冬棗什麼時候上市 脆冬棗爲什麼苦
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【導讀】:到了9,10月份,很多愛吃棗子的朋友們可就開心了,冬棗就可以上市了,很多人愛吃棗子甜而不膩的口感,不會有水果那麼的甜,但是吃起來還會有咀嚼感。
秋季上市,但是種植地區限制上市時間也不一樣。冬棗一般在每年7月至10月上市,因此上市時間也不有所不同。
1、超級溫棚,採用火牆加溫,內置恆溫恆溼控制系統,是大荔冬棗每年上市最早的一批冬棗。大約是每年的6月中旬上市,價格也是最高的,剛開始的收購價在每斤80元以上,後續會稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早,但是口感非常一般,又貴又難吃。
2、普通溫棚,採用密封大棚+棉被的形式進行保溫控制,上市時間大約在7月下旬左右,收購價也是比較高,大約在30元左右一斤,口感比較好一些。
3、冬棗一般在霜降前後下果纔好吃,早熟冬棗在8/9月份上市,不成熟時一股青草味,不甜也不脆,因此也叫凍棗。山東冬棗系中國特有的晚熟棗類品種。在冬棗品種中,山東冬棗口感較佳。
4、從9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陸續採收。該品種適應強,較豐產穩產,果實成熟期晚,品質及上,爲優良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳,是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟後落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香。
苦是因爲農藥殘留,還有就是因爲冬棗產生黴變,這個時候也會有異樣的味道,不建議食用。
1、許多棗農在大棗還沒成熟的時候,急於上市,會用一些催熟的農藥噴灑,使還未成熟的棗過早的上市,未成熟的棗就會有苦澀的味道。
2、如果是棗子甜的發苦,吃過之後後味是苦的,那就可能是購買到了“糖精棗”。
3、將脆冬棗放進袋子或罐子裏密封保存,放置陰涼處,注意裝脆冬棗的罐子必須控幹水分,保持乾燥,避免發潮。因爲脆冬棗是油炸而成,常溫下密封不宜放久,所以建議儘快食用。
4、冰箱溫度低且乾燥,適合儲藏脆冬棗,先將脆冬棗放進保鮮盒裏,密封起來,隔絕與空氣接觸,注意請將脆冬棗放入冷藏保存,不宜冷凍,以免結冰影響口感。
棗類食物都不能多吃,吃多了腸胃都是不好消化的,也不能和澱粉含量多的食物一起食用,食用需注意用量。
1、冬棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
2、冬棗不宜在高蛋白食物之後食用降低蛋白質的吸收。
3、冬棗不宜空腹食用,也不宜大量食用,以免引起肥胖,口腔潰瘍等。
4、冬棗不適合多吃,棗類都具有黏性,食用過多會在胃部積累,難以消化。
5、冬棗含的糖分比較高,吃多了容易引起肥胖。
6、感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留。造成“閉門留寇”的後果,使得體內的病邪難以驅除,不利於恢復。
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