青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什麼區別
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青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什麼區別,相信現在很多人都比較喜歡吃甘蔗,而甘蔗卻分為青皮甘蔗和紫皮甘蔗,很多人都不知道青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什麼區別?下面就來為大家講解一下,一起來看看吧!
青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什麼區別1
一、外觀不同
青皮甘蔗顧名思義整個皮為青色,甘蔗枝幹比較細,每個節的距離較長;紫皮甘蔗的整個外皮為紫色或紫黑色,枝幹比較粗,節點距離較短。
二、口感不同
吃過兩種甘蔗的人應該都會有一個感覺-紫皮甘蔗吃着較清甜而且沒有那麼硬,而青皮甘蔗吃起來比較硬,口感可能比紫皮的要差。由於青皮甘蔗含糖量高於紫皮甘蔗,所以紫皮甘蔗是直接食用而青皮甘蔗多用於製糖。
三、功效不同
這兩種甘蔗都能夠補充糖分功效不同並且能夠達到清熱潤肺的作用。青皮甘蔗裏面的鐵元素含量豐富,這對於一些貧血的人來説有着很好的改善作用;可以清熱解毒,一些腸胃不好的人食用會緩解不適症狀;對於那些因大便不好引起的便祕疾病的人來説,青皮甘蔗是個不錯的選擇且治療效果顯著。但蔗糖含量高的青皮甘蔗屬於寒性的水果,脾胃怒好的的`人不宜多吃。 相比較下,紫皮甘蔗糖含量雖低於青皮甘蔗,但其中的還原糖較多,所含的纖維也相對較少,通常是直接食用。很重要的一點是紫皮甘蔗性質温和,適合脾胃虛寒的人食用。
四、適用人羣不同
皮色深紫(紅)近黑的甘蔗,俗稱黑皮蔗,性質較温和滋補,喉痛熱盛者不宜。
皮色青的青皮蔗,俗稱竹蔗,則味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什麼區別2
一、青皮甘蔗:
青皮甘蔗,就是一種比較多見的新鮮的甘蔗,跟平時市面上的是一樣的,就是成熟期稍微的早一些,甚至是顏色都是青色的,含有的維生素比一般的甘蔗稍微含量高些的。
青皮甘蔗裏面含有的鐵元素是很多的,對於治療一些缺鐵性的貧血有很好的改善效果的。還可以請熱解毒有一定的治腸胃不好的療效。對於大便不好引起的便祕疾病治療效果顯著,但是是寒性的,體質不好的人儘量少吃。
二、黑皮甘蔗:
黑皮甘蔗纖維含量低,其蔗汁含有20多種氨基酸及多種營養成分:每lkg莖肉中含鈣80mg、磷40mg、鐵13mg,還有維生素B1、B2、B6和維生素C;每升蔗汁中含有遊離氨基酸260mg,其中人體必需又不能在自身體內合成的氨基酸有10種。蔗糖成分較低,還原糖較高,營養豐富,有解渴、充飢、消除疲勞和清涼、解毒之功效。
黑皮甘蔗還是口腔的清潔工,黑皮甘蔗纖維多,在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。同時咀嚼黑皮甘蔗,對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊,有美容臉部的作用呢!
黑皮甘蔗還是防病健身的良藥。黑皮甘蔗可滋補養血,可清熱生津,適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。民間常用蔗汁、葡萄酒各 50克,混合服,早晚各一次,對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
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