養生藥膳穀糠粥的做法
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中醫養生中對食物的講究在於一個糙,意思就是說太過精緻的食物容易引起身體的功能紊亂,應該多吃一些糙米雜糧。不過對於大多數現代人來說,雜糧固然有益健康,可是卻實在難以下嚥。今天小編就要爲大家介紹幾款用穀糠做的雜糧粥,不僅好吃又營養的,而且還有助於治療失眠哦。
穀糠,就是穀物的皮殼,如稻、稷、麥的皮殼,入藥用的'穀糠又稱米皮糠,即指稻穀、稷米(粟與黍的總稱)、粟谷(小米)的皮殼,其他還有秫、黍、粱的皮糠。穀糠具有寧心安神的作用,常用以治療失眠,一般多用其內皮,中醫稱爲杵頭糠,或叫谷白皮。現推薦幾款穀糠粥如下:
穀糠杞菊粥
原料:穀糠30克,枸杞子30克,菊花15克,粳米100克,紅棗10枚。
做法:先將穀糠、枸杞子、菊花濃煎取汁,去掉藥渣,加入粳米和紅棗,紅棗最好先剖開,煮粥食用。
功效:穀糠杞菊粥中的枸杞子、菊花、紅棗有補肝腎、明肝目、安心神的功效。該粥可治療老年體虛、失眠多夢、頭暈、久視昏暗、耳鳴、反應遲鈍、腰膝痠軟等症。
麥皮牛奶粥
原料:麥皮100克,牛奶100克,砂糖100克,黃油5克,精鹽適量。
做法:先將麥皮用清水浸泡半小時,加清水如常法煮粥,將熟時倒入牛奶,再煮約10分鐘,加入砂糖、黃油、精鹽,煮到麥皮已爛,稀稠適當時即可食用。
功效:麥皮牛奶粥中的麥皮即小麥的皮殼。牛奶具有優質且均衡的營養價值,改善大腦功能之作用十分明顯,還有安睡促眠的功效。該粥可治脾胃不適、夜臥不安、營養不良、身體消瘦等症。
米糠棗蓮粥
原料:米糠30克,高粱米30克,炒酸棗仁15克,蓮子30個。
做法:先將高粱米、炒酸棗仁洗淨,用牙籤把蓮子裏的蓮心取出,隨同米糠,加清水適量,煮成粥。每晚臨睡時食用。
功效:米糠棗蓮粥中酸棗仁養心安神,是治療失眠的首選中藥。蓮子能清心火、寧心神。該粥適合治療頑固性失眠,對失眠患者伴有心神不寧、善驚易煩等症者有較好療效。
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