荞麦可以减肥吗 荞麦减肥的食用方法
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【导读】:荞麦是一种常见的食物,可以制成面条、馒头等等各种食物,荞麦的营养价值丰富,并且还是十分理想的减肥食品,下面就和小编一起来看看荞麦怎么吃可以减肥吧。
荞麦可以减肥,并且还是一种很好的减肥食品。荞麦的营养价值丰富,可以制成很多人不同的食物,而对于减肥的人来说更是不可多得的食材。
荞麦在民间被称为“净肠草”,这是因为荞麦不仅富含碳水化和物、蛋白质、脂肪等,还含有大量纤维素和多种维生素,所以能促进脾胃运动并消化脂肪,起到防治肥胖的作用。
与其他谷物相比,荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理,质量也很好。蛋白质是由l2种氨基酸结合而成,其中的8种氨基酸人体自身无法合成,必须通过食物来补充。这8种氨基酸中,缺少任何一种,都会影响到人体必需的蛋白质的构成,所以均衡营养结构是非常重要的。特别是,虽同是谷类,养麦却富含其他谷物中少有的赖氨酸;还有动物蛋白和豆蛋白中所缺少的色氨酸。所以,如能将养麦与其他食品搭配食用,将会非常合理地调节人体对氨基酸的摄入量。此外,含糖量少也是养麦的一大优点,导致肥胖的糖分含量少,而其他营养元素含量多,可以说养麦的确是理想的减肥食品。
1、荞麦粥
荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟锅中烧水,煮沸。加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。
2、荞麦窝窝头
把豆渣+荞麦+酵母水(酵母提前用温水化开)和面,和好后盖上盖子,静置30分钟,面醒好后,分成40克一个剂子,里面包大枣,上面放一个核桃仁,锅里加水,烧开后把窝窝头放入帘子,上锅蒸,大火。
3、荞麦饼
荞麦中加一个鸡蛋 煎出来更香,加水 加盐拌匀,放入香油拌匀,鸡蛋打散 备用 起火 调满小火 让锅受热均匀,放入荞麦前 锅内温度不宜过高,每次煎前加少许油,荞麦可根据自家锅的大小 定量 铺满锅底为宜,要两面都煎,起盘。
4、荞麦挂面
荞麦挂面放入开水中大火煮开,再调成中火,煮好后的面条放到准备好的纯净水中,油热后放入葱花煸香再放丝瓜翻炒一下,加入一把虾皮,很快就闻到香味儿了。这时倒进开水把紫菜放进去煮开,调些盐和少许鸡精。盛到碗里倒些香油,把荞麦面控水放在盘子里蘸着汤头吃,你也可以直接把汤头浇到面里。我个人觉得蘸着汤头吃,味道更浓郁点。用丝瓜做汤会使汤很鲜再加上虾皮和紫菜。
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
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