清蒸皮皮蝦的做法
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皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的食材,其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。所以深受大家的喜愛,但是想要保留住皮皮蝦的最大鮮味,最佳的.烹飪方法是清蒸,所以小編今天為大家帶來的是清蒸皮皮蝦,一起來看看下面的內容吧。
清蒸皮皮蝦的做法1
食材:
皮皮蝦500g,姜2塊,鹽1茶匙、料酒1湯勺、醋半茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙
步驟:
1、1塊薑切片、1塊切末;
2、用刷子將皮皮蝦刷乾淨;
3、加鹽、料酒,薑片拌勻醃製20分鐘;
4、調蘸料:取一小碗,加薑末、醋半湯勺、生抽1湯勺、糖半茶匙;
5、蒸鍋水開後,放入皮皮蝦、薑片大火蒸10分鐘,取出即可。
清蒸皮皮蝦的做法2
1、皮皮蝦清洗乾淨備用。
2、鍋裏注入清水燒開後,把皮皮蝦放蒸格上。
3、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4、蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。
5、取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6、蒸好的蝦去殼沾醬汁吃,鮮美至極。
7、把尾部最外面兩個小腳擰斷,然後捏着尾部輕輕往上一折,再擰掉。
8、用根筷子從尾部貼着蝦殼插到頭附近。
9、左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力。
10、背部整個殼就掀開了。
11、這個方法又快,又不容易扎手,另一個手還可以乾乾淨淨的拿筷子夾其他菜。
清蒸皮皮蝦的做法3
原料:
皮皮蝦、蒜、小米椒、小綠椒、一品鮮醬油、陳醋、香油、芥末油。
做法步驟:
第1步、把皮皮蝦放到淡鹽水裏浸泡一小時,使皮皮蝦吐出髒東西,再用清水洗淨
第2步、把皮皮蝦放到蒸籠裏蒸七到八分鐘即可
第3步、碗中放蒜末,小米椒和小綠椒末
第4步、再放兩勺一品鮮醬油,一勺陳醋,我喜歡陳醋,也可以依自己的喜好加米醋,再放少許香油和芥末油,調勻
第5步、裝盤,開吃啦,我自己一頓就能吃一盤
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