草莓白色部分可以吃嗎
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草莓白色部分可以吃嗎,又到了草莓集中上市季節,草莓基地、水果市場等地隨處可見草莓的“身影”。在大家心目中,草莓都是紅色的,可是細心的市民在選購草莓的時候可能會發現,草莓的“屁股”呈發白狀。那麼草莓白色部分可以吃嗎。
草莓白色部分可以吃嗎1
草莓發白了還能吃嗎
能吃。草莓的屁股發白,很多都是因爲那部分沒有完全成熟。因爲草莓保質期短,且在搬運的過程中非常容易被擠,爲了保證草莓的外觀和口感,很多果農並不會等到草莓全熟的時候才摘,而是會提前一段時間。這種也是能吃的,只是口感不夠好而已。
草莓發白是什麼原因
草莓發白不一定就是激素使用過量造成的,它也與草莓的品種、生長狀況和採收時間等多種因素有關係。大家都知道,植物本身也是會產生激素的,草莓在自身激素和光合作用下開始變紅,而且是從頭到屁股逐漸變紅。
如果等草莓全身都變紅了再摘,那時候就已經成熟了,不好保存,可能放那麼幾天就壞了,一旦賣的不及時就都爛掉了,所以很多果農等不到草莓完全成熟就得采摘,因此市場上大部分草莓屁股都是發白的。
此外,有些品種跟其他品種不一樣,本身就發育慢,所以賣到市場上屁股也是白的。因此,草莓的屁股發白,很多都是因爲那部分沒有完全成熟,並不一定就是激素打多了。
草莓白色部分可以吃嗎2
成熟的草莓上有白的能吃嗎
一般如果沒有農藥,一點白色的是可以吃的。吃草莓有很多功效和作用:
1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用;
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;
3、草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效;
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
草莓的適用人羣
中醫認爲,草莓有祛火、解暑、清熱的作用,春天人的肝火比較旺盛,吃草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,因爲其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,幫助消化,改善便祕,預防痔瘡、腸癌的發生。
草莓雖然具有豐富的營養物質,但是也並非人人都可以吃。有的人因爲吃草莓會引起胃腸功能紊亂,另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃,因爲草莓含草酸鈣較多,過多食用會加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人羣就要特備註意了。
1. 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口乾或腹瀉如水者;癌症,特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;
2. 痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
草莓白色部分可以吃嗎3
哪種草莓不能吃
畸形的空心莓
在市場上我們常看到一些色鮮個大、被商家稱爲非常甜的牛奶草莓。但這些草莓掰開後,往往是空心的。正常生長的草莓外觀總體上呈心形,而畸形草莓表面顏色正常,個頭也大,顆粒上有畸形凸起,而不呈正心形,咬開後中間有空心,這種畸形草莓往往是因爲種植戶在種植過程中使用膨大劑等植物激素造成的,有損人體健康,所以孕婦和兒童,不宜食用。
顏色不均勻的草莓
有些草莓顏色不均勻、光澤度差,在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明,這些草莓大多是催大的果實。而要買那些顏色均勻、紅豔,光潔度好的,聞着很香的草莓。
聞不到香味的草莓
購買草莓的時候,可以拿起來聞一聞。正常的草莓甜度很高,且甜味分佈比較均勻,聞起來很香甜;而激素草莓聞起來則沒有什麼香氣,吃起來更是口感不佳。
籽是紅色的草莓
有些狡猾的草莓販子用顏料注射,或者染色,將草莓染得通紅,一般來說草莓因爲有光照的問題不可能周身都是通紅的,特別是草莓上的籽。如果是白色的,就是自然成熟的;如果籽是紅色的,那麼就一定是染色的。
另外在清洗草莓時,要先摘掉葉子,但不要把蒂頭葉片去掉,特別要注意的是清洗時不能浸泡。因爲去蒂頭的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能殘留的農藥會隨水進入草莓內部,反而污染更多。
怎麼挑選草莓
看草莓籽的顏色
想要選到自然生長成熟的草莓,第一步就要先觀察草莓籽的顏色,成熟的.草莓籽呈現金黃色,然而如果整顆草莓超過80%的籽都是紅色的就要小心謹慎有催熟或染色的嫌疑了,所以在草莓挑選時,儘量挑選草莓籽金黃的!
看表面
蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
聞香味
自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味,而使用催熟的草莓則無味或帶有一股刺鼻味道,在評測中我們也的確遇到了寡淡無味的草莓,然而考慮到一些生鮮電商採用急速降溫的倉儲方式,對果香味有一定的影響,所以這項指標並不絕對,對於線下購買的草莓可以列爲考慮方式嗷!
看形狀
打過激素的草莓可能形狀畸形,然而畸形的草莓並不一定打過激素!其中涉及到多倍體技術,人工授粉等因素,但是,現在的草莓一般採用蜜蜂授粉,形狀一般均勻,再加上我們的實際品嚐得出結論,表面有不規則塌陷的草莓機率較高,所以如果對安全要求極其嚴苛,最好在採購時不要挑選形狀特別奇特的草莓。
個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空心,長期大量食用有可能損害人體健康。
看顏色
挑選草莓的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的,如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的,那有可能是染色的。
購買草莓的時候可以用手或紙輕拭草莓表面,如果手上或紙上粘了大量的紅色,那就要小心了。再者,噴施了色素的草莓用水沖洗時水會變成淺紅色。,所以當你購買的草莓一塊紅一塊白並呈現不規則分佈的時候要小心了!
看內部
如果購買草莓的地方可以試吃草莓的話建議再購買前先試試味道,自然成熟的草莓,瓤是紅色的,只有內芯會有一點點白色,而且果香非常濃厚。染色的草莓,瓤是白色的,沒有香氣。
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