螃蟹殼裏的東西能吃嗎 螃蟹哪裏不能吃高清圖
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【導讀】:螃蟹的味道很鮮美,而且營養價值也很高,但是要說這吃螃蟹殼就沒有那麼容易,你知道螃蟹怎麼吃最好?螃蟹哪些部位不能吃?下面來看一下。
螃蟹殼裏的東西能吃,還很好吃,母蟹那裏是蟹黃,公蟹那裏是蟹膏。
到了秋季,氣候漸漸由涼到冷,螃蟹也漸漸長壯了。母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃,以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時,剝開蟹殼,可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西,那就是生的蟹黃。煮熟了以後,蟹黃就變成紅色的了,而紅得越深,說明這隻蟹越壯。公蟹爲了準備過冬,也漸漸的脂肪堆積,長成了蟹膏(俗稱蟹油)。剝開公蟹的殼,在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以後,蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多,說明這隻公蟹越壯。
蟹黃和蟹膏不但味道鮮美,而且營養豐富,是螃蟹的精華之所在。
在野生的環境中,到了農曆九月,母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月,公蟹的蟹油長得最厚實。所以,過去吃螃蟹,有“九雌十雄”的說法。意思是:農曆九月裏要吃母蟹,農曆十月裏要吃公蟹。
吃螃蟹可是個技術活,螃蟹的營養價值是公認的,可是很多人卻是“暴殄天物”,他們不懂得如何吃螃蟹,更不知道螃蟹的哪些部位可以吃,哪些部位不能吃,以至於自己享受不到美食不說,還多少有點丟失了自己的顏面。有的人吃螃蟹啥時放到嘴裏胡亂的咀嚼,有時候吃到不該吃的東西而不自知,還有一些朋友說螃蟹沒什麼好吃的,只是一些又硬以尖的蟹腳沒肉,有這些認知的朋友就有些浪費美食了,不會吃沒關係,下面我們就來教教大家螃蟹哪些部位是不能吃的。
1、蟹腮:是蟹的呼吸器官,用來過濾水質,上頭容易藏有許多病菌和穢物。蟹腮長在螃蟹腹部,打開蟹殼後,有兩排摸起來軟綿綿的組織,就是蟹腮。另外,腮下呈現三角形的蟹白亦必須去除。
2、蟹心:呈白色六角形,因此也被稱作蟹六角板。蟹心通常位於蟹腹中央的一塊黑色膜衣和黃膏之間,連接着兩片蟹腮。
3、蟹胃:呈三角包狀,內有蟹的排泄物。打開蟹殼後,殼上會沾有些許蟹黃,蟹胃就藏在蟹黃裏,可將蟹黃輕輕撥開,將露出的三角包去除。
4、蟹腸:
蟹腸從蟹胃通到蟹臍
黑色條狀即是蟹腸
屬於蟹的消化系統,內有排泄物。蟹腸位於蟹的下腹部,掀開蟹殼,即可看到從蟹胃到蟹臍有一條如黑線的蟹腸。
總結一下螃蟹不能吃的四個部位,蟹胃,蟹心,蟹腸,蟹腮。大家在吃螃蟹的時候千萬不要吃這四個部位,誰吃誰後悔。那你肯定會問了到底螃蟹哪些部位是可以吃的,爲大家介紹一下,螃蟹的蟹腿,蟹鉗,蟹黃,蟹肉都是可以吃的,而且營養和美味是大家想象不到的。
看了以上的分享後,相信你再了不會爲了如何吃螃蟹而發愁了,很多人喜歡吃螃蟹,不過螃蟹與很多食物都是相生相剋的,在吃的時候一定要注意,吃螃蟹的同時不要吃梨子,香瓜,柿子,茄子,喝濃茶等,否則自己出現腹瀉,腸胃不適時還不知道是怎麼回事了。還有螃蟹不是人人都能吃,脾胃不好的人,腸胃虛寒的人,老人和兒童,孕婦和產婦,過敏體質的羣體都是不適合吃螃蟹的,應該離它越遠越安全。
是藤壺,寄生在螃蟹身上了。藤壺(barnacle),節肢動物,顎足綱,藤壺科。藤壺是附着在海邊岩石上的一簇簇灰白色、有石灰質外殼的小動物。
公螃蟹擁有的是精囊,裏面白色的物質就是精子了,公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因爲公蟹爲了準備過冬,漸漸的脂肪堆積,長成了蟹膏(俗稱蟹油)。剝開公蟹的殼,可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以後,蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多,說明這隻公蟹越壯。
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