甜玉米和糯玉米怎麼分辨
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甜玉米和糯玉米怎麼分辨,玉米是我們日常生活中常見的一種食物,所以對於玉米的種類也是分為甜玉米喝糯玉米的,兩者區分的情況也是有很多的,以下分享甜玉米和糯玉米怎麼分辨。
甜玉米和糯玉米怎麼分辨1
排名第一的糯玉米品種
排名第一的糯玉米品種是京科糯,糯玉米具有較高的營養價值,含有多種維生素以及礦物質,與其它玉米相比,分子量更小,更加利於消化吸收。經常食用糯玉米可以起到促進腸胃蠕動、降低膽固醇、輔助減肥等功效。而且糯玉米中含有的植物性纖維素,可以加快致癌物質的排出,多吃玉米還可以抵抗一些藥物的副作用。
糯玉米的玉米棒都不是很大,玉米棒過大的就不是糯玉米,而且糯玉米的顆粒多呈扁形,較為飽滿,顆粒有些乾癟的玉米口感較差。
甜玉米和糯玉米怎麼分辨
玉米按口感分類可分為甜玉米和糯玉米,甜玉米口感脆甜,糯玉米口感糯香,兩者的區別較為明顯,甜玉米和糯玉米怎麼分辨具體如下:
顏色:甜玉米顏色黃亮,糯玉米顏色則偏白,沒有甜玉米那麼黃亮;
口感:甜玉米口感較為脆甜,也就是比較嫩的玉米,糯玉米則口感較為軟糯,甜味較低,相對較老;
成分:甜玉米主要是糖分和水溶性多糖,糯玉米的成分則是澱粉,與甜玉米相比,較為粘牙。
以上就是關於排名第一的.糯玉米品種,以及甜玉米和糯玉米怎麼分辨問題的瞭解。甜玉米和糯玉米區別還是比較明顯的,從口感上來説,甜玉米更加香甜,糯玉米則更加軟糯,大家可以根據自己的喜好,來選擇是吃甜玉米還是糯玉米。
甜玉米和糯玉米怎麼分辨2
甜玉米的成分比澱粉少,其中大部分是蔗糖、果糖和水溶性多糖,所以吃起來非常甜,皮薄汁多。
這時,有人會説:既然水果玉米很甜,肯定不適合糖尿病患者食用,而糯玉米應該是糖友們的好選擇。
這句話,只能説對了一半。其實這兩種玉米都不適合糖尿病人食用。因為糯玉米其中的支鏈澱粉(一種多糖)含量非常高,所以食用後也不利於血糖的控制。
當然,這並不意味着糖尿病患者不能吃玉米。市場上還有一種老玉米,一般呈黃色,粗纖維含量高,可溶性糖含量低,口感粗糙。是減肥人士和糖尿病患者的好選擇。
而從營養價值的角度來看,如果兩者非要分個高低的話,甜玉米的營養價值可以説比糯玉米要高一些。因為甜玉米的蛋白質及維生素的含量比糯玉米高1-2倍,硒含量則高出8-10倍。
此外,它還含有胡蘿蔔素、核黃素、賴氨酸、礦物質、亞油酸、葉酸等多種營養成分,相比於糯玉米的營養成分來説要多得多。
不過,糯玉米有着一個非常好的優點,那就是比起甜玉米來説,保存時間會長很多。畢竟糯玉米的澱粉含量非常高,能長期保存也是理所當然的事情。
但是不管是哪種玉米,一旦發現黴變就必須得扔掉,因為很可能會產生黃麴黴毒素,而它有着很強的致ai性。
最後,我想再問你一個關於玉米的問題:煮玉米後的水能喝嗎?事實上,玉米水是可以飲用的,有很好的營養價值。如果加上玉米絲,會有更好的治療效果。不過,吃東西前必須滿足兩個條件。
其一,就是一定要把玉米和玉米鬚洗乾淨,避免殘留了一些不乾淨的物質最後融到湯裏。
其次,要確保玉米沒有被農藥處理過,沒有無良商家往裏面倒水。如果你不確定,玉米水還是倒掉比較保險!
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