做烤肉时肉怎样腌制
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做烤肉时肉怎样腌制,因为疫情原因,很多的人都会在家制作美食来满足自己的味蕾,但是我们在制作是都知道用到肉食的话是需要提前腌制的,那么做烤肉时肉怎样腌制呢。
做烤肉时肉怎样腌制1
超赞的家庭烤肉腌制法的做法
猪肉和牛肉各1斤左右,洗干净,放沥水篮里沥去多余水分。
洋葱和苹果各一个,洗干净。
苹果切丁,大小和筷子头差不多,洋葱切丝,分成两份,分别用来等会腌制牛肉和五花肉。
这是切好的牛肉,稍微切小块一点,10cm*10cm左右的片,厚度大概1~2mm,加入洋葱、苹果丁、1勺耗油、生抽和黑胡椒适量,用手抓呀抓,抓呀抓,大概3-4分钟,等所有调料都融合就可以。
然后在抓好的肉里倒入大概5勺的食用油,再抓匀,盖好保鲜膜,放冰箱冷藏,腌制一会儿,要吃的时候拿出来就好了。
今天的是早上腌制好,晚饭吃的。其实腌制好直接烤味道也很好。
小贴士
腌制肉的时候不要放食盐,不要放食盐,不要放食盐,因为直接放盐腌制,肉会变硬。
可以放一点点黄酒,不放也没事,不影响口感。
苹果的果酸应该可以软化肉类,所以腌制出的肉特别嫩,没有苹果的.话,用梨效果也不错哦。
做烤肉时肉怎样腌制2
烤肉家庭版(再也不去外面吃烤肉)的做法
五花肉切稍微薄片,总之不能厚,腌料:一勺糖,一勺五香粉,一勺孜然粉,一勺辣椒面,一勺耗油,两勺生抽,适量盐,
用手抓均匀,腌制半小时
烤箱预热,180-190℃之间,烤20分钟左右,中途翻面
油滋滋的声音
出炉
生菜提前用盐水浸泡,洗干净
用的这款烤肉酱,好吃
姑娘自己发明的蘸料,烤肉酱另外加一点辣椒面,熟芝麻,孜然粉
搅拌均匀,
黄瓜一定要新鲜,这两种蔬菜都是自家菜地的,所以格外新鲜,
蘸酱,包卷
一口下去,绝啦,真的真的太好吃啦,黄瓜的清甜,洋葱的香味+肉的香味,
晚餐,吃菜就饱了
做烤肉时肉怎样腌制3
家庭版香烤五花肉完胜韩国烤肉的做法
Step 1
五花肉洗净沥干切薄片
姜丝蒜片
Step 2
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
半勺白糖
少许盐
1勺芝麻抓匀
1勺芝麻油锁水
腌制半小时
Step 3
烤箱200度预热5分钟后铺好的五花肉烤15分钟
翻面再烤5分钟
香喷喷出炉~
赶紧配上生菜来一口吧
小贴士
配生菜两半蒜片简直太好吃了
可放冰箱冷藏腌制一晚
喜欢吃的干一点,烤的时候尽量少汁
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