有哪些營養健康的減肥早餐
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食譜一
這樣的搭配不會讓你覺得沒吃飽,但是減肥效果也不是吹的哦。
早餐:鮮奶400毫升,全麥麪包100克。
早午間:水果1個。
午餐:米飯100克,瘦牛肉100克,菌類100克,蔬菜兩種各100克。
午晚間:水果1個。
晚餐:米飯100克,去皮海產品100克,海帶100克,蔬菜100克。
睡前:豆漿250毫升。
食譜二
粗糧是很好的減肥食材,不要貪念大魚大肉,它們只會讓你越長越肥。
早餐:粗糧粥100克,瘦肉餡包子100克。
早午間:水果1個。
午餐:米飯100克,去皮雞肉100克,菌類100克,蔬菜兩種各100克。
午晚間:水果1個。
晚餐:米飯100克,去皮海產品100克,豆製品100克,蔬菜100克。
睡前:脫脂鮮奶250毫升。
食譜三
多吃蔬菜和海產品也有利於減肥,你知道嗎?
早餐:豆漿400毫升,雞蛋1個,主食100克。
早午間:水果1個。
午餐:米飯100克,畜禽肝100克,海帶100克,蔬菜兩種各100克。
午晚間:水果1個。
晚餐:米飯100克,去皮海產品100克,豆製品100克,蔬菜100克。
睡前:脫脂鮮奶250毫升。
健康小貼示:
1、三種食譜交替進行,對未註明具體名稱的食品可自行搭配,但數量要控制住。
2、上下午最好是兩個品種的水果。
3、男子每天可增加主食50~100克或水果1~2個。
4、每天飲8~10杯水,約兩三升。
5、烹飪時以蒸煮爲宜,每天食用的油脂最好不超過50克。
6、少放鹽、醬油等調味品,可適度加醋。
7、逢週末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作爲調劑,但晚餐的主食適度減少爲好。
早餐怎麼吃減肥又健康?一頓滿分早餐應該具備5個條件,即有澱粉類食物、優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。根據這5方面內容,趕快給你的早餐營養打個分吧。
1.早餐中有澱粉類主食,總量吃到50克以上,得20分,其中1/3是雜糧或薯類,加10分。
澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物,比如麪包、饅頭、燕麥、雜糧等,或者是富含澱粉的豆類,如紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等,也可以是富含澱粉的薯類,如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。這類食物在早餐中的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物,在人體中,碳水化合物可以轉化爲葡萄糖,而葡萄糖是人體最主要的能量來源。此外,澱粉類主食有利於消化液分泌,能促進消化,對腸胃也有保護作用。無論是麪包、饅頭、包子,還是蒸紅薯、小米粥,只要早餐中有其中的一兩樣,就能有效保證上午的工作效率。
2.奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克,一杯豆漿或幾塊豆腐,以上高蛋白類食物,吃一種得15分,吃兩種及以上,得30分。
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的`比例,關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此,早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種,它們不僅能爲機體提供充足的蛋白質,讓早餐營養更全面,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感,讓早餐更“抗餓”。比如麪包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓,如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、豆製品,飽腹感就會增強。
3.早餐中有蔬菜,得15分;有水果,得15分;兩種食物都有,得20分。
一餐中如果沒有水果、蔬菜,那麼其膳食纖維數量就很難滿足人體所需,而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果,也不是件容易的事。其實,吃碗蔬菜沙拉、饅頭、麪包裏夾幾片生菜、黃瓜,煮麪時加些青菜,或把水果洗淨帶在路上吃,都是簡單易行的方法。
4.早餐有松子、杏仁等堅果,得15分;有花生、瓜子等油籽類的食物,得15分;兩者都有,得20分。
如果想讓早餐達到100分,堅果必不可少。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃,1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質量,還能預防肥胖。另外,堅果富含維生素E和多種礦物質,有利於心臟健康。
5.使用油炸的烹調方式,請從總分中扣15分;如果用燒烤或熏製的烹飪方法,扣15分。
如果您的早餐中有油炸和燒烤熏製的食品,那麼你的早餐質量會大打折扣。油炸的烹飪方式不僅會使營養成分遭到破壞,還會產生多種對健康有害的物質。油條、炸糕等油炸食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,容易導致肥胖,也是高脂血症和冠心病的“潛在殺手”。燒烤熏製的食物,尤其是肉類,比如培根、薰腸等,可能會產生致癌物。因此爲了保護食物營養,最好選擇蒸或煮的烹飪方式。
6.沒吃早餐,得0分。
不少上班族因爲早上時間緊張而長期不吃早餐,這種做法不僅降低了工作效率,更重要的是對身體損害很大。研究發現,長期不吃早餐,會增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病風險,讓胃病、膽結石等疾病纏身,還容易加速衰老。
對於忙碌的現代人來說,早餐除了營養方面的要求,還可以加上一些具有挑戰的條件:美味可口,激發早餐本來不太強的食慾;有飽腹感,不至於到了上午10點就感覺飢餓;方便快捷,15分鐘之內就能吃到嘴裏。很多人大概會搖頭說,這麼苛刻的條件,真的能做到嗎?答案是肯定的,我爲大家推薦兩種快捷的營養早餐,不妨一試。
1.饅頭三明治。最好選全麥饅頭,將饅頭切成4片,平底鍋上塗少量橄欖油,轉小火放入饅頭片,把兩面焙乾、焙香,然後把大杏仁切碎,生菜葉洗淨、瀝乾。將饅頭片一面塗少量橄欖油或花生醬,撒上杏仁和生菜葉,蓋上另一片饅頭,依次做完,再搭配一杯牛奶。這份早餐味道香美,飽腹感強,特別適合秋冬季節。
2.豆漿菜包套餐。用黑豆、黃豆、黑芝麻打成五穀豆漿,煮個雞蛋,再加上兩個茴香雞蛋或小白菜雞蛋餡等素餡小包子。如果早上沒有時間,這些食材可以在頭一天晚上準備好。
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