芡實米可以經常吃嗎
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芡實米可以經常吃嗎,芡實米是我國較常用中藥材。應用歷史悠久,在國內外久負盛名,本品爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。有小夥伴會問芡實米可以經常吃嗎,下面就由小編來告訴你吧!
芡實米可以經常吃嗎1
芡實米怎麼吃
1、將芡實加入其它輔料熬製成各種芡實粥
如果用新鮮的芡實米,則將芡實米攆成膏狀;如果是用曬乾的芡實米,則將其攆成粉。然後將糯米淘洗乾淨,在鍋裏放入適量的水,加進糯米,煮開之後,加入芡實米一起熬製直到糯米完全熟透,芡實入味爲止。
2、加入肉類熬製的芡實湯
芡實湯的做法很簡單,就是直接將芡實洗乾淨後放入鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煮30分鐘,煮至芡實熟爛即可。芡實湯除了可以直接煮之外,還可以加入其它各種輔料,比如與豬骨、雞等等肉類,再加入其它的藥材、蔬菜等都可以。熬製出來的湯清甜可口。
3、將芡實磨成粉壓制成的芡實糕
芡實糕是浙江西塘一代的特色糕點,由西塘古鎮居民最早製作一直流傳到現在。芡實糕是取新鮮的芡實,用水煮熟後,去殼,曬乾然後研成粉,然後和糯米、糖一起加入水攪拌均勻,揉成麪糰,捏成小團,蒸熟即可。方法簡單,而且食用起來也非常方便,可以當早點,也可以當零食吃。
芡實米的.營養價值
1、豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。多種營養物質賦予了芡實較高的營養價值,不僅可以爲人體提供必需的蛋白質,還可以提供熱量。但是芡實的脂肪含量卻比較少,所以很適合想要減肥的美眉食用。
2、多種維生素可以起到美容養顏的效果。人體攝入維生素,可以提高人體的免疫力,而且還可以增加人體的新陳代謝,起到美容的效果。大家都知道,胡蘿蔔素也是非常有用的,胡蘿蔔素對人的眼睛有很大的幫助,所以吃芡實米,還可以有明目的效果。
3、多種微量元素。人體裏面含有多種必須的微量元素,雖然它們所佔的比例非常小,但卻是我們人體必不可缺的。芡實裏面含有多種人體所需要的微量元素,所以可以爲我們提供微量元素的來源。
總的來說,芡實米所含有的物質對我們的人體都是有作用的,但是並不是說就是隨便食用,也要根據自身的身體狀況,有選擇性地進行食用。
芡實米的適宜人羣
1、適宜產褥期的產婦食用
因爲芡實具有健脾開胃的作用,可以有利於產婦在產後的恢復和調理。所以在產後可以諮詢一下醫生的意見,如果可以食用芡實進補的話,那麼可以熬製一些相關的芡實粥或者芡實湯。
2、食慾不振者和脾胃虛弱者
芡實米最大的功效就是補腎健脾,而且可以開胃,如果食慾不振,可以食用一段時間的芡實粥。特別是一些小孩子不開胃時,可以適當的食用,但一定要注意量的攝入,因爲小孩子的脾胃消化能力還沒有很強,如果食用過多的話,會導致消化不良。
3、適宜部分老人食用
很多老人都有尿頻的現象,因爲芡實對腎有調節作用,所以食用芡實對這方面可以得到有效地緩解。如果是腎虧腰背容易痠痛者,也可以多食用芡實粥。
芡實米可以經常吃嗎2
營養價值
1、芡實含有豐富的澱粉,可爲人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分;
2、芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度;實驗證明,血清胡蘿蔔素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌症發生的機會。
食用功效
1、不但能健脾益胃,又能補充營養。
2、對解除神經病、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀,有很大的好處。
適用人羣
一般人羣均可食用。
禁忌人羣
芡實有較強的收澀作用,便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。 芡實雖有營養,但嬰兒不宜食用。
選購技巧
1、看色澤
芡實的質地好壞首先要看外觀色澤,色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,一般質地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨,其質地也是梗性。
2、看形狀
芡實顆粒要圓整大小均勻。
3、口咬
芡實要選乾燥的,否則易黴變,鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定,齒咬鬆脆易碎的乾燥,略帶韌性的身份潮。
4、鼻聞
聞有無異味,如有硫磺味,可能蟲蛀後再加工的。
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