男子因殺年豬染病住進ICU
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男子因殺年豬染病住進ICU,今年春節臨近時,湖南邵東53歲的黃先生和自己家人宰殺了年豬,沒想到卻因爲宰殺年豬,就被送進了ICU。男子因殺年豬染病住進ICU。
男子因殺年豬染病住進ICU1
每逢過年,鄉下都有殺年豬迎新年的習俗。邵東53歲的老黃沒想到,因爲殺年豬患上了豬鏈球菌腦膜腦炎,在ICU經過治療才脫離危險。目前老黃已經轉入感染科病房,頭痛症狀緩解、燒也退了,但出現了明顯的聽力損傷。省人民醫院專家今天接受記者採訪時表示,普通人在日常生活中接觸生豬肉時也需要注意這些問題。
(圖爲醫生在查看老黃左手的傷口。)
去年農曆12月27日,老黃與鄉親們一起高高興興地殺完年豬準備過年。誰知到了今年正月初三,老黃開始感到劇烈頭痛,吃了3種止痛藥也沒有明顯改善,還發起了高燒。正月初五,老黃開始變得不說話、不理人,家人連忙送其至當地醫院。正月初六,老黃轉至湖南省人民醫院神經內科三病區(神經內科重症病房),此時他已經出現意識障礙,對呼叫沒有明顯反應。
入院後,楊劍文主任團隊結合老黃的病情及病史,爲其做了腦脊液病原微生物宏基因組二代測序法檢驗,最終診斷爲豬鏈球菌感染所導致的化膿性腦膜腦炎。經詳細詢問老黃的家人,老黃宰殺年豬之前左手有傷口,才知道原來是年豬惹的禍。
豬鏈球菌屬於細菌,主要寄生於豬的扁桃體、鼻腔等上呼吸道處,也可存在於馬、狗、貓、鳥等動物體內,導致寄生的動物發病或健康攜帶。楊劍文介紹,人類普遍對豬鏈球菌易感,人在接觸病豬、死豬時,病菌可通過人破損的皮膚傷口進入體內,另外進食未煮熟、煮透的病死豬肉也可引起感染,但煮熟、煮透的豬肉沒有傳染性。人感染豬鏈球菌會引起腦膜炎、敗血症、心內膜炎、關節炎等,其特點是起病隱匿、進展迅速、病情危重、病死率高。
楊劍文提醒,除了宰殺生豬爲職業的人員在工作中要特別注意保護自己以外,普通人在日常生活中也需要注意以下幾點:
1、購買豬肉要到正規市場或超市,不要購買來歷不明的豬肉;
2、家庭準備兩套刀具及案板,切生肉及果蔬等要分開,並定期消毒;
3、清洗生肉時要佩戴手套;
4、豬肉要煮熟後再食用;
5、凡是一週內有接觸過病死豬及其產品的,尤其是養殖和屠宰人員,如出現畏寒、發熱、頭痛、嘔吐等症狀時,應立即前往醫院就診,並要告知醫務人員自己有豬肉接觸史。
男子因殺年豬染病住進ICU2
今年春節臨近時,湖南邵東53歲的黃先生和自己家人宰殺了年豬,沒想到卻因爲宰殺年豬,黃先生年都沒過完,就被送進了ICU。
事情是這樣的,春節前幾天,黃先生宰殺了年豬準備過年,但沒想到宰殺年豬之後沒幾天,黃先生就感到劇烈頭痛,吃了3種止痛藥也沒有緩解症狀,反而有越來越嚴重的趨勢,到了正月初五時,黃先生竟然還變得不說話,不理人。
意識到不對的家人終於將黃先生送往醫院,此時的黃先生已經出現了意識障礙,對呼叫也沒有明顯的反應,可謂是非常兇險,立即被收進了ICU。
經過檢查以及結合黃先生的生活史來看,最終確診爲豬鏈球菌感染所導致的化膿性腦膜腦炎。患病原因和宰殺年豬有直接關係。
豬鏈球菌有很多品種,其中有一部分鏈球菌是一種有益菌,能夠幫助消化,但也有許多鏈球菌會成爲致病原,並且致病菌會從豬身上傳播給人類。人類一旦感染,有可能會出現腦膜炎,敗血病或者心內膜炎等。
其中,豬鏈球菌的主要傳播渠道是通過傷口傳播,也可以經過食物傳播,食用了沒有經過徹底高溫加熱的豬肉,就有可能感染;另一方面,在處理豬肉時沒有區分餐具,處理完生豬肉後接着切水果,就可能會導致食物交叉感染,傳播給人類。
黃先生患病的主要原因,是在宰殺年豬之前,左手就有傷口,在宰殺年豬時,病菌從人體破損的皮膚傷口進入人體,導致細菌感染,引發多種症狀。
事實上,黃先生得病的原因,也是我們國家之所以禁止個人私自宰殺年豬販賣的'主要原因之一。
爲何禁止個人宰殺年豬?
根據2021年新修訂的《生豬屠宰管理條例》,明確規定了:“除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外,任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動。”
這份管理條例,也被人們稱之爲“最嚴殺豬令”,甚至招來很多人的不解,認爲只允許在證件齊全的定點屠宰場屠宰,是爲了讓定點屠宰廠“賺錢”,形成壟斷。
實際上,這完全是人們誤解了《生豬屠宰管理條例》,其實,個人宰殺自己飼養的年豬,並且用於自己食用是沒有問題的,但是宰殺的豬肉不能用於市場販賣。
只有要在市場上流通的豬肉,才需要在定點屠宰場完成屠殺。之所以要這樣做,就是爲了保證人們的食品健康安全。
現如今,要進入市場流通的豬肉必須要取得兩章兩證,其中兩章是:檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗合格印章。兩證是:動物產品檢疫合格證,肉品品質檢驗合格證。兩個章會直接蓋在豬身上,兩個證件會在市場上展示。
黃先生宰殺的豬身上攜帶有豬鏈球菌,如果是證件齊全的定點屠宰廠,在屠宰環節就需要按照規定進行疫病檢查,檢查的疫病之中就包括:豬Ⅱ型鏈球菌病,一旦檢測出致病菌,該豬就無法上市,而是會被銷燬。
事實上,除了豬Ⅱ型鏈球菌病之外,定點屠宰廠還會檢查口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒、旋毛蟲病、豬囊尾蚴病等傳染病和寄生蟲病,如此一來,能夠流通到市場上的肉質安全有保證,沒有攜帶對人類有嚴重威脅的致病菌。
之所以要禁止人們私自宰殺年豬售賣,就是因爲人們私自宰殺年豬沒有經過安全檢疫,如果年豬患有嚴重的傳染病,一旦流通到市場,後果不堪設想。
另一方面,除了傳染病之外,屠宰場還要對豬肉品質進行鑑定,一旦發現瘦肉精,也不允許流入市場。
這就意味着,農民飼養的年豬,自己宰殺後不僅不能出售,就連製作成農家樂菜餚也不行,畢竟誰有能知道你的豬肉有沒有攜帶傳染病,有沒有添加瘦肉精呢?
其實,農民宰殺自己飼養,並自己食用年豬是沒什麼問題的,唯一需要注意的是在宰殺時注意安全。如果手上有傷口,一定要全程帶好手套,另外,宰殺年豬時,要注意年豬誤傷人,生豬體重高,力氣驚人,在宰殺過程中如果操作不當有可能會致人重傷,曾經發生過這樣的案例,所以請大家都謹慎殺豬。
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