石花菜可以做石花膏嗎 石花菜和鹿角菜的區別
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【導讀】:石花菜和鹿角菜樣子很是相似,很多人都會誤把石花菜當成鹿角菜。那麼石花菜可以做石花膏嗎?石花菜和鹿角菜的區別。下面就一起來看看吧!
可以。
石花膏的做法
材料
石花菜,100克
冰糖,適量
白砂糖,適量
1.取出一百克的石花草,浸泡去鹹
2.我的石花草可能和平常看到的不太一樣,而且蠻大株的。把上面的鹽花洗盡後泡至少2個小時。我是第一次煮時間比較急,所以泡了十分鐘就開始煮了,結果煮完後有點鹹。。。
3.放入高壓鍋(一定要用高壓鍋),水與石花草一起煮,等待水沸後再蓋蓋子。中高火定時20分鐘。
4.撈出後石花草變胖了,鍋裏的漿可以放糖了。
5.這是第一次煮完,結果太稀不能凝固
6.這是第一次煮完的石花草又加進漿裏繼續煮,用高壓鍋又壓20分鐘後的樣子。
7.熬到約原本的一半,開始出現粘稠的時候就可以關火了。
8.倒入模具冷卻
9.放入冰箱裏冷卻了兩個小時後,凝固了可以倒出來了。
10.可以扣出來後放果醬或者水果,用小刀切塊或者用湯勺挖着吃。
鹿角菜和石花菜同爲藻類植物,但是二者是完全不同的兩種植物,因此鹿角菜不是石花菜。
從含義上說
鹿角菜是杉藻科植物,藻體紫紅色,多分枝,呈扇形,因形似鹿角而得名。它可炒制、涼拌、煲湯,也是卡拉膠的製作原料,對人體有一定的益處。
而石花菜是海菜植物科,是紅藻的一種,通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。
從營養方面說
鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等,是提供膳食纖維的最好來源,具有吸水性,能夠刺激胃腸道蠕動,促進消耗腺分泌,幫助消化;它還具有很強的離子交換能力和吸附作用。
石花菜中含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的澱粉類的硫酸脂爲多糖類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。
鹿角菜,生長在高山積雪中,不怕嚴寒,不腐爛變質,長期食用可增強體質。
鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等,是提供膳食纖維的最好來源。
鹿角菜本身具有吸水性,可刺激胃腸道蠕動,促進消耗腺分泌,幫助消化;它還具有很強的離子交換能力和吸附作用。
現代醫學證明,食用野菜對防治直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血等疾病很有好處。
食用鹿角菜還能夠防止人體腎氣虧損,幫助人體預防預防精力不佳以及潰爛等病。
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