茶文化知識
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茶茶文化知識
客家人喜歡飲茶,來了客人都是以茶款待,有時還拿出糕點供客人品茶享用。同時客家山歌被稱爲有《詩經》遺風的天籟之音,自唐代始,已有一千多年的歷史,客家人將茶與山歌巧妙完美的相結合,形成自己獨特的茶文化,今天我們就來看看藏匿在客家山歌中的茶文化。
我國客家人很多,福建閩西、閩北更多。客家人好客,不管是遠親還是近鄰來訪,動不動就要設宴以茶請客。而平常遇到有些值得慶賀的事,或加深與鄰里的關係,或與左鄰右舍交流信息,也都要邀請人家聚集一堂喝茶。客家以請茶這一獨特的茶文化,表示對至親好友和左鄰右舍的謝意和溝通信息。
客家山歌是用客家方言吟唱的山歌,它繼承了《詩經》中的傳統風格,受到唐詩律絕和竹枝詞的重大影響,同時又吸取了南方各地民歌的優秀成分,千百年來,廣泛流傳,久唱不衰。
茶常入客家山歌,搭郎搭妹情味極濃。常常以茶逗情,以情品茶。據某君收集的歌集有句雲:“阿妹村中一枝花,好比高山嫩細茶。阿哥好比石崖水,好水專泡嫩細茶。”石崖水清冽香甜,是沖茶的理想泉水。把水燒開以後稍待片刻,衝入有茶葉的壺內,香氣四溢沁人鼻尖,一飲提神醒腦,爲工作助興添勁。
飲茶也是一種鄉俗,禮尚往來拿煙斟茶,是客家人好客講禮的傳統。無茶敬奉就是不禮貌,奉上熱茶不領情也是失禮。茶杯放在客人面前的茶几上,雙手捧着茶壺斟茶給客人,客人會用食指頻頻叩桌以示謝意。如果不理不睬也是怠慢失禮,山歌有句雲:"飲君細茶領君情,杯中照影影照人。連杯帶茶吞落肚,永生永世不忘情。"
有茶相伴自風流,茶若情人,觸景生情容易春情盪漾。客家山歌有句雲:"阿妹好比嫩細茶,滾水一衝沉底下。阿哥蓋子蓋呀等,此刻正來開心花。"以茶喻人,以人抒情,雅中有俗,俗中有雅,情景交融是客家山歌的特色,難怪客家山歌名揚海內外。
客家人長年生活在山區,種茶、做茶、食茶、唱山歌,客家山歌中的茶文化可以說是品着自己種植的茶葉,唱歌關於茶的山歌。看似悠閒,看似朗朗上口的山歌,趨勢蘊含着無限的文化特色,客家山歌是客家人的口頭文學,它富有客家人的語言特色,形成民歌中的獨立一支。隨着對茶葉的認識越來多,擴展茶葉加盟、茶葉批發業務的人也慢慢增多。小編警告大家在選擇加盟商的時候一定要尋找正規、有知名度的茶企纔可以。
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