春節食物中毒案例屢見不鮮 守好5道防線過新年
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【導讀】：新春佳節之日，全家外出旅遊，吃年飯已經成爲春節不可或缺的習俗。然而據資料顯示，每年春節期間總會發生不少食物中毒事件，因此要想健康過好年還需要做好相關防範工作。
本站網建議民衆，爲防範食品中毒的發生，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物滋生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱。
過年需遵守預防食品中毒“五要”原則，就能讓您安心過好年：
1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4. 要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
注意！若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。
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