适合孕妇的鱼的做法
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适合孕妇的鱼的做法,许多 的准妈妈在怀孕期都是吃鱼,鱼带有丰富多彩的蛋白,不但美味可口,另外营养成分也高,特别适合孕妇服用,鱼的家常做法有很多,下面就推荐一些适合孕妇的鱼的做法。
适合孕妇的鱼的做法1
1、黄芩鲈鱼汤
作法:将新鲜的鲈鱼清洗,除去超过的五脏六腑和鱼鳞,随后采用切片预留;
将姜片、蒜头和葱根清洗切完,提前准备一个煮锅将准备好的全部食物及其鲈鱼、黄芩一同放进锅中,先用火灾烧开后变为文火,最终煮好后放进适当的食用盐调料就可以。
2、奶白鲫鱼汤
作法:将新鲜的草鱼除去不必要的五脏六腑和鱼鳞后清洗,随后锅中油热后将草鱼放进锅中煎煮,煎至鱼类双面金黄色后放进适当的冷水及其准备好的姜片和蒜头,应用文火慢煮,将汤煮至乳白色后才放进适当的食用盐和味精出锅。
3、青豌豆黑鱼汤
作法;将新鲜的鲫鱼除去不必要的五脏六腑和鱼鳞后清洗切片,随后用食用盐腌渍5分钟捞起来;锅中烧滚油将鲫鱼放进,再添加适量的生姜片,将鲫鱼炸制橙黄色后往锅中倒进适当的冷水;
在熬料鲫鱼的另外将青豌豆用冷水清洗,当锅中的烧开后放进青豌豆用火灾再度烧开,随后变为文火添加适量的食用盐、味精搅拌均匀,煮至10分钟后就可以出锅服用。
4、雪菜黄鱼汤
作法:将新鲜的黄花鱼去祛除超过的五脏六腑和鱼鳞用流动性水清洗,另外将准备好的鲜笋也一同清洗预留;
锅中烧开油热后将黄花鱼放进煎煮双面金黄色,随后往锅中添加适量的冷水,先用大火烧开后添加准备好的鲜笋和姜片,再次变为文火慢煮,当汤熬好后添加适量的食用盐就可以出锅喝粥吃鱼。
5、纯天然石斑鱼汤
作法:将石斑鱼清洗清洗后切片预留,随后提前准备一个煮锅将石斑鱼放进锅中,添加适量的冷水和鱼露,随后用火灾烧开后变为文火,出锅前添加葱段和适当的食用盐就可以。
适合孕妇的鱼的做法2
香橙烤鱼
原料:新奇士橙子1个,大眼鱼2条,洋葱,蒜,小红辣椒,盐5g,料酒2g,热菜,荤菜。
做法:
1、鱼的鳞片、内脏去除,用水冲洗干净。洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用;
2、鱼放入碗中,加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟;
3、用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分,平底锅内涂薄薄一层色拉油油,鱼入锅,每面各煎2分钟,把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下;
4、在烤盘中垫入锡纸,将橙片均匀铺入,再将鱼上,盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实;5、将烤箱预热至200度,置中层,烤18分左右。
参芪烧鲫鱼
此款鱼的做法不仅美味,还具有安胎的作用,有需要的孕妈妈们可以尝试下。具体做法如下:
原料:黄芪10克,冬笋片15克,党参6克,活鲫鱼约750克,香菇(水发)15克,白糖、料酒、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、猪油及清汤适量。
做法:
1、将活鲫鱼除去鳞和内脏后洗净,在鱼身上斜切成十字花刀。黄芪、党参切成厚片。香菇切成对开,姜、葱、蒜切碎;
2、将炒锅置火上,放花生油烧六成熟时,下鲤鱼炸成金黄色,捞出去油;
3、将炒锅置火上,放入猪油、白糖炒成枣红色时下炸好的鲤鱼。同时下黄茂、党参,烧开后移文火上煨。待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出,放在鱼盆内。
除去黄茂片、党参,再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤勺内,调入味精,烧开后撇去油沫,用水豆粉匀芡,淋上猪油即成。功效:补血补气,除湿安胎。
适用于肺气虚所致的咳嗽气短、妇女体弱、胎动欲坠以及小便不利等症。
清蒸鲈鱼
原料:鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油
做法:
1、鲈鱼洗净、去鳞、沥水;葱切段,姜切片,塞入鱼腹中去腥。
2、鱼内外均匀抹上适量盐,淋适量蒸鱼豉油和料酒,腌制10分钟。
3、取出鱼腹总的葱、姜,鱼当盘中;放入蒸锅,撒上葱丝,用大火蒸8分钟,再关火焖5分钟,取出。
4、另起锅,烧热市粮油,淋到鱼上即可。
鲫鱼豆腐
材料:鲫鱼、豆腐、白菜、油、盐
做法:
1、鲫鱼洗净,吸干水分,用料酒腌制10分钟;姜切片,豆腐切小块,白菜切长段。
2、沙锅中加适量盐,放姜和鲫鱼,翻炒下,加热水;煮沸后加豆腐,煮开后开小火炖至汤奶白色,加白菜用中火煮3分钟,加盐调味即可。
适合孕妇的`鱼的做法3
孕妇吃鱼的做法:鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼、内脂豆腐(嫩豆腐)、料酒、盐、姜、葱。
做法:
1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
孕妇吃鱼的做法:白萝卜鱼头汤
材料:大鱼头半只、白萝1个、绿豆粉丝1把、白胡椒粉、香菜、料酒、猪板油(可有可无)。
做法:
1、选择大头鱼的鱼头(也就是鳙鱼头,个体比较大,一个鱼头有锅那么大了)。
2、锅烧热了,放入猪板油或者普通的食用油,等油烧热了,要大火,把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上,腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片,然后倒入水(水量根据个人喜好,我通常加满水)。
5、加入胡椒粉,加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了,5-6分钟以后,再盖上锅盖,这样可以散发掉,一些腥气。
7、大概20分钟左右,白萝卜也透明了,倒入粉丝,煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉,然后加入盐,撒上香菜段即可。
孕妇吃鱼的做法:番茄鱼
材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片)、大番茄两个、香菜少许、番茄酱小半瓶、姜、葱、料酒、白糖、盐、鸡精。
做法:
1、黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。
2、番茄去皮切成块。
3、鱼骨洗净沥干水分。
4、起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。
5、剩下的油爆炒番茄至出沙。
6、加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右。
7、开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮。
8、这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。
9、煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了。
孕妇吃鱼的做法:孔雀开屏鱼
材料:鲈鱼350g、葱适量、姜适量、盐适量、蒸鱼鼓油适量、鱼露适量、食用油适量、剁椒适量。
做法:
1、鲈鱼一条,去鳞去肚后洗净。
2、鱼剁去鱼头和鱼尾,鱼鳍,鱼身隔一厘米左右切片,鱼骨切断,鱼腹相连。
3、鱼身和鱼头用少许盐和胡椒粉略微腌制。
4、取一大盘,盘底铺葱姜段。
5、把腌好的鱼身摆孔雀尾状,鱼头放中间。
6、鱼身上再放一层葱姜段。
7、坐锅烧水。
8、水开后放入鱼肉入锅蒸。
9、大火蒸五分钟,关火虚蒸三分钟后取出。
10、夹去鱼身上的葱姜段。
11、蒸鱼鼓油和少许鱼露混合。
12、淋上调好的鼓油汁。
13、鱼身靠近盘边处用香葱和剁椒装饰。
14、炒锅油烧热。
15、把热油淋在鱼身上即可。
孕妇吃鱼的做法:紫菜鱼肉豆腐饼
材料:紫菜1碗、鱼肉250g、豆腐280g、太白粉220g、蔬菜油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法:
1、准备好一碗浸泡的紫菜。
2、鱼片一块约300克。
3、豆腐四块280克。
4、先将鱼片用搅拌机搅碎,调入少许盐与胡椒粉,搅拌均匀。
5、再加入豆腐,用工具捣碎。
6、然后用筷子搅拌均匀。
7、加入紫菜一起搅拌。
8、搅拌均匀后再次调味,盐与胡椒粉少许鸡精。
9、最后加入太白粉。
10、搅拌至成糊状即可开始煎。
11、烧热锅倒入适量蔬菜油,将糊放入锅内,先煎一面。
12、当紫菜饼可以晃动的时候也就是可以反转煎另一面了,直至两面都煎至金黄色即可。
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