兒童保健知識專欄—10月齡~12個月齡輔食添加
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輔食添加
(1)繼續母乳餵養
每天母乳餵養不少於2~4次,提供約600~700ml的奶量。
(2)輔食種類
繼續添加各種穀類食物如軟米飯、手抓麪包、磨牙餅乾,豆類食物如豆腐、動物性食物如蛋黃、畜禽類、魚類食物以及常見蔬菜和水果等食物。油脂的量在10g以內。推薦應用輔食營養補充品(營養包)。
(3)食物質地
嬰兒長出了較多的乳牙,能處理更多粗加工食物。由泥狀、碎末狀食物逐漸過渡到碎塊狀、指狀食物。但要避免進食不容易弄碎或過滑的食物,如魚丸、果凍、爆米花等,以免引起窒息或其他意外。
(4)餐次食量
根據嬰兒需要增加進食量。一般每天2~3次,加餐1次。進食量爲每天谷薯類1/2~3/4碗,動物類包括蛋黃、紅肉、禽肉、魚肉等4~6勺;蔬菜類和水果類各1/2碗。讓幼兒與家人同桌吃飯,在父母幫助下練習用勺進食,用杯子喝水,讓進餐過程變得有趣,增強兒童進食的積極性和主動性。
以上推薦量只是達到穩定狀態的平均量,實際餵養中應視嬰兒個體情況,按需餵養。通過定期測查兒童體重、身長等進行生長髮育評價,可衡量餵養是否滿足了嬰兒的營養需要。
適合10-12個月寶寶的26款輔食
小米山藥粥
原料:鮮山藥,小米,白糖。
做法:將山藥洗淨搗碎,與小米同煮爲粥,然後加白糖適量,空腹食用。
功效:可治脾胃素虛,消化不良,大便稀溏。
胡蘿蔔玉米渣粥
原料:玉米渣,胡蘿蔔。
做法:先將玉米渣煮爛,後將胡蘿蔔切碎放入,煮熟,空腹食。
功效:消食化滯,健脾止痢。
八寶粥
原料:糯米,紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法:將原料洗淨後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
功效:全面補充營養素,強身健腦。
魚肉鬆粥
原料:大米,魚肉鬆,菠菜
做法:將大米淘洗乾淨,開水浸泡1小時,連水放入鍋內,旺火煮開,改微火熬至粘稠。將菠菜洗淨,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉鬆、用微火熬幾分鐘即成。
功效:補充蛋白質和鈣質。
紅嘴綠鸚哥絲面
原料:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細麪條。
做法:將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊。菠菜葉洗淨,開水撈一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。放入少許油,熗鍋,倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略煮一會兒。再加入非常細的麪條,麪條軟即可出鍋。
蝦肉肝菜什錦軟麪條
原料:麪條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。
做法:將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用。起油鍋,加入蔥煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。將麪條放入開水鍋內,麪條軟熟後撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟即成。
番茄雞蛋菜湯麪
原料:煮爛切碎的細麪條、去皮後切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心,適量高湯,植物油。
做法:開水燙過的青菜心煸炒片刻後,在鍋內加入肉湯、麪條、西紅柿碎塊,一起煮開,用小火煨5—10分鐘,至面香外溢。將雞蛋打勻後倒在麪條上,再燒至凝結成塊後,盛入碗內即成。
蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯
原料:麪粉,雞蛋,鮮蝦仁,菠菜,香油少許,適量高湯,熬熟的植物油。
做法:只取蛋清與麪粉和成稍硬的麪糰,擀成條狀後切成薄片。將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗淨,用開水燙熟,撈出後切末備用。將高湯放入鍋內,放入蝦仁丁,待湯燒開後下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,放少許香油後盛入小碗內即可。
功效:含豐富蛋白質、碳水化合物。
雞肉白菜餃
原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。
做法:將雞肉末放入碗內。洋白菜和芹菜洗淨,分別切成末。雞蛋炒熟,並攪成細末。將所有原料拌勻成餡,包成餃子,並下鍋煮熟。在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻後,再放入煮熟的小餃子。
功效:富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。
蝦蓉小餛飩
原料:大明蝦,小餛飩皮,紫菜,麻油少許
做法:取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許、攪成泥蓉。用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,入鍋煮熟,撒上紫菜。
清蒸鮮魚
原料:鮮魚,香菇少許,藕粉,葵花籽油少許。
做法:鮮魚清淨,香菇切細絲。魚背上剜斜刀,入開水鍋中燙一下,去腥。撈出後放盤中,將香菇絲塞入花刀內和魚腹中,淋上葵花籽油少許,上鍋蒸熟即可。
功效:富含各種營養素和DHA,促進幼兒大腦發育。
豆腐鯽魚湯
原料:豆腐,鯽魚,火腿,食用油少許。
做法:將鯽魚洗淨,鍋中放入食用油燒至7成熱,放入魚稍煎一下,再放入各種調料,加清水煮沸後加入豆腐,再煮10-15分鐘,待湯色乳白時即可。
功效:蛋白質含量全面且優質,增強抵抗力。
香煎土豆片
原料:土豆,原味沙拉,植物油
做法:將土豆洗淨去皮切成8mm左右厚的片,入油鍋煎至雙面焦黃起泡,在一面塗上適量原味沙拉即可。
功效:提供均衡營養,並適合出牙寶寶磨牙。
蘑菇燉豆腐
原料:嫩豆腐,熟筍片,鮮蘑菇,雞湯。
做法:豆腐放入盤中,切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片;筍片切成小塊;將豆腐、筍片、加雞湯倒入砂鍋,中火燒沸後,用小火燉10分鐘,放入蘑菇片,稍煮片刻即成。
功效:是小兒補鈣的黃金搭檔。
香菇豆腐燉泥鰍
原料:泥鰍,豆腐,香菇,植物油、白糖均適量。
做法:泥鰍在清水中養2天,滴植物油幾滴,宰殺後洗淨。香菇泡發洗淨切塊;豆腐切成大小適中的塊,用熱水焯一下。油燒到四成熱,把泥鰍炒黃,加水、白糖、豆腐、香菇,旺火煮開後,小火煮40分鐘即可。
功效:補中益氣。
蘋果酪
原料:蘋果,甜奶酪,麪粉,白糖、橄欖油適量。
做法:蘋果洗淨去皮切0.8cm厚的片,入水浸泡。麪粉中加入甜奶酪和白糖,加水攪成稀糊狀。起油鍋,將蘋果片裹上均勻的稀麪糊,下鍋煎黃,取出再入微波爐加熱2分鐘,使裏面的蘋果爛熟即可。
木瓜燉銀耳
原料:青木瓜,銀耳適量,冰糖適量。
做法:將木瓜洗淨去籽置於碗內,放進摘碎的銀耳,將冰糖灑在銀耳上面,用大火蒸熟即可。
功效:有助於寶寶消化吸收。
牛奶西米露
原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少許。
做法:西米用冷水浸泡1小時;將香蕉打成泥。將西米連同浸泡水一起煮沸,至西米成透明狀,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效:補充營養素。
三鮮蛋羹
原料:雞蛋,蝦仁,蘑菇,精肉末,食油適量
做法:蘑菇洗淨切成丁;蝦仁切丁。起油鍋,放入三丁炒熟。雞蛋打入碗中,加少許清水調勻,放入鍋中蒸熱,將炒好的三丁倒入攪勻,再繼續蒸5—8分鐘即可。
功效:補充豐富的鐵、鈣和蛋白質。
馬蹄獅子頭
原料:馬蹄,五花肉末,生粉,蛋清。
做法:馬蹄切末,與所有原料一起攪拌至粘稠,用手捏成大小適中的肉圓,上鍋蒸熟即可。
茄汁蝦仁
原料:蝦仁,番茄醬,雞蛋,熟青豆,植物油適量,水澱粉、白糖少許。
做法:蝦仁放入碗內,加雞蛋清、水澱粉均勻上漿。油溫五六成時放入蝦仁,滑散後撈出控油。原鍋留餘油,放番茄醬煸炒後,再將蝦仁與青豆倒入鍋中,加白糖、再淋入水澱粉,翻炒幾下,淋上麻油即可。
功效:健脾開胃。
涼拌藕片
原料:藕,白砂糖,少許。
做法:藕切薄片,入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖即可。
功效:解膩,開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。
芝麻醬拌涼皮
原料:涼皮,芝麻醬,黃瓜,胡蘿蔔、雞湯少許。
做法:涼皮切成1cm寬3cm左右長的段,開水燙一下,撈出晾涼。黃瓜和胡蘿蔔去皮切細絲;芝麻醬慢慢加入雞湯研開。將涼皮、黃瓜絲、胡蘿蔔絲倒入研好的芝麻醬中,拌勻即可。
功效:對小兒大腦發育很有益處。
香椿芽炒蛋
原料:香椿,雞蛋,油適量。
做法:將香椿入開水中燙一下,切成碎末。雞蛋打散,放入香椿和香蔥末,向一個方向打均勻,入熱油鍋中煎熟即可。
功效:香椿獨特的揮發氣味能使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。
奶油通心粉
原料:意大利通心粉,胡蘿蔔,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,雞蛋,牛奶,橄欖油少許。
做法:將通心粉放入熱水中煮熟;將胡蘿蔔和蘑菇切成細絲。用橄欖油將半個雞蛋炒散,將胡蘿蔔絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒後,倒入半碗雞湯煮軟,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
肉燥蓋澆飯
原料:夾心肉末,冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量。
做法:冬菇溫水浸軟擠幹水分後切細粒,留浸冬菇的水待用。將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。油入鍋稍熱,爆香圓蔥丁,加入肉末及配料炒勻,加入調味料及冬菇水,小火燜至湯汁濃稠,澆上稀薄的溼澱粉,再稍加熱,將肉燥蓋到軟爛的米飯上。
6個月寶寶輔食添加順序圖
四個月的寶寶可以添加輔食嗎
8個月寶寶輔食添加技巧
五個月寶寶輔食製作:五個月寶寶輔食添加原則
四個月寶寶可以添加輔食嗎
寶寶幾個月纔可以添加輔食
7個月寶寶添加輔食注意事項
四個月寶寶輔食添加原則
嬰兒幾個月可以添加輔食?嬰兒輔食添加順序時間表
嬰兒輔食幾個月開始添加豬肝粉
嬰兒的輔食從幾個月開始可以添加
寶寶幾個月添加輔食比較好
四個月的寶寶能添加輔食嗎
5個月的寶寶怎麼添加輔食 5個月的寶寶輔食食譜
十一個月寶寶添加輔食原則
五月齡寶寶可以添加輔食嗎 五月齡寶寶添加輔食好嗎
純母乳餵養幾個月添加輔食
八月齡寶寶輔食食譜
八個月寶寶輔食每天添加幾次
寶寶幾個月可以添加輔食
5個月寶寶怎麼添加輔食
7個月的寶寶輔食添加原則
四個月寶寶輔食食譜及添加原則
四個月嬰兒輔食添加的注意事項
十個月的寶寶如何添加輔食
嬰兒輔食添加時間表 只需幾個月調整把寶寶養成小吃貨
11個月的寶寶添加輔食吃什麼
新生兒幾個月加輔食
六小齡童生病住院治療 年齡已大扛不住歲月摧殘
嬰兒幾月添加輔食比較好呢
嬰兒10個月輔食食譜
十二個月寶寶的輔食怎麼添加
八個月的寶寶輔食如何添加