健康飲食的方法

健康的身體大部分是由你每天的飲食所決定的，健康飲食身體自然也會健康，但是你肯定想不到每天第一筷子是吃的什麼竟然也跟健康有關，想要了解的朋友們就趕緊跟着小編一起往下看吧。

您昨天吃飯第一筷子是吃的什麼?如果你回想不起來，就一定要讀讀下文。

人每天都要吃飯，而第一筷子吃什麼能決定你一天的健康狀況!高血脂、高血糖、甚至是胃病很多都是吃出來的!

第一筷：吃蔬菜

回想你吃飯的場景，是不是夾着肉就開始就飯(面)吃?這樣是錯誤的!

主任醫師說：這樣久了，血脂會升高!

那麼第一筷究竟要吃什麼呢?醫師說：

在飢腸轆轆時，建議中老年朋友第一筷先吃蔬菜。

因爲蔬菜熱量密度低，含有幫助人體預防疾病的“植化素”，第一筷子吃蔬菜，有利於防病、控血脂。

第一碗：喝菜湯

“飯前一碗湯，勝似良藥方”，這句話說明我們應該飯前喝湯，但卻是不準確，醫師說：

(喝湯)在吃完蔬菜後，把湯放在蔬菜和主食之間有益健康。

此時喝湯可以滋潤消化道，給胃部起到“潤滑劑”的作用，尤其是老年人，更應該在吃飯(主食)時先喝一小碗湯，助消化，防胃病。

第一口：吃肉類

吃完蔬菜喝完湯，接下來應該是肉類了。爲什麼不是主食呢?醫師說解釋：

“如果先吃大量的精緻米麪食，血糖易快速上升。肉類之後再吃米飯，可以延緩血糖的上升，能均衡飲食，還能減少熱量攝取。”

如果每週三天能把白米飯換成五穀飯或是糙米飯，對於血糖、血脂控制更有幫助。

我們中國人做事情講究順序：長幼有序、時節有序，吃飯也是一樣：

第一筷吃蔬菜， 第一碗喝菜湯，第一口吃肉類， 最後再是主食。

健康吃出來， 疾病全不見!

告訴身邊的朋友們，從今天開始，再也別弄錯，爭取每一口都增壽增健康!

健康飲食中存在的種種誤區

在以前物質不太發達的時期，吃飯是件很簡單的事兒。儘管食物單調了些，至少不會有專家圍着桌子不停地搖着手說：“吃這個，不能吃那個。”現在，我們處於一個空前繁榮、便利的時代，各種營養建議充斥其中，人們總想與最新的動態保持一致。但它們真如你期待的那樣嗎?最新一期的美國《預防》雜誌邀請專家，揭露了健康飲食中存在的種種誤區。

誤區一：含有穀物的都是健康食品

雖然大量研究都發現，富含穀物的食品能有效抵抗心臟病、癌症以及其他多種疾病。但專家們也表示，只有未經加工的穀物才富含纖維、維生素E和鎂等營養物質。

一旦加工成麪粉，會導致這些營養素的丟失。

波士頓一個非營利性消費者組織的負責人哈瑞曼說：“不幸的是，目前市場上大部分食品僅僅是標有‘富含穀物’，其實裏面沒有一粒完整的穀粒。”所以，購買這類產品時一定要仔細看營養標籤，確認你所需要的穀物被列在第一位或第二位。

誤區二：維生素飲料很健康

現在的瓶裝水也成了“營養概念股”，宣稱富含各種維生素，以及中草藥“精華”，這足以看出人們對健康的關注程度有多高。不過，《預防》雜誌的顧問伊麗莎白·索默卻奉勸大家“看好自己的錢包”，這些瓶裝水中含有大量熱量。

以某知名品牌的飲品爲例，一整瓶水含有125卡的熱量，而其中的維生素C含量還不如兩個草莓多。因此，當你口渴時，選擇不含熱量的純淨水就可以。如果有必要，每天吃一片複合維生素也不錯。

一日三餐的飲食搭配

早餐的營養搭配

營養專家認爲，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因爲人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的`需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物爲主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成爲一天精力的主要來源。

午餐的營養搭配

俗話說“中午飽，一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由於上午體內熱能消耗較大，午後還要繼續工作和學習，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據三餐食量配比，應在150-200克左右，可在米飯、面製品(饅頭、麪條、大餅、玉米麪發糕等)中間任意選擇。副食在240-360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。

晚餐的營養搭配

晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對多數家庭來說，這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調整上仍與午餐相同的是餐前半小時應有蔬菜汁或是水果的供應。一般而言，晚上多數人血液循環較差，所以可以選些天然的熱性食物來補足此現象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。

一日三餐的最佳時間安排

1、早餐──7：00

這時你可能還“睡”在牀上，可實際上你的體溫已經開始上升、脈搏開始加快、交感神經變得逐漸活躍，消化功能也已經開始運轉，胃腸道處於甦醒狀態，能最高效地消化吸收食物中的營養成分，是早餐的最佳時間。

2、午餐──12：30

同事們都開始逐漸起身，這也是你的身體能量需求最大的時候，是吃午餐的最佳時間。此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢嚥，萬萬不能一邊盯着電腦一邊吃午餐。不僅容易發胖，營養也無法吸收。

3、晚餐──18：30

最科學的飲食時間表告訴你一日三餐吃什麼?晚餐一定要在睡前4個小時解決，這是食物在胃腸道中完全消化吸收所需的時間。否則帶着未消化的食物入睡，不僅會堆積脂肪，你的睡眠質量也會大大受到影響。