什麼樣的臘八粥最適合你
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什麼樣的臘八粥最適合你,臘八粥相信大家都吃過吧!而臘八粥是一種對人體有好多好處的粥類,而且能做法非常多養,患有不同疾病的人也有相應的臘八粥。下面介紹什麼樣的臘八粥最適合你!
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1、高血壓:薏米預防高血壓
常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。
糯米具有温脾益氣的作用,適於脾胃功能低下者食用,對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。
中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。
2、糖尿病:燕麥降低膽固醇濃度
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用,食用燕麥後可減慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麥後可抑制血糖值上升,因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者,不妨在粥裏放點燕麥。
臘八粥中的各種豆很好,能使蛋白互補,而且纖維素較高。許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖;
特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維,可在胃內形成黏稠物質,影響葡萄糖的吸收和利用,不會導致餐後血糖突然上升。
某些堅果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高,還含有可調血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。
即便是含澱粉較多的栗子、蓮子、芡實的膳食纖維含量也都在1.2%—3%之間,其血糖生成指數也遠比精製的米麪低。蕎麥中含有鉻,有加強胰島素的作用,在臨牀上用於糖尿病的營養治療。
所以,糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。
3、心血管病:黃豆降低血中膽固醇
黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等,營養十分豐富,並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等多種保健功能。
赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,中醫認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功,對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。綠豆則對高血壓有輔療的功效。
4、腎虧:栗子能補腎益氣
花生和核桃是熬製臘八粥不可缺少的原料。花生有“長生果”的美稱,具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。
核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用,還能夠增進食慾、烏鬚生發,核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物。
對於經常失眠的患者,如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用;蓮子可補氣健脾;
枸杞子具有延年益壽的作用,對血脂也有輔助的調節作用,是老年人的食療佳品;
大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品,對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效;松子仁能滋潤心肺、通調大腸,栗子能補腎益氣、治腰痠腿軟。
5、老年人:可多放點大豆
老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其製品,臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用,也符合老年人的飲食習慣。大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮可以抑制體內脂質過氧化,能夠預防骨質疏鬆症。
老年人胃腸功能減弱,臘八粥正好軟爛易消化,加上粗細搭配,富含膳食纖維,能增加腸蠕動,對預防老年性便祕有一定作用。
此外,由於粥中水分較多,稀的食品容易引起胃酸過多分泌,刺激腸胃引起疼痛。所以,腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用臘八粥的同時吃些乾的食物,如燒餅、饅頭等。
6、準媽媽:香軟臘八粥最適合
女性懷孕早期一般早孕反應嚴重,此時應選擇容易消化的食物以減少嘔吐,粥就是一種很好的選擇,更何況是香糯軟爛的臘八粥。
孕中期,胎兒生長加快,需要補充能量,同時對鐵的需要量增加,而孕晚期則需要加強鈣的補充。
所以,對準媽媽和新媽媽來説,以下食物可以多考慮一些:糙米中含有大於100毫克的鈣,花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣,大豆和堅果中也很含有較高的鐵。
7、粥油:美眉多喝粥油美容
不少美眉都喜歡喝臘八粥來美容,但是這裏還有個美容小祕密,那就是不要捨棄粥油。
粥油其實就是煮粥時反覆煮沸而浮於粥面上的'那層濃稠的液體,也稱米油。中醫認為,粥油味甘性平,其滋補之功勝於熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。
許多黑色食品都是絕好的美容食品。比如黑米,含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質。中醫認為,黑米能滋陰益腎,明目活血。
黑豆蛋白質含量高,質量好,還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素及B族維生素。食用油脂中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比值對人體健美影響很大。
核桃仁中含有美容不可缺少的維生素E,堪稱美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。
臘八粥雖為節令小吃,但由於現在各種配料一年四季都有,且易於人體吸收、老少皆宜,所以臘八粥不必等到臘月初八才喝,它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食,尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用。
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1、降糖降脂:豆谷臘八粥
這種臘八粥原料以紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、芸豆等豆類及燕麥、大麥、粳米等穀物為主;
富含膳食纖維、植物蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質,且能夠降低膽固醇、平衡血糖血脂、預防心血管疾病,對於三高人羣、糖尿病患者大有好處。
值得注意的是,糖尿病患者喝臘八粥時,就不要再額外放糖了,可以用木糖醇等代糖增進風味。
2、補充蛋白:乾果臘八粥
這類臘八粥除了選用多種米、豆之外,還需加入扁桃仁、核桃仁、腰果、蓮子、葡萄乾、杏乾等各種乾果混合煮成。乾果臘八粥食材豐富,營養全面,接受度也很廣,尤為適合還在長身體的孩子和需加強營養的中老年人。
有人可能會問,家中並沒有這麼多種類的食材,又想搭配得更全些,怎麼辦呢?
你只需要一罐質每的每日堅果植物蛋白飲料,就能解決這個問題。這款飲品濃縮了7種優質堅果的營養成分,且經過科學配比,解決了自行搭配堅果食材的困難,這樣,在煮制乾果臘八粥時,你只需“查缺補漏”即可。
基於膳食營養標準,每日堅果飲品中還添加有葡萄糖酸鋅。這種成分對於生長髮育期的青少年大有裨益,很多父母都在發愁孩子挑食、胃口不好、不長高,硬着頭皮在每日食譜上換花樣。
不妨多讓孩子喝些每日堅果煮制的臘八粥,既健食開胃,又利於孩子健康成長。
3、温補健腦:核桃臘八粥
這一類臘八粥非常適合家中的老人。冬令時節,老年人士的飲食應注重温補,粥中加入健腦補腦的核桃,搭配花生、大豆等,使其更具温養脾胃、滋補肝腎的食補功效。
老人抵抗力比較弱,且隨着年齡增長,有患阿爾海默茨綜合症的風險。基於此考慮,小編建議煮制臘八粥時可用質每核桃花生露作為粥底。
這款複合植物蛋白飲品甄選顆顆飽滿的核桃和花生,富含多種營養物質,還添加“腦黃金”DHA藻油,有健體健腦、提高免疫力的作用。
用其煮臘八粥,不加一滴水,口感濃郁醇香,營養更豐富。多喝這樣的臘八粥,對老年人的身體大有滋補之用,強身健體更補腦。
4、養元補血:紅糖臘八粥
很多人到冬季都會覺得冷腳冰涼,比一般人更畏寒,這是氣虛血虧的體現。大家要知道,冬季是最適合調補氣血的季節。
這款紅糖臘八粥用紅糖代替白糖調味,且多用滋陰補血的黑色食物為原料熬煮,如黑米、黑棗、黑豆、芝麻、桂圓、枸杞等,對於氣血不足的人而言,養氣補血的功效顯著。
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