甜玉米和糯玉米怎么分辨
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甜玉米和糯玉米怎么分辨,玉米是我们日常生活中常见的一种食物,所以对于玉米的种类也是分为甜玉米喝糯玉米的,两者区分的情况也是有很多的,以下分享甜玉米和糯玉米怎么分辨。
甜玉米和糯玉米怎么分辨1
排名第一的糯玉米品种
排名第一的糯玉米品种是京科糯,糯玉米具有较高的营养价值,含有多种维生素以及矿物质,与其它玉米相比,分子量更小,更加利于消化吸收。经常食用糯玉米可以起到促进肠胃蠕动、降低胆固醇、辅助减肥等功效。而且糯玉米中含有的植物性纤维素,可以加快致癌物质的排出,多吃玉米还可以抵抗一些药物的副作用。
糯玉米的玉米棒都不是很大,玉米棒过大的就不是糯玉米,而且糯玉米的颗粒多呈扁形,较为饱满,颗粒有些干瘪的玉米口感较差。
甜玉米和糯玉米怎么分辨
玉米按口感分类可分为甜玉米和糯玉米,甜玉米口感脆甜,糯玉米口感糯香,两者的区别较为明显,甜玉米和糯玉米怎么分辨具体如下:
颜色:甜玉米颜色黄亮,糯玉米颜色则偏白,没有甜玉米那么黄亮;
口感:甜玉米口感较为脆甜,也就是比较嫩的玉米,糯玉米则口感较为软糯,甜味较低,相对较老;
成分:甜玉米主要是糖分和水溶性多糖,糯玉米的成分则是淀粉,与甜玉米相比,较为粘牙。
以上就是关于排名第一的.糯玉米品种,以及甜玉米和糯玉米怎么分辨问题的了解。甜玉米和糯玉米区别还是比较明显的,从口感上来说,甜玉米更加香甜,糯玉米则更加软糯,大家可以根据自己的喜好,来选择是吃甜玉米还是糯玉米。
甜玉米和糯玉米怎么分辨2
甜玉米的成分比淀粉少,其中大部分是蔗糖、果糖和水溶性多糖,所以吃起来非常甜,皮薄汁多。
这时,有人会说:既然水果玉米很甜,肯定不适合糖尿病患者食用,而糯玉米应该是糖友们的好选择。
这句话,只能说对了一半。其实这两种玉米都不适合糖尿病人食用。因为糯玉米其中的支链淀粉(一种多糖)含量非常高,所以食用后也不利于血糖的控制。
当然,这并不意味着糖尿病患者不能吃玉米。市场上还有一种老玉米,一般呈黄色,粗纤维含量高,可溶性糖含量低,口感粗糙。是减肥人士和糖尿病患者的好选择。
而从营养价值的角度来看,如果两者非要分个高低的话,甜玉米的营养价值可以说比糯玉米要高一些。因为甜玉米的蛋白质及维生素的含量比糯玉米高1-2倍,硒含量则高出8-10倍。
此外,它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、矿物质、亚油酸、叶酸等多种营养成分,相比于糯玉米的营养成分来说要多得多。
不过,糯玉米有着一个非常好的优点,那就是比起甜玉米来说,保存时间会长很多。毕竟糯玉米的淀粉含量非常高,能长期保存也是理所当然的事情。
但是不管是哪种玉米,一旦发现霉变就必须得扔掉,因为很可能会产生黄曲霉毒素,而它有着很强的致ai性。
最后,我想再问你一个关于玉米的问题:煮玉米后的水能喝吗?事实上,玉米水是可以饮用的,有很好的营养价值。如果加上玉米丝,会有更好的治疗效果。不过,吃东西前必须满足两个条件。
其一,就是一定要把玉米和玉米须洗干净,避免残留了一些不干净的物质最后融到汤里。
其次,要确保玉米没有被农药处理过,没有无良商家往里面倒水。如果你不确定,玉米水还是倒掉比较保险!
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