巴旦木是什麼的果實

巴旦木是什麼的果實，說到巴旦木，相信大家都吃過吧！巴旦木是非常好吃的水果，它的種子是很好吃的堅果，許多人都喜歡吃巴旦木，但也有許多人不知道巴旦木是什麼的果實！

巴旦木是什麼的果實1

巴旦木的概況

巴旦木是世界著名的經濟林樹種和木本油料樹種，其種仁具有重要的營養、醫藥和經濟價值，是深受人們喜愛的乾果之一。

巴旦木這個名稱是維吾爾語，其來源於波斯語“badam”，是“badam”的譯音。它的原植物是薔薇科桃屬扁桃亞屬植物扁桃，當然品種比較多。我國的主要栽培品種有軟殼甜巴旦、甜八旦、硬殼八旦、薄殼苦八旦、花皮桃八旦等等。

巴旦木現在是一種大衆稱呼，其別名非常多，如巴旦杏、八擔杏、八達杏、巴丹杏、巴旦姆、婆淡樹、波淡樹、偏桃、美國大杏仁等，但從植物學上同屬一物，即扁桃Amygdalus communis Linn.。其中“美國大杏仁”是一種錯誤翻譯而產生的名稱。

巴旦木是一種中型喬木或灌木，屬於新生代第三紀孑遺物種，被稱爲“活化石”，它原產亞洲西部，生長在低山和中海拔地區，有野生種進化而來；

據資料我國種植巴旦木始於唐代，已有1300多年的歷史，是從古波斯（現今伊朗）傳入的。現在我國新疆南部栽培較多，在青海、甘肅、陝西、山東等地有少量栽培。

巴旦木適應性很強，根系發達，耐乾旱和高溫，在年平均降水量僅39-58.4mm、夏季高溫30-40.5°C地方生長良好；

它有一定的抗寒性，能耐-20°C低溫；喜光，需要長日照，不耐庇廕；對土壤要求不嚴，有一定的抗鹽能力；具有嚴格的異花授粉特性，多數品種自花不育。

巴旦木的外形特點

生性：爲落葉叢生灌木，高度60-160公分，主莖直立，有多個分枝，無刺，短枝多，嫩枝無毛，紅棕色。

葉子：葉在長枝上互生，在短枝上簇生，葉片披針形或條形，長2-7公分，葉邊全緣或有淺鋸齒，有托葉。

花：花單生或簇生，粉紅色，4-5月開花。

果實：核果成扁或長卵球形，表面有淺黃色絨毛，果肉薄，成熟時開裂，核卵形、寬橢圓形，核殼硬，兩側不對稱，

種子圓形或卵圓形，種仁1-2個，8月果實成熟。

巴旦木的營養價值和利用

巴旦木主要利用種仁，它的核果出仁率36%左右，種仁主要含有脂肪、芳香油、苯甲醛、蛋白質、澱粉、糖類、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、多種維生素等營養物質；

炒食是一種珍貴幹果，榨油是理想的食用油。巴旦木種仁除了炒食，還可以加工製作鹽炒果仁、粘糖果仁、巧克力糖、高級糕點、乾果罐頭、巴旦木飲料等多樣化食品。

巴旦木種仁還具有桃仁的藥用特性，具有潤肺、散寒、驅風、止瀉、潤燥功效。藥用時請遵醫囑。

巴旦木的功效與作用

1、巴旦木有保護肌膚的作用

科學研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。

一把巴旦木(28克或者23顆)可以提供7.3毫克維生素E(相當於人體每日所需的一半)，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保溼護膚和減緩衰老的作用。巴旦木吃多了會上火嗎

2、巴旦木有益心臟健康

巴旦木中高達70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。

3、巴旦木有助對付癌症的作用

豐富的植物化學成分杏仁中包含有特殊的、被稱爲"植物化學成分"的天然物質，它可以幫助對付癌症，避免心臟病發作以及其它因年齡而導致的問題。

4、巴旦木有助控制飲食的作用

巴旦木富含極好的纖維杏仁富含纖維，可以消除飢餓感(對控制飲食很有效)。同時，纖維對於內消化道和心臟健康也十分重要，並可以減少腸道癌症的.危險性。一盎司杏仁所含的膳食纖維 000035C3 與一個蘋果或一個橙子中所含的纖維含量相當。

巴旦木的營養價值

巴旦木營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55-61%，蛋白質28%，澱粉、糖10-11%；

並含有少量胡蘿蔔素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品。

吃巴旦木要注意什麼

1、巴旦木不可過多的食用，一天的食用量最好是控制在5顆以下爲好。

2、巴旦木如果出現聞起來有黴味或是不新鮮油脂的味道，這樣的巴旦木是不宜食用的。

3、很多人把巴旦木和杏仁混爲一談，但其實這是兩種不同的堅果，購買巴旦木時要注意區分。杏仁一般是光滑表面的內核，果殼較堅硬，不能輕易剝開，而巴旦木的外殼有許多溝壑，果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

巴旦木是什麼的果實2

巴旦木是扁桃的果實，也叫做巴旦杏，但是並不是一種杏樹，它是多年生的落葉小喬木，高度大約2-6米左右。

它長出的果實形狀爲斜卵形或長圓卵形，比較的扁平，長度大約3-4.3釐米左右，直徑大約2-3釐米左右，果實在7-8月份長出、成熟，到了成熟的時候果實就會裂開，裏面就是巴旦木。

巴旦木是一種比較受歡迎的堅果，主產地是美國的加州，我國生產的巴旦木主要產自新疆地區。

巴旦木的功效與作用

1、保護肌膚

巴旦木是含維生素E比較多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。

一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供維生素E相當於人體每日所需的一半，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保溼護膚和減緩衰老的作用。

2、有益心臟健康

巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。

3、幫助腸道健康

相關研究結果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內的`有益菌，改善腸道健康，促進排便。

4、控制體重

首先，食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對於其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。

巴旦木小孩能吃嗎

能吃。

巴旦木中含有益於大腦健康和生長髮育的營養素，小孩適量食用對大腦和智力發育是好處的，這對還在成長期的寶寶來說是一個非常需要的功效。不過，3歲以前的寶寶不建議給寶寶吃果仁、果凍，一定要吃的話要陪在旁邊，且最好做成碎的輔食食用。

小孩吃巴旦木有什麼好處

1、促進生長髮育

巴旦木的營養價值很高，富含蛋白質、植物油、糖分、胡蘿蔔素、澱粉、維生素及鈣、鎂、鈉等礦物質元素，小孩適量食用能起到比較好的補充營養，促進生長髮育的作用。

2、促進大腦發育

巴旦木中是含有有益於大腦健康和生長髮育的營養素的，小孩食用是可能起到促進大腦發育的作用，起到健腦的功效的。

3、增強免疫力

巴旦木中的維生素E比較豐富，而維生素E是一種比較強的抗氧化劑，能夠清除體內有害的自由基，強化自身的抗氧化防禦功能，從而可以起到防止疾病，增強小孩免疫力的作用。

小孩吃巴旦木的注意事項

1、巴旦木是熱性的乾果，多吃會引發上火、便祕等症狀，導致身體出現不適，而且吃多了巴旦木也容易影響孩子的食慾。所以小孩吃巴旦木要控制好量，每天不能超過3顆。

2、小孩子吃巴旦木時，絕對不能讓他邊玩邊吃，如果是歲數比較小的孩子，特別是5歲以下的孩子食用時;

最好是能將其碾碎再吃或是做成其他輔食後再食用，以免發生堵塞氣道的危險，甚至噎死。一旦進入氣管幾分鐘就會致命的，即便救回如果缺氧超過5分鐘都會影響大腦。

3、巴旦木雖好，但本身體質屬於溼熱體質、痰溼體質、特稟體質、陰虛體質等的孩子，不適宜吃巴旦木的。

4、注意千萬不要把杏仁跟巴旦木認錯，苦杏仁帶有微毒性，寶寶不能食用的，食用可能會導致中毒。

5、第一次給寶寶吃巴旦木只能吃一點點，避免寶寶出現嚴重過敏的現象。