空心菜燙多久能熟
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空心菜燙多久能熟,空心菜是生活中很常見的一種蔬菜,它的營養價值非常高,而且做法多樣,味道可口,所以很受大家歡迎。但有些人不瞭解空心菜燙多久能熟才好吃,下面一起來看看!
空心菜燙多久能熟1
空心菜燙三分鐘左右就可以熟了,空心菜不宜加熱過長的時間,以免營養成分流失過多,將燙好的空心菜加上調味料攪拌均勻,一道涼拌空心菜就做好了。
涼拌空心菜製作方法:
準備材料:空心菜,大蒜、油、鹽、生抽、耗油、香油。
1、將空心菜去掉硬以及爛葉,然後清洗乾淨,最後用手掐斷,並將杆部微微壓扁;
2、起鍋燒水,水開後放入少許油和食鹽,然後放入空心菜,燙制三分鐘斷生後即可撈出;
3、將撈出的空心菜過一遍涼水,然後放置一旁,瀝乾水分備用;
4、將大蒜拍碎,切成蒜末,起鍋倒油,油熱後下入蒜末爆香,然後倒入生抽、耗油,翻炒均勻後關火,將調味汁淋在空心菜上,再淋上少許香油,攪拌均勻後,即可食用。
炒空心菜要先焯水嗎
炒空心菜要先焯水,因為空心菜中含有豐富的鐵元素,炒制過長的時間會使鐵元素大量被破壞,而且還會導致炒出來的空心菜變黑,而用水炒制後的空心菜可以使鐵元素更好的被保存,所以炒空心菜之前,最好先將空心菜進行焯水。
炒空心菜前先進行焯水,不僅可以將鐵元素很好的保存下來,還可以防止空心菜氧化,保持空心菜的鮮嫩翠綠,在焯水時加入少許的食鹽,還可以更好的保持空心菜的口感。
通過上述文章,相信大家對於空心菜燙多久能熟,以及炒空心菜要先焯水嗎都有所瞭解了。大家在炒制空心菜之前,最好先將空心菜進行焯水哦,這樣做不僅可以更好的保存空心菜的營養,還可以使空心菜的口感更加脆嫩。
空心菜燙多久能熟2
空心菜燙多久才好吃
1、空心菜要燙三分鐘左右使其斷生後才好吃,少於三分鐘的話,它還沒熟,可能有農藥殘餘,多餘三分鐘的話空心菜又會流失過多的營養物質。
2、這大約三分鐘的時間既可以保證空心菜是熟了,又不會使它流失過多的營養物質。
空心菜有哪些食用方法
1、熗炒
將空心菜與炒出香味的辣椒、蒜相融合,讓空心菜與其充分接觸,使其具有辣椒的辣味兒和蒜的蒜香,夾一筷子的空心菜放入口中,是辣和蒜的雙重刺激中還夾雜着空心菜的香味和軟脆的'口感。
2、涼拌
讓焯過水的空心菜和各種調味香料相拌,是以空心菜為主體,充分吸收各種調料,讓空心菜整體重組昇華,一口涼拌空心菜入嘴,既有涼拌的涼爽,又有各種調味小料與空心菜相互融合,相輔相成的美妙口味。
3、油潑
鋪滿各種調味小料的空心菜上與剛出鍋的熱油相碰撞,這讓空心菜的清香與辣椒粉的辣香被這一潑油給充分激發了出來,這一口淺嘗,説不清是熱油的燙嘴還是辣椒粉的嗆人,但是空心菜燙熟的新鮮軟香卻是實實在在地在脣齒間迂迴。
空心菜這一家常菜的原料雖是最普遍常見的蔬菜,但就是這一普普通通的家常菜卻讓人難以把握燙熟的時間,時間過短得回爐重造,過長則浪費了這一不好拿捏的食材,那麼以上內容就是小編給出的關於空心菜燙多久才好吃的建議。
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