广东靓汤海螺干煲汤

广东靓汤海螺干煲汤，现在越来越多人注重身体健康了，在饮食上有很多风险可能导致很多问题的发生，大家都会注重饮食调理，今天来分享一下广东靓汤海螺干煲汤的相关信息。

广东靓汤海螺干煲汤1

水煮海螺（附海螺的挑选方法）的做法

海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。

海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的；不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉结实。

如果是很多天的海螺，盖和肉会在海螺的中间甚至还往里，这种也是活的`，但是已经很瘦了。

煮开后的白沫不用撇出来，这是蛋白。

姜用刀背切姜末。

加醋调一下，就是姜末汁了。

煮好后直接装盘。

用筷子转圈调出来，蘸姜末汁可以吃了。

广东靓汤海螺干煲汤2

海螺猪骨汤：

主料：海螺(1000克)

辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克)

调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克)

制作工艺

1、海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；

2、 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；

3、 猪排骨洗净，锤破；

4、 山药洗净去皮，切成小丁；

5、 生姜去皮切成片；

6、 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。

吃海螺的好处

1、补钙

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

2、明目

海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。

3、清肺

海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

4、醒酒

螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

5、增强免疫力

海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。

广东靓汤海螺干煲汤3

田螺煲鸡汤的做法

把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。

热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。

大火煲开后转文火煲两个小时。关火后十分钟再打开盖放盐，味精入味就可以喝美味的汤水了。

小贴士

加入田螺后的鸡汤会被田螺吸收了一些油腻，而让汤水变得清甜鲜美。也可以加点冬瓜一起煲更去油腻更清甜。

广东靓汤海螺干煲汤4

黄鱼海螺参汤的做法

蔬菜拼

黄鱼洗净后，煎到两面金黄。

海螺煮熟后，掏出海螺肉，切成三块。

即食海参一根。

所有材料放进砂锅，加洗净的虫草花，加入纯净水。

炖两个半小时。

最后加适量盐，出锅。