煮水果吃有什麼好處 哪些水果可以煮着吃

【導讀】：水果的創意吃法有很多種，不少地方講究水果煮着吃？水果煮着吃有什麼好處？哪些水果可以煮着吃？除了煮，哪些水果可以炒着吃呢？水果的其他吃法還有哪些？

煮水果吃有什麼好處

1、熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因爲它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食慾。還可以選擇熱着吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。

2、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸着吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

3、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食慾

橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食慾，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利溼的作用。

首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裏去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。

4、紅棗

我們都知道紅棗這種食物，一般都是生吃的，或者是用來泡水喝，還沒聽說過誰把紅棗弄熟了吃。但是，專家指出，紅棗如果能夠平時蒸着吃，那麼就可以解決脾胃虛寒的問題。而且還可以有效的補充氣血，促進身體健康。

哪些水果可以煮着吃

適合的水果：蘋果、梨、山楂、大棗。

可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人擔心水果煮着吃會損失營養，煮水果容易流失水果當中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營養素，如維生素C和B族維生素蛋白酶澱粉酶等。但水果煮熟後，纖維被軟化，不會對腸胃造成過重的刺激，因此，對於腸胃不好的人來說，冬季將水果煮着吃其實是利大於弊的。

煮水果的另一目的是增強藥效，一些偏涼性的水果經過高溫蒸煮、炒熟之後，涼性減少了。對於體質偏寒的人羣來說，更適合這樣吃。

水果的其他吃法

1、蒸着吃

適合的水果：橘子、橙子、蘋果、梨。

水果蒸着吃，不但不傷脾胃，有的水果蒸着吃還有食療的功效，一舉兩得。對於這些維生素C含量豐富的水果來說，加熱後對維生素C的破壞可能多一些，不過也不必太擔心，畢竟水果中除了維生素C外，還有其他不怕熱的營養成分。

橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱後會更酸，建議可以加一點冰糖調味，或者和蘋果、梨等一起煮着吃，味道酸酸甜甜的，也別有一番風味，而且各種水果一起煮着吃營養成分也可以相互補充。

2、炒着吃

適合水果：菠蘿。

廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。因爲菠蘿本身含有蛋白酶和甙類物質，有的人會對這種蛋白酶過敏，這些物質進入體內後還會分解蛋白質，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。這也是爲什麼生吃菠蘿過量，容易覺得口腔麻痹、胃腸不適。經過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用。

3、水果麪條、水果湯圓

適合的水果：各種果汁豐富的水果，如橙子、草莓、黑布林等。

將喜歡的水果榨汁後，加入麪粉或糯米粉，就可以做美味可口的水果麪條或水果湯圓了，用幾種不同顏色的水果還可以做成彩色水果湯圓、彩色麪條，特別適合給小寶寶吃。

水果的飲食禁忌

山楂不宜早上吃

山楂無論是鮮果還是其製品，均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食慾等功效。

但是空腹食用或者是脾胃虛弱者，不可以在清早進食，胃炎和胃酸過多者要少食。

早飯後吃西柚提神

西柚是孕期婦女首選的水果，果肉含有天然葉酸，不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。而且西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。

但由於其中酸類物質含量較多，因此最好在飯後使用，尤其是早飯後，可以迅速使大腦清醒。

餐前吃香蕉、紅棗

香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助治療便祕、小兒腹瀉等，適合餐前食用。

紅棗含有大量維生素C，故有“天然維生素C丸”之美稱，餐前食用爲好。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食。

飯後吃菠蘿助消化

新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹吃，菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁，有少數人還會引起過敏反應。因此宜在餐後食用，還能幫助消化。

柿子最好晚上吃

柿子中含有大量的柿膠和鞣質，如在早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴重影響消化功能。因此柿子宜飯後或晚上食用。

專家指出，有些水果適合餐前食用，可以刺激食慾;有些水果最好在餐後食用，可以幫助食物的消化和吸收;有些早上吃提神醒腦;有些晚上吃安神助眠。