娃娃菜怎麼做好吃
本文已影響2.95W人
本文已影響2.95W人
娃娃菜怎麼做好吃,娃娃菜是生活中很常見的蔬菜食物,娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜,其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同。以下分享娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜怎麼做好吃1
食材
娃娃菜 兩棵
葱蒜末 適量
彩椒圈 適量
蠔油 一勺
醬油 一勺
雞粉 少許
食用油 適量
清水 適量
方法/步驟
先把娃娃菜掰開,洗淨橫切或豎切都行,橫切入味較均勻。
把葱蒜切末,紅辣椒去籽切細圈。
然後在鍋裏燒水,水開後加入油鹽,下入娃娃菜攪拌均勻,煮約兩分鐘後撈起來,裝入盤子裏備用。
之後重新起鍋,放入少許油燒熱,下入葱花和蒜末炒香,加一碗清水,轉大火煮開。
煮沸之後下彩椒,加一勺醬油、一勺蠔油、少許雞粉,充分煮開後關火。
最後把煮好的醬汁淋到娃娃菜上面,蓋滿它即可。
娃娃菜怎麼做好吃2
一、木耳娃娃菜
黑木耳所含各種營養完善而豐富,被譽為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調原料,而且還具有藥用價值。長其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。
材料:娃娃菜、幹黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖
做法:
1、將幹黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根,並撕成一口大小的朵。
2、把娃娃菜葉子洗淨後切成片。
3、鍋中倒入清水,煮開後倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用。
4、起油鍋加熱至七分熱,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。
5、當娃娃菜變軟後,倒入黑木耳,淋上生抽,加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。
二、幹鍋娃娃菜
食材:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水發50克,洋葱50克
調料:葱薑蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽
做法:
1、娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。
2、洋葱切小片,木耳泡發後撕成小朵。
3、鍋中放油,燒熱後下入辣椒、花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時加入洋葱,煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5、下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻,再加雞精調味即可。
三、金銀蒜娃娃菜
食材:娃娃菜、粉絲、蒜頭、生粉、麻油
做法:
1、娃娃菜洗淨切下菜頭部分輕掰整型成花狀擺盤。
2、剩餘菜葉整齊碼盤,粉絲泡過放在菜葉上。
3、蒜頭剁成末,一半油爆呈金黃色,和另一半生蒜末一起撒在粉絲上。
4、水開後蒸十二分鐘即可。最後用生粉加麻油和調味料勾薄芡淋上菜面。
娃娃菜怎麼做好吃3
娃娃菜的功效與作用
1、娃娃菜含有的熱量比較低,含有豐富的β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,其中所含有的鉀能將鹽分排出體外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。
2、娃娃菜能夠為人體增強免疫力,對於預防感冒有一定的好處。
3、煮熟後的娃娃菜還具有幫助消化的功能,因此非常適合腸胃不佳或病患者食用。
4、娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
娃娃菜的營養價值
娃娃菜味道非常的清甜,營養價值和大白菜差不多,但是價格會略貴一點。娃娃菜富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。每100克娃娃菜含有:熱量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白質(克)1.90 纖維素(克)2.30。以下是娃娃菜的營養價值:
1、娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等;
2、娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅;
3、白菜的藥用價值很高,中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效;
4、娃娃菜性平,味甘。可治療肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡等疾病;
5、娃娃菜所含的鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2-3倍;
6、娃娃菜是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜;
7、小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯令其飲服,經常食用頗有益;
8、娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。
娃娃菜怎麼做好吃4
1、吃娃娃菜的好處
1、養胃:吃娃娃菜可以暖胃,對於有胃寒的朋友可以有治療的作用,很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來着涼就很容易胃痛,這就是胃寒,如果平時多吃一點娃娃菜可以緩解胃寒。
2、生津止渴:娃娃菜含有非常豐富的水分,因此,娃娃菜能潤喉去燥,使人清爽舒適,尤其是涼拌生吃,感覺更好。
3、利尿:娃娃菜也是白菜的一種,因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
4、通便:娃娃菜中含有非常豐富的纖維素,而纖維素可以促進腸壁的`蠕動,幫助消化,緩解便祕、防止大便乾燥。
5、解毒:娃娃菜和大白菜一樣,也含有非常豐富的維生素C,有助肝臟解毒。
6、清熱:娃娃菜能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
7、秋季養肺:娃娃菜也是白色的,因此秋冬季節多吃娃娃菜可以滋陰養肺,肺屬於白色,吃白色的食物對養肺都有幫助,而娃娃菜更是不錯的選擇。
2、娃娃菜的選購技巧
想要挑選正宗的娃娃菜,應挑選個頭小,手感結實的為佳。如果捏起來鬆垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。因為娃娃菜更受人們喜歡,因此,商家也會以次充好,用大白菜的心來冒充,因為娃娃菜的價格遠高於白菜心。
其實辨別娃娃菜與白菜心也是有方法的,從口感上來説,大白菜水分較多,沒有娃娃菜細膩潤滑;從顏色上,娃娃菜葉子嫩黃,白菜心黃中帶白;從外形上看,娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細,而大白菜的葉基和葉脈都較寬大;從包心看,大白菜包心生長較緊密,其葉子皺縮程度嚴重,呈扭曲狀,娃娃菜葉面比較平整。因此,在挑選的時候一定要仔細、精心。
3、娃娃菜的吃法
一、酸辣娃娃菜
材料:娃娃菜一棵、生薑一塊、蒜四瓣、葱一段、紅辣椒三粒、鹽、雞精、醬油、醋適量
做法
1、生薑切片,蒜剝皮洗淨。
2、娃娃菜摘成單片,洗淨,把菜幫子用刀斜拉成片。菜葉切成大塊。
3、炒鍋油熱至四成時放入紅辣椒,煸一會。
4、油熱後,放油蒜頭和薑片。
5、倒入菜幫片,加十三香粉。翻炒。
6、加醬油和香醋。醋多放一些。
7、再倒入菜葉,加鹽、雞精翻炒均勻
二、清炒娃娃菜
材料:娃娃菜適量、鹽、糖
做法:
1、將娃娃菜清廷收拾乾淨。
2、熱鍋,冷油。
3、娃娃菜下鍋翻炒後加少許糖和鹽,再略微翻炒後加少許水。
4、蓋上鍋蓋旺火煮,如果喜歡吃煮得爛一些的就多煮一會。
5、加少許味精後出鍋。
三、上湯娃娃菜
材料:娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高湯(3杯)調料:油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)
做法:
1、皮蛋剝去外殼,用切蛋器切成六瓣;紅棗和枸杞洗淨,用清水泡發。
2、娃娃菜洗淨,切成兩半;青紅椒去蒂和籽,切成塊。
3、燒熱3湯匙油,炒香姜蒜片和葱段,倒入青紅椒塊炒勻,注入3杯高湯,加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻,加蓋以中小火煮5分鐘。
5、煮至娃娃菜變軟,加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
四、蒜蓉粉絲娃娃菜
材料:娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)、海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(適量)、鹽、(適量)
做法:
1、洗淨娃娃菜葉,撕成大片葉狀,放盤子中。
2、煮沸半鍋水,開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右,至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘,浸泡至回軟,放入沸水中氽,之後過涼水。
4、準備大量蒜頭,將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒,切成末。
5、燒熱2湯匙油,放入蒜蓉爆香,放入紅椒末,下小半碗水,並用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、將粉絲放在娃娃菜上,並倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
五、幹鍋娃娃菜
材料:五花肉、娃娃菜、乾紅椒、青蒜、葱薑蒜、橄欖油、生抽、紅油豆瓣醬、白糖、芝麻油、鹽、雞精、花椒、豆豉各少許
做法:
1、娃娃菜切開。
2、鍋內放入鹽,油燒至水開,放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜控水,可用手輕輕摁壓,擠出水份。
3、五花肉切薄片,大蒜分開蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大塊,生薑切薄片。
4、鍋內燒2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
5、煸至肉片熟時,放入豆豉,紅油豆瓣醬翻炒,再放入大蒜,生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。加入蒜白,生抽,砂糖,雞精,芝麻油調味。
6、最後加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
7、將幹鍋放火上加入1大匙油,放入花椒,紅椒炒出香味。將娃娃菜轉至幹鍋中,點上酒精燈便可邊熱邊吃。
娃娃菜有哪些做法
娃娃臉女生適合什麼髮型 娃娃臉林依晨短髮vs長髮哪個更好看
涼拌酸辣娃娃菜的做法
蝦仁娃娃菜的家常做法
白瓷娃娃有什麼功效 白瓷娃娃做完能化粧嗎
娃娃菜蝦仁番茄材料及做法介紹
白瓷娃娃效果怎麼樣 白瓷娃娃做幾次有效果
娃娃菜涼拌的做法大全竅門
如何做上湯娃娃菜
爽口娃娃菜的做法
娃娃菜的做法大全 娃娃菜的家常做法圖 娃娃菜怎麼做好吃又簡單
聖誕雪娃娃便當怎麼做?
中國新歌聲2娃娃為什麼隱退 娃娃金智娟個人資料微博介紹
娃娃菜能生吃嗎
蝦仁娃娃菜的做法
吉娃娃吃什麼好
娃娃菜怎麼做好吃?娃娃菜的做法大全
娃娃菜怎麼吃 娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜怎麼放可以時間長點
白瓷娃娃有什麼副作用 白瓷娃娃什麼人不能做
娃娃菜上的小黑點能吃嗎
吉娃娃不吃藥怎麼辦
娃娃菜粉絲丸子湯怎麼做好吃 這樣做簡單有營養
上湯娃娃菜做法
泡椒娃娃菜隔夜還可以吃嗎
三色娃娃菜的做法
飯店涼拌娃娃菜的做法酸甜
蒜蓉蝦仁娃娃菜的做法
蝦仁粉絲娃娃菜的做法
什麼是黑臉娃娃?做黑臉娃娃效果好嗎?
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法
生拌娃娃菜的做法
娃娃臉剪齊劉海好看嗎 娃娃臉適合扎馬尾嗎