殺鴨子爲什麼要灌白酒
本文已影響2.73W人
本文已影響2.73W人
殺鴨子爲什麼要灌白酒?鴨肉的營養價值很高,具有滋補腎、養胃、祛火等功效,蛋白質含量比一般畜肉高很多。烹飪方式多種,但美味可口的同時都知道現殺鴨肉好,懂行的人殺鴨子爲什麼要灌白酒呢?
殺鴨子爲什麼要灌白酒1
殺鴨子怎麼做容易脫毛
不要用開水燙鴨子,因爲鴨子身上有油脂分泌,用開水燙的話對除毛效果不好,這樣開水是不能完全滲透到裏面的,最好使用70-80度的熱水,而且在燙鴨子之前先把鴨子用冷水浸泡一下,讓鴨子充分溼透,然後在熱水裏可以添加食鹽、食用鹼、醋,這樣可以讓鴨子的毛更加容易拔掉。
鴨子多毛是因爲養的時間不夠長,這樣的鴨子叫嫩鴨,身上毛管特別多,特別難拔掉,選擇老鴨是比較少毛管的,就比較容易拔掉的。另外也可以用上面的辦法,在殺鴨子之前給鴨子灌一點白酒或者白醋。
殺鴨子前喂白醋可以嗎
可以喂白醋,原因和灌白酒一樣,都是可以讓鴨子的毛更好拔,更容易拔乾淨。
具體做法:在殺死鴨子之前,將2湯匙白醋灌給鴨子,並在15分鐘後將其殺死,此時鴨子的毛孔腫脹並用熱水燙燙, 鴨子的羽毛很容易拔。
殺鴨子爲什麼要灌白酒
殺鴨子的時候灌它白酒是爲了灌醉鴨子,以確保在宰殺的過程中鴨子不會到處亂跑,同時鴨子醉酒狀態的時候,皮膚血管會繃勁,它的毛孔舒張開來,身體表面的毛還有一些小絨毛會舒展開了,燙了開水之後就很容易拔毛拔乾淨了。而且這麼做據說也會讓鴨子的肉質更好,因爲沒有被被灌酒就殺死的鴨子在死前身體會很緊,肌肉的收縮會影響某種味道。
除了殺鴨子,殺雞之前也有的人會給雞灌酒。
殺鴨子爲什麼要灌白酒2
首先來說給宰殺的鴨子灌酒,最大的.目的就是起到一個麻醉安定的效果,讓它們喝酒了安靜地睡去,可以在宰殺的過程中不至於出現鴨子反抗咬人的局面,動物在面對死亡的時候,所做出的掙扎和反抗的能力是很大的,不要小看一隻鴨子,即便是宰殺過後的它們依然可以動彈好大一會,如果不麻醉它們,就會搞的整個院子都有鴨血,不但不衛生,而且打掃起來非常不方便。
被灌醉後的鴨子,就只有一副認人宰割的局面了,鴨感覺不到死去的痛苦,和傷害的疼楚,院子也保持了感覺,整個就是一個皆大歡喜的局面。
其次,鴨在灌酒過後,處於醉酒狀態的鴨,整個身體處於一種吭奮的狀態,身上的皮膚血管會處於一種繃緊的狀態,毛孔擴張隨之帶來的就是附在身體表面的鴨毛,還有細微不見的絨毛會充分的舒展開來,這樣農民在給鴨子拔毛的時候,就能拔的徹底和乾淨一些,尤其是鵝,如果自己宰殺,那拔毛的工作絕對會讓你感覺,美味可口拔毛很難啊。
在我個人看來把鴨灌酒,然後有利於方便拔毛是最簡單實用,而更近地氣和生活的做法了。
最後就是大家通常都認爲,鴨在醉酒狀態下,整個身體是處於一種舒緩,穩定的狀態,而且酒會被吸收到鴨肉之中,處在醉酒狀態下的鴨會很容易被燉熟,而且從口感上面來講肉質比較嫩,並且對於祛除鴨身上的油膩腥味有很好的功效。
還有一種說法就是,動物在清醒意識死亡的狀態下,會產生極度的恐懼,然後身體會釋放出一些潛在的毒素,這種毒素可大可小,因鴨而不同,毒素會導致鴨的身體肉質出現病變或者僵硬,當然這種說法只是建立在一種不切實際暢想的基礎下,畢竟殺鴨不灌酒的多了去,也沒有聽說誰因爲吃鴨肉而中毒過。
對於有些觀點說給鴨灌酒是爲了給它送行,來一杯斷頭酒讓它一路好走,這當然是一種善意的調侃和人性本善在細微處的表現,殺都殺了,還談什麼於心不忍那!
端午節爲什麼要吃鹹鴨蛋 端午節吃鹹鴨蛋的傳說
六扇門申梓木被誰殺的 蘇溢清爲什麼要殺申力行的父親
不要以灌輸的方式教育孩子
辣椒醬爲什麼要加白酒 殺菌效果顯著
白夜追兇齊衛東是誰殺的 白夜追兇酒吧女老闆真實身份是什麼
豪飲九碗白酒身亡是怎麼回事 白酒喝多了有什麼危害
馬思純給鴨子扇風是怎麼回事 馬思純爲什麼給鴨子扇風
當交警面猛灌白酒這是鬧哪出 男子爲什麼要這樣做
喝完酒爲什麼要摔碗 西安摔碗酒意味着什麼
端午節爲什麼要喝雄黃酒 喝雄黃酒有什麼好處
中國版誤殺最後的結局是什麼 誤殺結局李維傑爲什麼要去自首?
秋天吃鴨子有什麼好處 鴨子怎麼吃最好
爲什麼皮膚白不了?遠離6大美白殺手
灌膚的好處是什麼 灌膚和水療的區別是什麼
端午爲什麼要喝雄黃酒
楚喬傳皇帝爲什麼不殺白笙 白笙小說結局是什麼
你以爲喝白酒的都是醉鬼?這幾點白酒養生你瞭解嗎
夏季喝白酒能冰鎮嗎 白酒不能和什麼一起吃
打算要孩子爲什麼別用美白霜
懷孕期爲什麼要忌菸酒
夢見殺鴨子拔毛寓意
雄黃酒會導致流產嗎 端午節爲什麼要喝雄黃酒
楚喬傳蕭策詹子瑜什麼關係 詹子茗爲什麼要殺死蕭策
爲什麼要用醒酒器
慶餘年五竹殺林珙是第幾集 五竹爲什麼要殺林珙
軍師聯盟曹操爲什麼要殺楊修 曹操殺楊修的原因是什麼
酒井法子在線乞討是什麼梗 酒井法子甩付款鏈接網友直呼不要臉
90%的白鴨絨和70%的白鴨絨有什麼區別
醃鴨蛋爲什麼要放白酒 醃鴨蛋放白酒的原因
白楊梅可以泡酒嗎 白楊梅泡酒有什麼功效 白楊梅怎麼泡酒
檳榔放白酒裏有什麼作用 檳榔爲什麼不能加酒
菊豆天白到底是誰的兒子 菊豆天白爲什麼要殺死兩個爹
白鹿原白孝文爲什麼要殺黑娃 白孝文爲什麼要槍斃黑娃