暑氣較盛的人羣。但陽虛體質者或感冒者慎食用。
荷葉綠豆粥
材料:荷葉2張,綠豆30克,粳米100克,冰糖適量。
製法:粳米洗淨浸泡半小時;將一張荷葉洗淨切成3釐米左右方塊,加水煮10分鐘,去渣留汁待用;粳米與綠豆放鍋內,將荷葉汁倒入,加水適量,熬煮成粥,加入冰糖並洗淨另一荷葉覆在粥面,蓋上鍋蓋,半個小時後拿開荷葉即可食用。
功效:荷葉清熱解毒,綠豆具有清熱生津,利水消腫。此粥品可預防夏季中暑,也可適用於暑熱煩渴、中暑等病症患者。
淮山芡實粥
材料:淮山,芡實各50克,粳米100克,鹽適量。
製法:淮山、芡實稍浸泡。將粳米洗淨,用少許鹽醃拌,放入沸水中先熬,後將淮山、芡實放入鍋內煮粥,調味即可。
功效:淮山有益氣養陰、補脾腎之效,芡實具有補脾止瀉、固腎澀精之功。兩者合之有助健脾開胃,適用於暑氣傷中,或過食冷食致脾胃氣虛者。內熱過盛者慎食用。
山藥雞肉粥
材料:新鮮山藥100克,大米100克,雞胸肉100克,黑芝麻少許,芹菜少許,鹽適量。
製法:山藥去皮切丁,芹菜洗淨切細粒,備用。雞胸肉剁碎,加少許調料攪勻備用。大米洗淨,放入適量水熬煮至快熟時加入山藥,最後加入雞肉、黑芝麻和芹菜,調味即可。
功效:山藥具有益氣養陰,補脾腎之效,雞*具有益氣,補精之功。此粥品適用於夏季食慾減退,脾胃功能欠佳者。
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