田螺煲湯的做法大全
本文已影響1.91W人
本文已影響1.91W人
田螺煲湯的做法大全,田螺的營養價值是很高的,而且田螺是我們經常吃的一種水產食材,我們在吃田螺時都會取出它裏面的田螺肉直接吃,下面看看田螺煲湯的做法大全。
田螺煲湯的做法大全1
金菇田螺湯
材料:金針菇50克、罐裝田螺肉1聽、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。
做法:
1、金針菇切除根部後洗淨,先用鹽水汆燙,然後撈出;豆腐切成條狀,香葱洗淨切/鍋內加水燒開,倒入半罐田螺肉湯,並放入田螺肉和豆腐同煮;
2、加入金針菇、精鹽,煮開後放入香葱,關火,最後撒上胡椒粉即可食用。
田螺瘦肉節瓜湯
材料:田螺960克、豬肉240克、節瓜(大)1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗
做法:
1. 田螺洗淨,放入滾水中滾一滾,撈出,瀝去水分;
2. 用小竹籤挑出螺肉,取螺頭部分,去尾端,然後起油鑊下鹽把螺肉爆過;
3. 把清水注入鍋內,下陳皮燒滾,把田螺肉和豬肉、節瓜(去皮)同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。
田螺豬骨湯
材料:豬骨頭250克、田螺(石螺)150g、紅棗10~20顆、生薑片5~6大片、鹽適量、花生油少許
做法:
1、田螺剪去尾部徹底清洗乾淨!備用;
2、豬骨頭洗乾淨用鹽和少量花生油醃入味!備用;
3、把紅棗掰開口;
4、將所有備好的食材一起放鍋里加適量水猛火煲兩個小時,加鹽調味即可。
車前子紅棗田螺湯
材料:車前子30克,紅棗10枚,田螺(連殼)1000克、葱段、胡椒粉、食鹽、味精各少許
1、先用清水靜養田螺1~2日,經常換水洗以漂去污物,斬去田螺殼頂尖;紅棗(去核)洗淨;
2、用紗布另包車前子,與紅棗、田螺一同放八鍋裏,加清水適量,大火煮沸;
3、改小火煲2小時,加入胡椒粉、葱段、食鹽、味精調味即成。
田螺煲湯的做法大全2
田螺的對身體危害
田螺吃多了會導致寒性體質的人病情加重、人體感染寄生蟲等病症。
1、寒性體質的人病情加重:田螺對身體影響與田螺的特點有關,由於田螺性寒,如果寒性體質的人吃田螺那麼往往加重病情,導致身體的症狀越來越嚴重。
2、人體感染寄生蟲:螺一般長在水塘裏,如果水質不好的話,容易受污染,特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨,寄生蟲就會非常多,食用未處理乾淨的田螺就很容易被寄生蟲寄生。
人體一旦被其感染,輕者可能沒有明顯不適,較重者可能出現食慾不振、腹痛腹脹、膽汁淤積導致皮膚變綠等症狀。建議食用時要把螺肉煮透煮熟,殺死寄生蟲。
吃田螺有什麼好處?吃完田螺能吃牛肉嗎?
田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊3部分,田螺的足肌非常發達。田螺在全國大部地區均有分佈。田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽,它的可食部分主要是它的肉質足。田螺含有豐富的營養素,如蛋白質、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高鈣質、低脂肪的天然動物性保健食品。
而對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。在常見的60多種水生動植物中,田螺的營養價值僅次於蝦。田螺的殼和肉都可以入藥,主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等症。另外,食用田螺肉對治療狐臭有顯著功效。而痔瘡便血、水腫、小便不通、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人都是可以食用田螺肉的。
田螺也是夏季消暑、下酒的一碟美味。但是,有一點兒需注意,田螺與牛肉不可同食。因為田螺與牛肉氣味相悖,同時食用對胃腸道的`刺激會很大,極易導致腹痛、腹瀉和消化不良,因此田螺與牛肉不宜同吃。在家或飯店吃飯時,一定要禁忌這兩種食物同食!如果同食,出現嚴重症狀者,要立即就醫!
為防止病菌和寄生蟲感染,在食用田螺時一定要煮透,至少應煮10分鐘以上再食用,此外死田螺不能食用。螺肉也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同時食用。
田螺煲湯的做法大全3
吃田螺的注意事項
1、高温加熱後才可食用
田螺裏面可能帶有寄生蟲,必須高温加熱後才可食用。在烹飪螺肉時,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、需去掉頭部
海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒, 食用前需去掉頭部。
3、脾胃虛寒者忌食
田螺性寒,平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。凡是脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食。同理,螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。
4、田螺死的不能食用
田螺死了不可以食用。田螺肉主要成分為蛋白質,田螺死後蛋白質必定變質而產生毒素,所以不可食用。挑選死田螺的方法非常簡單,可注意觀察它會不會伸頭出來,能伸頭出來的當然是活的。或者可以用手按一下它的蓋子,蓋子能再次彈起來的就是活的。
5、田螺不能煮太久
煮田螺的時候千萬不要煮的太久,因為煮太久就把田螺肉煮老了,這樣的田螺肉吃到嘴裏就像在吃皮筋。
6、保證清洗乾淨
田螺雖然美味,但是因為它生長的環境特殊,而且比較難以處理。一定要保證清洗乾淨。處理田螺的時候,可把田螺放水裏滴上幾滴食油靜放2-3天,中間換水1-2次,這樣一來田螺體內的泥沙就會基本排出,然後把田螺外殼洗淨,用鉗子把底部。
也就是最尖的地方掰掉。雖然這一點很費事,但是為了健康和衞生,還是很有必要的。處理完了後再次清洗,裝在深口盤子里加水,兩盤相扣來回晃動,這樣田螺裏的泥沙和雜質就可以被排出。這樣進行兩三次,出來的水都是清水了,這才算是乾淨了。
赤松茸煲湯的做法
甲魚煲湯做法家常做法
排骨湯怎麼做有營養:營養做法煲湯技巧分享(圖)
鮑魚的做法煲湯
辣炒田螺的做法
花膠海蔘煲雞湯的做法大全
田螺的做法大全 田螺的家常做法圖 田螺怎麼做好吃又簡單
田螺的家常做法
花膠海蔘煲湯的做法大全竅門
白地瓜煲湯的做法
電飯煲青菜粥的做法大全
夢見田螺螺螄海螺有什麼徵兆
豬腳煲湯的做法
女人養生湯煲湯食譜大全
大田螺的正確吃法圖解
田螺燒排骨的做法竅門
辣子田螺的做法
初期孕婦可以吃田螺嗎 孕婦正確吃田螺的方法
炒田螺的做法
板栗煲什麼湯比較好喝 板栗煲湯的做法大全
關於爆炒田螺肉的做法
田螺塞肉的做法
香辣田螺做法
怎麼做田螺煲湯 田螺湯的做法介紹
幹猴頭菇煲雞湯的做法大全
爆炒田螺肉的做法
羊腩清湯煲的做法
田螺雞煲湯的做法有哪些?
水煮田螺的做法和時間
煲仔飯的做法大全
用電飯煲銀耳湯的做法大全
甲魚煲雞湯的做法
青菜煲粥的做法大全