簡單的早餐做法大全
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簡單的早餐做法大全,一日之計在於晨,早餐是一天中的第一餐。有人以為不吃早餐能減少熱量的攝入,從而達到減肥的目的,但其實這是錯誤的,以下分享簡單的早餐做法大全.
簡單的早餐做法大全1
第一種:紅糖發麪小餅。
食材:麪粉150克,温水80克,酵母粉1.5克,紅糖適量,餡料放麪粉少許。
過程:
酵母粉與温水混合均勻,靜置兩分鐘,然後倒入麪粉中,先攪拌成絮狀,然後揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,置於温暖處醒發一小時。
一把紅糖一把麪粉,比例大約為一比一,混合均勻做為紅糖餡。
將發酵好的麪粉揉搓排氣,切成小劑子後擀成圓形,包入一勺紅糖餡,像包包子一樣收口,壓扁,放入平底鍋裏幹煎,煎至兩面出現焦黃即可。
第二種:蕎麥肉餅。
食材:麪粉150克,蕎麥粉50克,酵母粉2克,白砂糖5克,温水100克,豬前腿肉一塊,鹽少許,料酒一勺,生抽一勺,花椒粉少許,葱姜水少許。
過程:
2克酵母粉加入100克温水中,用筷子攪拌均勻,然後倒入麪粉裏,加入白砂糖,揉成光滑的麪糰,蓋濕布在暖氣房裏醒發一小時。
豬前腿肉洗乾淨,剁碎,加入葱姜水,料酒,生抽,花椒粉,鹽,往同一方向攪拌上勁,做成豬肉餡。
取發酵好的麪糰,重新揉光滑排氣,然後切出面劑子,擀成圓形,包入肉餡收口,稍微擀成厚厚的圓形餅狀,醒發10分鐘。
平底鍋裏刷一層薄薄的油,中小火,擺入肉餅慢慢煎,煎至兩面金黃即可。
第三種:小葱雞蛋餅。
食材:雞蛋兩個,麪粉兩勺,小葱幾根,鹽少許。
過程:
雞蛋加入麪粉中,再一點一點加入清水,攪拌成可以流動的稀麪糊狀。
加入一勺鹽,適量的小葱碎,攪拌均勻,靜置5分鐘。
平底鍋刷一層薄薄的油,中小火燒熱,倒入稀麪糊,轉動平底鍋讓稀麪糊流動成圓形,待凝固後翻面,把兩面都煎黃即可。
第四種:西葫蘆雞蛋餅。
食材:西葫蘆半個,雞蛋一個,麪粉兩勺,清水少許,鹽一勺。
過程:
西葫蘆洗乾淨,切碎備用,不需要去皮,也不需要去內瓤。
雞蛋磕入麪粉中,少量多次加入清水,攪拌成可以流動的麪糊狀。
加入切碎的西葫蘆丁,鹽,攪拌均勻。
平底鍋刷一層油,中小火加熱,舀入一勺麪糊,攤平,煎至兩面凝固定型即可。
第五種:烙餅。
食材:麪粉160克,涼水40克,開水40克,鹽少許。
過程:
麪粉中加入少許鹽,置於一個大點的容器中,方便揉麪,這種烙餅卷菜卷肉還是幹吃都美味。
用筷子將麪粉劃成兩份,一份加入40克涼水,一份加入40克開水,一邊加一邊用筷子攪動,然後揉成光滑的麪糰。
將麪糰靜置半個小時,然後搓成長條,切出小劑子,擀成圓片狀。
然後取兩片面餅疊加,擀成一個大大的圓形,放入無水無油的平底鍋裏慢慢煎熟即可。
簡單的早餐做法大全2
1、地瓜粥
材料:地瓜2細根、大米適量、水適量、食用油幾滴
做法:
1、準備材料,地瓜洗淨,去皮切丁。
2、大米淘洗乾淨,用水泡一小會兒。
3、鍋裏燒水滾開後,滴入幾滴油,放入泡好的大火將大米煮開。
4、倒入地瓜丁。
5、再次大火煮開,轉小火,不時攪動。大概20分鐘後粥熟瓜軟即可關火。小訣竅:煮粥時,開水下米或滴幾滴油可以防止米粘鍋。
2、皮蛋瘦肉粥
材料:皮蛋、肉絲、鹽、香油、大米、雞精、葱花
做法:
1、皮蛋切塊,肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。
2、大米洗淨,加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下,至變色撈出控油。
4、水煮開,下米煮滾後改小火,加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、葱花。
5、煮約50分鐘後,放入餘下的皮蛋塊和葱花,微火煮10分鐘即可。
3、臘腸卷
材料:臘腸5根、麪粉適量、酵母粉適量、水
做法:
1、臘腸上鍋蒸10分鐘拿出來,對半切開備用;
2、麪粉加酵母粉用温水和成軟硬適度的麪糰醒發;
3、麪糰發起2倍大的時候,在案板上揉出氣體;
4、做成跟餃子劑大小差不多的小劑子;
5、把小劑子搓成長條,拿起半根臘腸,把臘腸捲起來,上鍋蒸15分鐘即可。
注:臘腸長短根據自己喜好,沒有要求,也可以一根直接卷。當早點或小零食都是不錯噠。
4、雞蛋羹
材料:主料:雞蛋、鹽、水、油、葱花
做法:
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是温水。冷水不太好,熱水就更不行了,以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些葱花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
5、南瓜粥
材料:南瓜、大米、冰糖
做法:
1、南瓜去皮切塊。
2、洗乾淨大米加入適量的清水燒開後。
3、加入南瓜塊,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化後即可。
6、棗泥核桃蛋糕
材料:全蛋4個、白糖70克、低筋麪粉120克、棗泥162克、植物油80克、熱水50克、核桃碎適量
做法:
1、熱水、油、棗泥混合,用攪拌機打成糊。(棗泥可自制,棗子蒸熟後去皮去核)。
2、全蛋加糖打發,粉類過篩3次,分次撒入,用蛋抽拌合。
3、分兩次將部分蛋糊舀到棗泥糊裏混合,再全部倒入蛋糊裏,加入核桃碎用刮刀快速拌勻。
5、入模175度35分鐘(根據自己烤箱調整)。
簡單的早餐做法大全3
一、豆奶+火腿麪包=增長精力
豆奶:250毫升
火腿麪包:1個
營養含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質25克,脂肪10克,碳水化合物27克,還特別含有植物雌激素。
綜合評價:如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷,不妨在早餐中添加蛋白質粉,它會讓人精力特別充沛。
二、番茄蛋湯+燒麪包片+煎香腸=振奮精神
番茄蛋湯:1碗
燒麪包片:2片
煎香腸:1根
營養含量分析:這款早餐的能量為450千卡,蛋白質15克,脂肪15克,碳水化合物50克,還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評價:許多人在上午時段的工作效率偏低,總好像還沒睡醒,所以他們需要振奮精神的早餐,番茄蛋湯有濃郁的酸味,而燒麪包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。
三、蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補水潤腸
這三樣東西的製作非常家常,並不繁雜。醬菜可以購買現成的,每次不要吃太多以防攝取了過多的鹽份。
營養含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質150克,脂肪5克,碳水化合物50克,還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評價:這是低脂肪熱量的.早餐,清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份,蒸紅薯是主要的能量來源,還可以促進腸道的正常蠕動,小醬菜是用來扼制紅薯食後返酸的。
四、芝麻湯圓+紅糖發糕+熗拌瓜條=糧谷魅力
超市有各種糧谷製品可以用作早餐食材,順便還可以再購買一些生拌小菜。早晨需要做的就只是燒開水,煮幾隻湯圓,熱一熱發糕。
營養含量分析:能量350千卡,脂肪5克,蛋白質10克,碳水化合物65克(其中單糖10克)還含有人體所需維生素和礦物質。
綜合評價:一頓能吃到芝麻、糯米、玉米麪等多種谷糧的早餐,無疑是很有營養的,雖然脂肪的比例稍低,但卻無須擔心會很快產生餓感,因為糯性的東西和粗糧能延緩腸胃吸收,令這頓早餐的飽腹感更持久。
五、紅茶+小麪包=晚起的道理
一杯熱熱的、淡淡的紅茶,幾隻迷你小麪包,雖然簡單,但特別方便。
營養含量分析:這款早餐的能量為150千卡,蛋白質5克,脂肪5克,碳水化合物20克(其中單糖5克)。
綜合評價:習慣晚起的人也需要在起身後少量進食,一杯紅茶的作用是温潤腸胃,幾隻小麪包所提供的少許能量不會影響到稍後午餐的胃口,又可以補充空空的感覺,帶給午餐更大的從容。
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