馬蹄可以和什麼煲湯 馬蹄可以和豬肉一起吃嗎
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【導讀】:馬蹄不能生吃,因為馬蹄上會附着一種叫薑片蟲的囊蚴,生吃馬蹄容易得薑片蟲病,所以馬蹄最好煮熟了吃,那麼馬蹄可以和什麼煲湯呢?馬蹄可以和豬肉一起吃嗎?
馬蹄可以和排骨,肉丸,紅蘿蔔一起煲湯。
玉米馬蹄排骨湯
材料:排骨250克,玉米1條,胡蘿蔔1根,馬蹄100克,生薑3片,蜜棗2枚。
做法: 1、備齊材料,洗淨,全部斬成容易入口的小塊。
2、排骨飛水衝淨後,鍋中加1.5升冷水,並放入全部材料,大火燒開十分鐘左右,轉小火慢燉60分鐘即可。
馬蹄肉丸湯
材料:馬蹄500克,精肉餡500克,胡蘿蔔1根,葱適量,姜適量,香菜15克,胡椒適量,糖適量,料酒適量,鹽適量。 做法: 1、馬蹄洗乾淨去皮,切成小塊備用;胡蘿蔔切成與馬蹄大小相當的小塊備用。
2、精肉餡和水按2:1的比例,加葱薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒,調成上筋的肉餡。
3、燒一鍋滾水,下入馬蹄、胡蘿蔔丁兒煮到滾。
4、把肉餡汆成丸子,下入鍋中,肉丸全部漂起後,再繼續煮5分鐘。
5、最後加香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了。
竹蔗紅蘿蔔馬蹄湯
材料:豬骨頭250克,馬蹄7個,紅蘿蔔1根,竹蔗6小節,茅根2小束。
做法: 1、紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮;竹蔗每節都從中間破開;新鮮茅根洗淨備用;豬骨頭洗淨備用。
2、將所有材料放在湯鍋內,加入適量的清水,大火燒開,用湯勺將浮沫撇去,再轉小火慢慢煲1.5個小左右。
3、關火前5分鐘加鹽即可。
可以。
馬蹄性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。牛肉性温,不像豬肉是寒性的,對寒性體質不好。做出來的湯和豬肉酸甜清香,開胃又養顏。
馬蹄不能和安體舒通藥物同食
安體舒通為留鉀排鈉藥,容易導致體內鉀鹽蓄積。所以,在病人服用了該藥時,不宜食用含鉀多的食物。而馬蹄含鉀量較高,如果服用該藥時食用馬蹄,容易出現高鉀血癥,導致心律不齊,甚至引起心臟驟停。
馬蹄不能和寒性食物同食
馬蹄本身就屬於寒性食物中較為嚴重的一種,如果再和寒性食物一起同食,更加容易加重體內寒氣。小兒消化力弱、脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不僅要避免馬蹄和寒涼食物同食,馬蹄也要少吃甚至不吃。胃寒體虛之人食用後易導致腹瀉、腹痛、消化不良等症狀。
寒性食物常見有:小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、馬蹄、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。
馬蹄不能和降血壓食物一起吃
馬蹄中特有的馬蹄英成分,具有很好的降血壓功效。可是,如果再與其他降血壓食材一起服用,會大幅度降低血壓,這樣就過猶不及了。而且,對於低血壓、低血糖之人尤為危害,建議與其他降血壓食材分開來食用。
降血壓食物常見有:芹菜、黑木耳、綠豆、苦瓜、還帶、菠菜、洋葱、香菇等。
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