蓮子可以和芡實一起煮 蓮子和芡實的功效
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【導讀】:蓮子可以和芡實一起煮?相信還有很多小夥伴們還不知道蓮子可以和芡實一起煮,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
芡實怎麼吃?
1、從顏色上看
芡實是是趨進於黑色,蓮子則是深棕色。從中藥材的記載裏,它們則是兩味不一樣的藥材。如果作用上來分析的話,它們相對來說是比較相近的,芡實對於益腎固精,祛溼方面都有着很好的功效,蓮子對於清心醒脾、養心安神以及益腎方面也有着顯著的效果。
2、從功效上看
蓮子的補脾之力較芡實強,素有“脾果”之稱。可兼入心經,能補益心氣安神,可治心虛不寐之證,但其性平和。
芡實的除溼之力強於蓮子,斂而不燥不膩不留邪,治療脾腎氣虛,不能制水、氾濫橫溢所致水腫者常用,但作用平和。生芡實以補腎澀精爲主,而炒芡實以健脾開胃爲主,亦有將芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉爲主。
3、從食用價值上看
芡實的食用價值:芡產是公認的進補食物之首選,特別是在秋季進補時節,芡實富含有鈣、磷、鉀等豐富的礦物質,如果於遺精者、小便不禁者等食用都有着很好的改善作用。
蓮子的食用價值:蓮子的營養素也是非常之高的,不僅富含有豐富的碳水化合物,還含有很高的礦物質,而且蓮子的有一個很好的食用功效,就是不僅可以起到補的作用,還能起到一固的作用。
如果是平時的湯鍋
要求米和水一起下鍋,煮至翻滾,開小火,慢煮,一般煮到粥湯發稠即可。
如果是高壓鍋
要求是米和水一起下鍋,高壓鍋大火煮開,氣上來後,轉中小火,慢煮5-10分鐘,關火。等氣壓下去後,即可食用。
高壓鍋方法二
就是米和水一起下鍋,高壓鍋大火煮開,關火。等氣壓下去後,再開火煮開,關火。等氣壓再次下去後,即可食用。
高壓鍋三
就是就是米和水一起下鍋,高壓鍋大火煮開,氣上來後,轉小火,慢煮30分鐘,關火。等氣壓下去後,即可食用。最後一種方法煮出來的粥粘稠度高,有興趣的朋友可以一試。
如果是電飯鍋
要求米和水一起下鍋,煮至翻滾,然後半開蓋,讓粥煮至想要的程度即可。
如果是電沙鍋
直接就是米和水一起下鍋,開保溫檔,三個小時可食。
如果是微波爐
難度係數很大,我試了兩次都沒有成功。湯全出來了。後來換了一個很大的容器,放很少的水才勉強過關。
煮粥的水要一次性放入,切忌分次加水,會影響煮粥出來的效果。
蓮子是睡蓮科多年生水生植物蓮的成熟種子,主產於湖南、福建、江蘇等地,以秋季採收的種子入藥,生用。芡實爲睡蓮科一年生水生草本植物芡的成熟種仁,主產于山東、安徽、江蘇等地,以秋末冬初採收的種仁入藥,生用或炒用。
相同點:二者味甘澀而性平,均歸脾腎經,其甘可補脾,澀可固腎,能止瀉、止帶、固精。可治脾虛久瀉、脾腎虧虛之帶下病、腎虛尿頻、滑精、遺精及小便不禁等證。二者還常配伍爲用以增強療效。二者均富含營養成分,可作食品服用。
不同點:蓮子的補脾之力較芡實強,素有“脾果”之稱。可兼入心經,能補益心氣安神,可治心虛不寐之證,但其性平和。芡實的除溼之力強於蓮子,斂而不燥不膩不留邪,治療脾腎氣虛,不能制水、氾濫橫溢所致水腫者常用,但作用平和。生芡實以補腎澀精爲主,而炒芡實以健脾開胃爲主,亦有將芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉爲主。
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