夏天喝什么汤清热解暑
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夏天喝什么汤清热解暑,炎热的夏天是非常容易上火的,上火就需要降火,降火的方法有很多,其中人们可以煲一些有降火作用的汤帮助缓解上火的症状,那夏天喝什么汤清热解暑呢?
夏天喝什么汤清热解暑1
【山药黄骨鱼汤】
原料:铁棍山药 黄骨鱼 姜片 葱花 油盐
制作:烧热锅放入少许油,姜黄骨鱼放进锅中去煎将鱼表面金黄,翻面再将另一面也煎至金黄; 加入少姜片进锅煎一下, 一次性加入足量的水,中小火煮,加入铁棍山药片进锅去煮至鱼汤色奶白,加入适量的盐调味,再撒上少许葱花即可。
【香菜紫菜蛋花汤】
原料:干虾仁 紫菜 鸡蛋 香菜 葱花 油盐
制作: 鸡蛋加入少许盐打散备用; 热锅凉油,加入干虾仁进锅炒香,再加入水炖煮三分钟,加入1小把紫菜进锅煮上一分钟,倒入鸡蛋液煮好后形成蛋花关火,加入少许盐调味,最后放入少许葱花即可。
【虾仁豆腐苋菜汤】
原料: 苋菜 豆腐 鲜虾 姜末 料酒 淀粉 油盐
制作: 将鲜虾去壳后从虾背上挑出虾线, 虾仁放入少许盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀;热锅凉油,加入虾壳煸炒出红油后将虾壳先盛出来,放入3碗水炖煮,加入腌制好的虾仁和豆腐块进锅去煮上三分钟,加入洗净的苋菜煮至变色,最后加入盐调味即可。
【西红柿双菇汤】
原料: 西红柿 口蘑 海鲜菇 蒜末 葱花 油盐
制作:热锅凉油,先加入蒜末进锅爆香,加入西红柿块进锅炒至微微出汁;加入海鲜菇和口蘑片进锅翻炒; 加入水炖煮三分钟,再加入少许盐调味,最后撒入葱花即可。
【香菇菠菜鸡蛋汤】
原料:菠菜 香菇 鸡蛋 油盐
制作: 鸡蛋加入1小勺盐后搅打均匀;热锅凉油, 倒入打散的蛋液炒至定型后化成小块; 加入3碗水煮开,将香菇片放进锅中去煮上2分钟,加入菠菜段煮至变色吗,最后加入少许盐调味即可。
【冬瓜薏仁棒骨汤】
原料:冬瓜 棒骨 薏仁 姜 料酒 葱花 胡椒粉 盐
制作:先将棒骨放入冷水锅中焯煮, 加入几片姜和料酒;将棒骨放入电炖锅中, 加入1把薏米,一次性加入足量的水,放入几片姜,加盖后按下电炖锅上炖骨汤的'功能键; 还剩下20分钟时加入冬瓜块进锅去煮; 时间到, “冬瓜薏仁棒骨汤”炖好了,加入盐和胡椒粉调味即可。
夏天喝什么汤清热解暑2
夏日必喝5大神汤
1、清热解毒、止渴消暑“绿豆汤”
夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑,是中国传统的夏季解暑饮品。另外,绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用,更加好喝。
2、养胃生津、降胃火“冬瓜汤”
冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化為热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。
3、润肺、养颜“银耳百合汤”
银耳百合汤有滋阴,润肺,养顏,暖胃的功效,长期饮用银耳百合汤,可以达到调理肺、脾、肾叁臟的作用。
4、清热解暑、减肥瘦身“冬瓜海带汤”
有人说,冬瓜海带汤,集减肥瘦身双重功效於一身。海带能增钙降钠,利於胆固醇的排泄,而冬瓜能清热解暑,两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤,不但营养,而且解暑。
5、清热润燥、生津解毒、降低血脂“鱼头豆腐汤”
豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、降低血脂的作用,鱼头豆腐具有补虚弱,暖脾胃的功效,建议大家在做鱼头豆腐汤的时候,尽量做的稍微清淡些,豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起,很新鲜。
注意喝汤的正确时间和量
老话说“饭前先喝汤,胜过良药方”,其实,这话是有道理的。吃饭的时候,食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的,这就像一条通道。
吃饭前先喝口汤,等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过,而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。
虽然饭前喝汤对健康有益,但并不是说喝得越多越好,一般情况,早餐可适当喝多些,因为早晨人们经过一夜睡眠,损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜,尤其是晚上要少喝,否则频频夜尿影响睡眠。
夏天喝什么汤清热解暑3
1、老冬瓜新鲜荷叶鲫鱼汤
材料:冬瓜800克,新鲜荷叶12片,猪苓、泽泻各15克,扁豆、薏米各20克,鲫鱼1条,猪肉50克,生姜3片。
制作方法:各汤洗净,冬瓜切块中药材浸泡的鲫鱼屠宰洗净,与猪肉、姜下瓦煮,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改变火煮约2小时半,加入盐即可。
效果:中医认为冬瓜具有消暑、滋养胃液、清洁、消癫痫、水、消肿的功效。荷叶具有清热解毒、清阳升起、冷血止血的效果,常用于热渴、热湿腹泻等。
猪苓能利尿浸湿,泽泻能清除水利尿、浸湿、清热,鲫鱼补益健脾利湿,温暖开胃,活血通络,温暖下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口,清热解暑,健脾祛湿,开胃补益,为三伏天的家庭靓汤。
2、绿豆海带汤
材料:鲜海带200克,绿豆60克,稻米30克,陈皮6克,赤砂糖60克。
做法:清洗海带切丝,用热水加热,取出控制水分。米绿豆陈皮分别清洗,砂锅内加入清水1000毫升,加入米绿豆、海带、陈皮,用旺火烧开。用小火慢慢煮到绿豆开花,加糖吃。
效果:本产品具有清火消热、消毒消肿的作用。
3、热鸽子汤
材料:冬瓜800克,薏苡100克,生荷叶1片,陈皮14片,鸽子1片,猪瘦肉150克,生姜3片。
做法:冬瓜去皮,洗净,切大块的薏苡、陈皮洗净,浸泡一点,陈皮去肉的老鸽宰杀洗净,切块猪瘦肉洗净,切块。将冬瓜和荷叶以外的汤和生姜一起放入瓦锅中,加入清水3000毫升(约12碗量),武火沸腾后改变火锅1小时,冬瓜和荷叶再滚1小时,加入适量的盐即可。
效果:鸽子是高蛋白质、低脂肪、肉嫩美味的肉类珍禽,冬瓜具有消暑、滋养胃液、清洁、消癫痫、行水、消肿的效果。合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,男女老少皆宜。
4、鸭肉汤
鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。体内热的人适合吃鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发烧,大便干燥浮肿的人吃比较好。
在中医看来,鸭肉(具)有滋阴补虚、养胃利水的效果。鸭肉的吃法很多,夏天最好做鸭汤,补充过度消耗的营养,消除炎热的不快感。
金银花鸭汤:金银花25克,鸭1只,无花果2粒,陈皮14片,生姜2片,清水1000毫升,盐少。金银花洗净,鸭子洗净后,加入滚水煮5分钟,取出的陈皮洗净,浸泡软袋清水煮1000毫升,金银花、鸭子、无花果、陈皮、姜加入煮沸,用文火煮2小时,加盐调味。
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