10歲兒童營養餐食譜
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10歲兒童營養餐食譜。兒童的生長過程中需要大量的營養,這些營養可以促進孩子體內各個器官的生長髮育,因此兒童營養餐對於孩子的成長來説非常需要。以下分享10歲兒童營養餐食譜
10歲兒童營養餐食譜1
1、蛋黃菠菜土豆泥
原料:土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法:1、將土豆去皮,洗淨,切成小塊,放入鍋內,加入適量的水煮爛,用湯匙搗成泥狀。
2、將熟雞蛋黃捻碎。
3、菠菜洗乾淨,用水煮後,切碎,用紗布過濾其汁。
4、將土豆泥盛入小盤內,加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽,攪拌均勻後即可食用。
2、牛奶蛋花麥片粥
原料:牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個。
做法:1、將牛奶放入鍋內煮開。雞蛋磕開打散。
2、加入麥片攪動至變稠。
3、淋入蛋液,待開鍋即可食用。
3、奶酪三明治
原料:麪包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。
做法:1、將麪包片的硬邊切去。
2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。
3、麪包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。
營養筆記:奶酪是牛奶“濃縮”的精華,1公斤奶酪等於濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣和多種有利於人體的微量營養成分。是最有營養價值的奶製品。奶酪適合於成長髮育旺盛的`兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補充體力的人食用。
4、番茄沙丁魚丸
原料:沙丁魚150克、雞蛋30克、澱粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。
做法:1、沙丁魚洗淨後去皮、去刺,放入碗中研碎。
2、加入雞蛋和澱粉混合,做成丸子後放入油鍋內炸。
3、把番茄放入肉湯內煮,加入番茄醬調味,再將炸好的肉丸子放入肉湯內煮沸即可食用。
5、菜心蛋花湯
原料:菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。
做法:1、菜心洗淨切段,雞蛋磕開打散。
2、肉湯加適量水燒開,放入菜心及少量鹽,待水開後略煮一會兒,淋入蛋液,水開後即可食用
6、肉絲炒貢菜
原料:瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、葱、姜、水澱粉各適量。
做法:1、貢菜洗淨切成段。豬肉切成細小的肉絲,放入水澱粉中抓一下,放些鹽抓勻。
2、鍋燒熱,放油、放入葱、姜煸炒,然後放肉絲略炒,肉變色後盛出。
3、鍋內放油,放貢菜翻炒,加少許鹽翻炒,待快熟時放入肉絲,翻炒至熟即可食用。
7、蓮藕豬骨湯
原料:蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個、姜、花椒、鹽各適量。
做法:1、豬骨洗淨,放入姜,花椒、鹽燉湯。蓮藕洗淨切成薄片。
2、將蓮藕和紅棗放入湯內燉煮至熟即可食用。
烹調筆記:蓮藕有紅蓮和白蓮之分,白蓮藕節較長,色白!紅蓮藕節較短,色紅!白蓮可以涼拌,口感爽脆!紅蓮適宜燉湯,口感面甜!在用蓮藕燉湯時注意挑選紅蓮。
8、葱燒小黃魚
原料:小黃魚1條、胡蘿蔔、扁豆、芹菜各20克、黃油、鹽各適量。
做法:1、把收拾好的魚從肚皮剖開,抹上薄薄一層鹽。
2、鍋置火上,放入黃油熔化,將蔬菜洗淨後都切成絲放在魚肚內,然後放入鍋內燜燒至熟即可食用
9、雞蛋炒菠菜
原料:雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、葱、姜各適量。
做法:1、菠菜洗淨切碎。雞蛋磕開打散。
2、鍋燒熱,放油,放入雞蛋及鹽,炒熟。
3、鍋內放少量油,放入葱、姜煸炒,然後放入菠菜,待快熟時放入炒好的雞蛋,翻炒數下即可食用。
營養筆記:菠菜中含有類胡蘿蔔素,雞蛋中含有維生素A,均勻保護視力。菠菜中還含有葉酸,與雞蛋同食,可提高對雞蛋中的維生素B12的吸收率。
烹調筆記:菠菜中含有草酸,它會有礙機體對鈣的吸收,經過這樣的處理,能去除菠菜中的草酸,而菠菜吃起來也不容易有澀味。
10、雞架雜菜絲湯
原料:雞架1個、油菜、圓白菜、紫圓白菜各20克、葱、姜、花椒各適量。
做法:1、將原料洗乾淨,葱切段,薑切片,菜切絲。
2、雞架放入鍋中,加水淹沒雞架,放入葱段,薑片和幾粒花椒熬煮。撇去上面的油,加入適量鹽。
3、放入菜絲,煮軟即可食用。
營養筆記:圓白菜含有抗氧化的營養素,可以抗衰老,提高人體免疫力,還可增進食慾,促進消化,預防便祕。孩子吃了可以增進食慾,爸爸媽媽爺爺奶奶吃了可以增進抵抗力,延緩衰老,是全家人都適宜的蔬菜。
10歲兒童營養餐食譜2
週一
早餐:牛肉蒸腸粉、菠菜雞蛋湯
早點:蘋果、桔子
午餐:紅薯飯、三鮮豆腐、胡蘿蔔燴捲心菜、海帶黃豆豬骨湯
午點:晨光鮮奶、奶香饅頭
晚餐:大米飯、木耳滷幹燜肉絲、蒜蓉油麥菜、芥菜鹹蛋肉末湯
晚點:香蕉
週二
早餐:晨光鮮奶、葱花捲、滷幹
早點:雪花梨、葡萄
午餐:大米飯、三鮮燴牛肉丸、蒜蓉菜心、鮮蘑菇魚頭湯
午點:雞蛋瘦肉湯麪
晚餐:芋頭飯、宮保雞丁、粉絲娃娃菜、玉米胡蘿蔔豬骨湯
晚點:哈密瓜
週三
早餐:皮蛋瘦肉粥、煮雞蛋、胡蘿蔔炒乾絲
早點:橙子、鴨梨
午餐:二米飯、滷雞翅、肉末菜花、蓮子無花果豬骨湯
午點:晨光鮮奶、芝麻卷
晚餐:三鮮餃子、金針菇瘦肉蛋花湯
晚點:香蕉
週四
早餐:晨光鮮奶、肉夾饃
早點:香蕉、鮮紅果
午餐:大米飯、土豆燒肉末、木耳小白菜、白蘿蔔豬骨湯
午點:香菇瘦肉粥
晚餐:大米飯、胡蘿蔔燒排骨、清炒上海青、茯苓薏米龍骨湯
晚點:蘋果
週五
早餐:及第湯河粉、茶葉雞蛋
早點:柚子、葡萄
午餐:揚州炒飯、芡實赤小豆龍骨湯
午點:晨光鮮奶、蒸玉米棒
10歲兒童營養餐食譜3
兒童營養減肥餐--早餐
準備5g新鮮的薄荷葉,用清水洗淨備用。煮沸1L水,放入薄荷葉,開小火熬煮3分鐘即可。薄荷茶要放涼效果才會更好,如果覺得味道略微苦澀可以加一小勺蜂蜜 調味。配餐是一個蘋果外加三粒堅果,堅果可以是核桃、花生、腰果,儘量選擇熱量較低的,容易上火的開心果等也儘量不要選擇哦。
兒童營養減肥餐--午餐
取5g新鮮薄荷葉,洗淨後切碎備用。取50g粳米,加入少許糯米和小米進行熬煮,等粥煮到6分熟的時候放入薄荷碎葉,攪拌均勻繼續熬煮到完全熟即可。涼拌的蔬菜可以選擇萵筍、黃瓜、西紅柿等開胃健脾的,搭配一枚水煮蛋,營養的薄荷中餐就完成了。
兒童營養減肥餐--晚餐
取新鮮薄荷葉20g,搭配生菜葉、玉米粒、聖女果一起做成薄荷蔬菜沙拉,擔心沙拉醬熱量高可以用酸奶乳酪代替,因為是蔬菜為主,可以在製作時加入少許胡椒和鹽增加風味。取一個蘋果一個獼猴桃去皮後切塊放入榨汁機,加入5g薄荷葉一起榨汁,不要添加糖,直接飲用即可。
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