苕尖是發物嗎 苕尖怎麼摘 苕尖怎麼做好吃
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【導讀】:苕尖屬於蔬菜的一類,其營養價值很高,孕婦也可以吃,那麼苕尖是發物嗎?苕尖怎麼摘?苕尖怎麼做好吃?下面秀美小編將詳細告訴大家。
不是發物。
苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質,可以預防結腸癌和乳腺癌,對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預防腸癌和乳腺癌。
苕尖摘去老的部分,留下嫩莖葉素炒很美味。
近代科學研究也表明,甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利於預防冠心病,同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。
涼拌紅苕尖
主料:紅苕尖500克
調料:生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精
做法:
1、紅苕尖掐好洗淨瀝乾水。
2、坐鍋多燒點水,放一點油和鹽,據說可以讓菜不變色。
3、沸水燙熟紅苕尖。
4、將所有的調料調成汁。
5、將已經涼透的紅苕尖放在盤裏,淋上調料拌勻即可。
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