鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤下奶吗
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【导读】:鸽子汤味道鲜美,能滋补强壮身体,而且它含有大量软骨素,能促进人类也能提高人类健康水平,于是很多人都想自己在家中煲鸽子汤喝。那么,鸽子汤怎么炖最营养呢?鸽子汤下奶吗?
鸽子汤的炖法有很多种。比如:枸杞炖鸽子:材料:鸽子1只,枸杞20克,盐适量。做法:1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。清炖鸽子汤:材料:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。做法:1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
做鸽子汤的注意事项:1、鸽子要用热水烫透,才好煺毛。2、鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,营养更佳。3、鸽血为湿性干甜,营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。鸽子汤清炖最有营养,在做的时候需要准备新鲜鸽子一只香菇2~3朵,木耳和山药各适量,红枣还有枸杞以及葱姜,也要适量准备一些。把准备好的鸽子宰杀处理干净,在锅中加水烧开放少量料酒,再把处理干净的鸽子入水焯烫,去掉血水以后取出备用。
据专家介绍,鸽子汤是没有下奶的效果的。不但没有还会回奶。很多产后妈妈为了奶水充足,让宝宝能得到足够的奶水喝的时候进行大补。这个做法是不正确的,传统的猪蹄、鸡汤、鲫鱼汤、鸽子汤中的高脂肪不仅会堵塞乳腺管,不利母乳分泌,还会让妈妈发胖,所以主要是吃得对,既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖,这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。
鸽子是一种非常好的滋补品,尤其是针对贫血的患者来说,乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。而且鸽子肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉的消化率可达97%。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
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