羊肚菌多少錢一斤 羊肚菌是野生的嗎
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【導讀】:羊肚菌多少錢一斤2018?野生羊肚菌價格在千元左右,產量低價格高,羊肚菌有壯陽補腎的功效與作用營養價值高,羊肚菌剪腳與不剪腳價格差別更大。
價格不穩定,一般售價在800元到1000元一斤不等,剪腳的羊肚菌價格更貴,一般是1200元到1500元,根據市場需求量來定價。
因爲羊肚菌的產量低,物以稀爲貴,所以野生羊肚菌的價格都很高。羊肚菌本身營養價值高,羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效,另外還具有強身健體、預防感冒,增強人體免疫力的功效。
是野生的。野生羊肚菌可食用,味道鮮美,是一種優良食用菌。可藥用,益腸胃,化痰理氣。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。可利用發酵罐培養菌絲體。羊肚菌爲真菌植物問真菌羊肚菌Morchellaesculenta(13)Pers. 尖頂羊肚菌caPers. 的子實體。羊肚茵每百克幹品含蛋白質24.5 克,脂肪2.6 克,碳水化合物39.7 克,還含有多種維生素和礦物質。
1、羊肚菌:
菌蓋近球形、卵形至橢圓形,高4-10cm,寬3-6cm,頂端鈍圓,表面有似羊肚狀 的凹坑。凹坑不定形至近圓 形,寬4-12mm,蛋殼色至淡黃褐色,棱紋色較淺,不規則地交叉。柄近圓柱形,近白色,中空,上部平滑,基部膨大並有不規則的淺凹槽,長5-7cm,粗約爲菌蓋的2/3。子囊圓筒形,(280-320)μm×μm。孢子長橢圓 形,無色,每個子囊內含8個,呈單行排列。側絲頂端膨大,羊肚菌粗達12μm。
2、小頂羊肚菌:
菌蓋狹圓錐形,頂端尖,高2-5cm。基部寬1.7-3.3cm,凹坑多長方形,蛋殼色。棱紋黑色,縱向排列,由橫脈連接。柄乳白色,近圓 柱形 ,長3-5cm,粗11-20mm,上部平,基部稍有凹槽。子囊(210-250)μm×(15-20)μm。孢子單行排列,(22-26)μm×(12-14)μm,側絲頂端膨大,直徑達11μm。
3、尖頂羊肚菌:
菌蓋長,近圓 錐形,頂端尖或稍尖,長達5cm,直徑達2.5cm。凹坑多長方形,淺褐色,棱紋色較淺,多縱向排列,由橫脈 相連。柄白色,長達6cm,直徑約等於菌蓋基部的2/3,上部平,下部有不規則凹槽。子囊(250-300)μm×(17-20)μm,孢子單行排列,(20-24)μm×(12-15)μm。側絲頂部膨大,直徑達9-12μm。
4、粗柄羊肚菌:
菌蓋近圓 錐形,高約7cm,寬5cm。凹坑近圓 形,大而淺,淺黃色,棱紋薄,不規則地相互交織。柄粗壯,淡黃色,長約10cm,基部粗5cm,稍有凹槽,向上漸細。子囊圓 柱形,有孢子部分150×18μm。孢子8個,單行排列,橢圓 形,無色,(22-25)μm×(15-17)μm。側絲無色,頂部膨大。
5、小羊肚菌:
菌蓋圓錐形至近圓 錐形,高17-33mm,寬8-15mm。凹坑往往長形,淺褐色。棱紋常縱向排列,不規則相互交織,顏色較凹坑淺。柄長15-25mm,粗5-8mm,近白色或淺黃色,基部往往膨大,並有凹槽。子囊近圓 柱形,有孢子部分約100×16μm,孢子單行排列,橢圓 形,(18-20)μm×(10-11)μm。側絲頂部膨大。
挑選方式:
羊肚菌是一種極爲珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大,色深,尖頂爲優。市面上能購買到的羊肚菌以1-3cm長菌傘較多,且圓頂帶有未去泥的菌腳。挑選時,菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌爲極品羊肚菌,市面價格也更爲昂貴且難見,營養價值也優於其他形態圓頂羊肚菌。
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