茶藝流程的具體步驟
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茶藝流程的具體步驟,茶藝表演是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示泡飲過程。每一個泡茶步驟都是有講究,有含義的。下面一起來看看茶藝流程的具體步驟,希望對你有幫助
茶藝流程的具體步驟1
茶藝的具體步驟:
第一道:淨手
在給客人斟茶之前,一定要先洗手,不管你手上有沒有髒泥,一定要先淨手,更要讓客人知道你洗過手了,這不僅是一個喝茶衛生問題,更是表現主人對客人的尊重。
第二道:燙器
在爲客人正式泡茶之前,主人還必須要進行的步驟便是“溫器”,即將泡茶的一套器具都用開水沖洗一次。
這樣做不僅是爲了衛生的需要,也是爲了給茶具預熱,使茶的味道更香濃。更重要的是,讓客人看到主人的用心。
第三道:
請茶
在茶道里,人們往往將第三個步驟稱爲“馬龍入宮”,即將茶葉放到茶壺裏。雖然過程比較簡單,但從這個名字,大家也可以看出來,茶道體現的是對客人的尊重。
第四道:洗茶
在正式泡茶之前,一定要先經過“洗茶”這一步驟,將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當接觸,然後又迅速倒出,目的是爲了清潔茶葉表面的雜質,讓客人得以放心的飲用茶水。
第五道:泡茶
前面幾個步驟,可能大家平時在斟茶的過程中,都能做到。而泡茶這個步驟,一定要注意,正式泡茶之後,在倒入沸水的過程中,一定要讓壺嘴“點頭”三次,這也是茶道文化裏所謂的“鳳凰三點頭”,以示向客人致敬。
第六道:拂蓋
這個步驟,體現的是主人的用心。“拂蓋”的意思是,泡茶時,沸水
要高出壺口一點,然後,主人要用壺蓋拂去漂浮在上面的茶沫兒,防止客人喝茶時喝到漂浮着的茶沫。
第七道:封壺
“封壺”指的'是蓋上壺蓋,保存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。
這個步驟爲的是保存茶水的濃香,保證客人的口感。
第八道:分杯
這個步驟,更體現“茶道”的文化。主人用茶夾將聞香杯、品茗杯
分組,放在茶托上,方便爲客人加茶。
這個步驟一定要注意,分杯時,先把杯子一字排開,而不是直接分到每個客人的面前。
第九道:回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。這個步驟也是體現着茶道“公正、公平、公道”的文化。
第十道:分茶
這個步驟就是把茶湯均勻的倒入每個客人的聞香杯中,一般而言,斟茶只需七分滿,以免客人飲用時茶水溢出,燙傷客人。
並且,斟茶時,每個杯子的茶量要一致,不能厚此薄彼。
第十一道:奉茶
這個步驟,是茶道里主人的最後一步,等到泡茶、斟茶步驟都完成後,主人需雙手把杯子送到客人面前,這也是中國“以茶奉客”禮儀的根本。
第十二道:聞香
這個是客人開始獨自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香,最好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和讚歎。
第十三道:品茗
聞香過後,客人便可以品茗了。品茗前,客人需用三指取拿起品茗杯,分三口輕啜慢飲,然後放下品茗杯,顯示對主人的尊重和禮節,可以在談話交流期間繼續如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
無論是茶道文化,還是中國禮儀文化,體現的都是對客人的尊重。而對他人的尊重,不僅是體現人的一種修養,更是合作的前提。
因此,茶道流程
也許會漸漸被人們遺忘,但茶道文化
裏“尊重”、“公正”的待人接物之道,卻是我們必須要學會並且傳承下去的。
所以,千萬別因茶道中一個小小的細節,影響了你在別人眼中的形象,這纔是茶道文化裏流傳至今的精髓。
茶藝流程的具體步驟2
功夫茶怎麼泡呢?
功夫茶
沖泡之前要將茶具、沖泡用水等準備好。在用水的選擇上一般選擇山上的泉水、井水等自然活水來沖泡是最好的,這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的鮮醇。沖泡前還要將茶具用熱水沖洗一下,洗具,同時溫杯。
功夫茶怎麼泡
第一泡:將茶葉倒入茶杯之中衝入開水,泡上兩三秒,然後將茶湯倒去,第一泡茶湯一般不喝,這樣是爲了除去茶湯中的雜質和殘留物。然後衝入開水進行沖泡,水量差不多達到八分滿爲宜。待茶葉舒展開來,茶湯撲鼻,茶就差不多泡好了,就可以品飲了。(對於不同的茶葉在沖泡溫度上有所要求,要視具體情況而定)
第二、第三泡在沖泡的時間上相比前一次要多個十來秒,這樣才能泡出茶湯的味道。以此類推,待茶湯差不多沒有什麼味道時就可以將茶渣倒去重新沖泡。
夫茶包括白茶嗎?
功夫茶其實並不是茶葉或者茶的名稱,從名字中我們就可以看出它指的是茶的功夫,即指的就是泡茶時的一種技法,一種泡茶的功夫。在泡茶的一整個流程中,都包含了功夫在裏面,從泡茶的品茶的流程,其中所包含的學問和講究等,組成了功夫茶。
因此白茶作爲茶中的一類,在沖泡和品飲的過程中也是有功夫可講的,因此功夫茶也是可以包括白茶的哦,其他任何茶類都是可以包括的哦,這點大家要理解,不要將功夫茶與工夫茶相混了。
茶藝流程的具體步驟3
茶人茶道茶禮儀
茶既是靈魂之飲,以茶載道,以茶行道,以茶修道,因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧,也不理會飲茶修身養性的作用,亦算不得“茶人”。
茶道就是人道。茶道的角色是茶人,從古至今,從海內到海外,幾乎無處不無茶人,無時不有茶人。一個人,只有當他對茶產生敬意時,才能成爲新的茶人和愛茶人!
在茶館裏,茶博士、茶把士、茶服務員以茶迎客;在居住處,以茶待客有主任和賓客;在茶會上,有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情展示給應邀嘉賓;傢俱茶事則自烹自飲,自得其樂。照理說,茶人不必言資格、論貴賤,但茶既出在道德立國的中華民族,也就給茶道賦予了濃厚的道德色彩,茶人也便有了茶德禮儀的標準。
茶聖陸羽的標準很簡單,要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、淨心高雅,即以茶行“道”。此處的道又以儒爲主。
宋人強調茶人必須是佳客,這裏的佳客應當具有如茶一般清醇優雅的氣質和坦誠告潔的情操。明代對茶人雖無明確標準,但大體要求則有。陸樹聲著《茶寮記》中提到:“煎茶雖微清小雅,然而其人與茶品相得。”要求茶人、文人之間的情操高尚、志同道合,飲茶時要吟詩、揮翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人資格說。
中國茶道推崇茶人的神韻,即茶人應具有外觀形象美和氣質美。我國茶人在長期的茶事活動中,藉助佛教修行的“五調法”來修煉自己。
調身:茶人在茶事活動中要求坐有坐相、站有站相、走有走相,如:坐姿端正,腰板直立,肌肉放鬆,目光祥和,舉止從容。調息:呼吸要輕細而勻實,做到不粗、不喘、不亂。調心:目定意閒、除區雜念,排除干擾,做到心“不散”(不想與茶無關之事)、“不浮”(不浮躁不定)、“不沉”(不昏昏沉沉,無精打采)。
調食:飲食適度,吃有吃相。用食勿計較。
調睡:不貪睡,不失眠,作息有序。
茶人通過“五調”就可以進入“心齋”、“座忘”的境界,得到大智大慧、超越自我、明心見性、陶冶情操等人格的修煉與完善。:
日本茶道對茶人要求很嚴格,一般是要熟悉茶道文化藝能,並已納入大學家政系必修課程,以致於一般日本婦女少學習3年才能勝任茶事;二是要懂得日本文化,瞭解本民族獨特的審美意識和道德觀念。按此要求,茶人須是茶專家和哲人才行。所以,在普及茶道時只能要求實事求是,事實上很難作到。
當今社會,世人求和平,國人將講文明。茶人既要繼承發揚本民族的傳統道德和文化教養,又應融入當代精神文明和科學知識。1982年9月成立的臺灣茶藝協會,提出了“清、敬、怡、真”的茶藝基本精神。我國已故著名茶學家莊晚芳先生一生以身許茶、一心爲茶,他倡導的以“廉、美、和、敬”爲中心的茶德可謂現代茶人之標準,他本人也是我們茶人努力學習的楷模。
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