炒熟的花生能存放多久
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炒熟的花生能存放多久,花生一直是男女老幼非常喜歡的堅果之一,花生有着紅色的個皮,脆口的食物,花生的吃法也是有很多,一般人們喜歡吃炒花生,下面是炒熟的花生能存放多久
炒熟的花生能存放多久1
一個星期。將煮熟的花生放進密封的容器中,放在冰箱可以保存一個星期,但應儘快食用,如果是生花生,應該用塑膠袋封好口,以免回潮影響口感,放在恆温的環境中。或放進麻袋,裏面放一包乾燥劑防潮。花生不能放在潮濕陰暗環境裏,也不要和容易串味的食物堆放在一起。
炒熟的花生放的時間長了會發黴變質,食用會中毒。
花生放的時間長會導致食物黴變。在温度較高、相對濕度較大的條件下,就會在花生上大量繁殖,同時分泌黃麴黴素。黃麴黴素有很強的毒性,而且致癌。另外黴菌在生長繁殖時,需要吸收花生的營養,因此發黴的花生也就沒有什麼營養價值可言。
黃麴黴菌、寄生麴黴菌產生的黃麴黴毒素污染範圍最為廣泛,主要污染花生、大豆、黃豆、核桃、稻穀、玉米、食用油等穀物及糧油製品,其中尤以花生、玉米及其製品污染最為嚴重。時間長的花生一定不要食用了。
擴展資料:
吃花生要注意三點:
1、花生挑選
吃深色小粒的好顏色深的品種,通常富含抗氧化的多酚類物質,其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻,黑米勝過白米。所以,相對淺色皮的花生來説,深色皮的花生蛋白質含量要高一些,脂肪含量低一些。而且對於花生仁來説,小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。
2、煮食利於過濾致癌物
花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。從營養方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素,黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌。
因為黃麴黴菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃麴黴菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易於消化,營養素的損失最小,炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素,所以説煮是最好。
3、“花生的紅衣”要慎吃
一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的,不錯,對絕大部分人是沒問題的,“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用,這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。反過來,另一方面,對於血液黏稠度高的人來説,就沒什麼好處了,反而會增加心腦血管疾病的風險。
血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”,在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話,最好採取別的.補血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃“花生的紅衣”,避免血液黏稠。
炒熟的花生能存放多久2
炒熟的花生最多可以放多久啊
方式/流程
一般我們買的花生仁全是用包裝袋立即包裝好的,或是是一般牛皮紙包裝袋包裝的,這類狀況下,因為密閉性差,我們的花生仁非常容易返潮變的不鬆脆,影響口味,並且味兒也會不象剛買的情況下那麼美味。
密封罐。
我們一般家中都是有很多的密封罐。假如擔憂花生仁返潮,就把它放進密封罐裏,可是密封罐務必要確保乾躁。
不必加鹽。
如果是沒有殼的花生仁,我們能夠在炒的情況下不必加鹽調料,那樣能夠儲存的久一點,也不會影響口味。
水煮花生米。
水煮花生米在起鍋後,趁着熱撒上純糧酒,隨後快速翻拌,這類方式能夠讓水煮花生米儲存更久。
電冰箱。
假如想把花生仁放入電冰箱裏存儲,就一定要先密封性好啦,確保不容易透氣性,隨後再放入電冰箱裏。
假如花生仁返潮了,較為輕度返潮的狀況下,大夥兒能夠放進電烤箱裏烤十多分鐘,把裏邊的水份揮發掉,隨後再完全晾涼。那樣還會很鬆脆很好吃的。
最終,提示大夥兒留意,炒過的花生仁最美味是多少做是多少,防止儲存不善導致奢侈浪費。
花生仁放的時間長會造成食材發黴。在温度較高、空氣濕度很大的標準下,便會在花生仁上很多繁育,另外代謝黃麴黴素。黃麴黴素有較強的毒副作用,並且致癌物質。此外黴菌在生長髮育繁育時,需要消化吸收花生的營養,因而發黴的花生也就沒什麼營養成分可循。
黃麴黴菌、內寄生麴黴菌造成的黃麴黴環境污染範疇更為普遍,關鍵環境污染花生仁、黃豆、大豆、核桃仁、水稻、苞米、植物油等穀類及糧油食品產品,在其中尤以花生仁、苞米以及產品環境污染更為比較嚴重。時間長的花生仁一定不必服用了。
炒熟的花生能存放多久3
怎樣炒花生:
1、選擇大小均勻的花生米炸,否則大小不一,炸的時候就會生熟不均。
2、在上鍋之前把花生米過水,把花生表皮打濕,因為花生遇高温很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了。之後一定把水控幹,最好放在窗台上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。
3、油和花生米齊下鍋。油不用太多,根據花生的量,能沒過就可以了;下鍋後,要不斷鏟動,可以使花生均勻受熱逐漸變熟;油逐漸升温,花生米內外受熱均勻,酥脆一致、用大火併不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊。
4、花生米顏色變紅時,就要離開火,再用鏟子翻幾下,利用還很熱的油温,就可以炒熟了。
5、在出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香,而且放上一週花生都不潮,啥時候吃都又香又脆。
花生的功效與作用
預防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分,可增加毛細血管的性,預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生,防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇,可降血壓、降血脂。
滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
防治皮膚病
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用,可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
排毒減肥
人們都認為吃高脂肪食物,像花生、花生醬等容易發胖,研究發現,經常吃花生和花生醬,不僅不會導致發胖,還能達到幫助減肥的目的。
營養專家們發現,優質的花生、花生油和其他花生製品中有種叫葉酸的營養素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發,燃燒有害膽固醇,降低高血脂。
花生中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內垃圾的作用,不會導致肥胖。吃花生和花生醬很容易有飽腹感,能控制食慾,很適合懶人瘦身時使用。
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