芡實是什麼植物果實
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芡實是什麼植物果實?芡實外型爲圓球形,大小在5~8毫米,外層帶有暗紫色或紅棕色種皮,可將種皮去除後生食,也可煮熟熬粥,對身體健康有益,下面講講芡實是什麼植物果實。
芡實是什麼植物果實1
芡實是一種睡蓮科植物芡的果實,其外型爲圓球形,大小在5~8毫米,外層帶有暗紫色或紅棕色種皮。但有人認爲芡這種水生植物也可被稱爲芡實,通常來說芡實還是指其果實。芡實可將種皮去除後生食,也可煮熟熬粥,對身體健康有益。
芡實是睡蓮科植物芡的果實
很多人不知道芡實是什麼,其實它是睡蓮科植物芡的果實,如同蓮子一樣,其中蘊含着豐富的營養元素,對人體健康非常有益。而且芡實還是一種很好的草藥,有着益腎固精、止瀉止帶、補脾養身等功效。
芡實的外型爲圓球形,其大小在5~8毫米之間,外面表皮上帶有暗紫色或者是紅棕色的種皮,在種皮上還分佈着脈狀的不規則網狀紋路。將其切開會發現其橫切面爲白色,並帶有充分粉末,無特殊氣味。
也有人將整株水生植物芡當作是芡實,這種植物的葉子多是葉箭形或者是橢圓腎形,沉於水面,如果是浮在水面的葉子則是圓形居多,會開出紫紅色的花朵,在每年的7~8月可進行觀賞。但生活中常說的芡實,還是指其果實。
平常如果要食用芡實,最後先將其外層種皮去除,之後將其清洗乾淨,然後可將芡實生食,也可選擇將其放入鍋中煮熟,和銀耳或者薏米等其一起熬粥食用,其口感和蓮子相似。但是不可食用過量,而且腹脹的人不適合吃。
芡實可以減肥嗎
芡實本身的減肥效果並不明顯,但是和紅豆、薏米等食材搭配在一起食用就具有很好的減肥效果,長期食用不僅可以減肥,對於身體健康也是有好處的。
芡實是什麼植物果實2
芡實能生吃嗎
視情況而定。如果是新鮮芡實的話,那麼因爲其中水分含量較多,質地比較脆嫩,所以是可以生吃的,但是因爲其中含有較多的澱粉,比較難消化,所以不宜食用太多。
如果是幹芡實的話,因爲其中水分含量極少,質地較硬,所以需要徹底煮熟、煮爛之後再吃,這樣會更有利於人體腸胃的消化和吸收,而且也能發揮出更好的功效與作用。
芡實生吃一天吃幾粒
建議不超過15粒。
雖然說芡實營養價值較高,但是因爲芡實中含有較多的澱粉和蛋白質,食用過多的話容易出現腹脹、腹痛、便祕等消化不良的症狀,所以在吃芡實的時候也要控制好食用量,對於一般人羣來說建議每次吃10—15粒即可,最好不要超過15粒。
而對於一些腸胃功能相對較弱的老人和小孩來說,則建議更要少吃,一般建議食用5—10粒即可。
芡實生吃還是熟吃好
各有優點。
芡實一般可分爲生用和炒熟用兩種,其中生用的作用主要是補腎澀精,而將其煮熟的話則可以使其中的澱粉發生糊化反應,經過糊化之後的澱粉更容易被人體消化和吸收,而且還能起到健脾養胃的作用。
所以不論是生吃還是熟吃,對人體來說都具有一定的藥物功效,建議可以根據個人的需求以及口味愛好來進行選擇
新鮮芡實煮多久熟
15—20分鐘。
新鮮芡實中含有較多的水分,質地比較脆嫩,本身就是可以適量生吃的,將其煮熟一般不需要太多的時間,一般煮15—20分鐘左右就可以了,煮好之後可以根據個人的口味來加入適量的蜂蜜進行調味。
如果喜歡口感軟爛一些的話也可以適當地延長煮制的時間,但煮制的時間也不宜過長,不然就可能會造成較多營養成分的流失。
芡實的功效與作用
1、抵抗衰老
每天適量的食用芡實,可以起到抗衰老的作用,因爲芡實中含有大量的胡蘿蔔素等多種維生素,可以增加人體內的血清,對身體健康有着很大的幫助。
2、補腎固精
芡實可以幫助身體調解五臟,促使身體更加健康,人體內的.腎是十分重要的,是產生精子和藏精的器官,一旦出現什麼問題,會造成生育方面的影響,芡實可以補腎固精的作用,十分適合平時食用。
3、增強抵抗
芡實中除了含有豐富的澱粉,還含有豐富的鈣、磷、鐵、核黃素等維生素和碳物質,這些營養物質都很容易被人體吸收,可以起到增強抵抗力的作用,可以抵抗細菌、病毒入侵,預防感冒等病症,不過需要經常食用纔有良好的效果。
4、補脾止瀉
平時適量的食用芡實,對腸胃、脾等都有很大的好處,它可以將腸胃中的垃圾、毒素等有害物質,全部排出體外,促使腸胃恢復健康,對腸胃、脾有着一定的滋補作用,可以起到良好的補脾止瀉的功效。
5、開胃進食
芡實中的營養成分有很多,平時如果沒有食慾,適量的食用點芡實,可以起到開胃進食的作用,不過千萬不要食用過多,不然可能會造成相反的效果,平時食用芡實時一定要注意。
6、除溼止帶
很多人在平時缺乏運動,脾中的水溼不能自己運轉,導致脾腎陽虛等症狀,會給身體帶來很多不好的症狀。
比如做什麼事情都沒有精神,吃飯時沒有食慾,有時候還會出現腹脹、腹瀉等症狀,可以適量的食用芡實,因爲芡實中的營養物質可以起到除溼止帶的功效,可以促使脾恢復健康。
二、芡實的食用禁忌
1、不宜多食
芡實不能多食,不管什麼食物,有利就有弊,芡實食用過多會給身體健康造成很大的影響,可能會導致消化不良,或者造成其他什麼不良症狀,所以芡實千萬不要過多的食用。
2、特殊人羣
芡實雖然好,但是不能生吃,而且很多特殊人羣不宜食芡實,比如產後婦女、嬰兒、便祕等人羣,因爲芡實有着很強的收斂作用。
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