银杏果的做法大全
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银杏果的做法大全,银杏果又叫白果,因为其营养丰富,很多人都将它作为食物食用,但是可能很少有人知道,银杏果应该怎么样吃才会美味又健康,下面是小编整理的相关内容,我们一起来了解一下吧。
银杏果的做法 1
银杏果的食用方法有很多种,可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。
椒盐银杏果
材料:银杏果10克、花椒、盐适量、少许味精。
做法:
1、将银杏果壳敲破,炒锅上火。
2、放入花椒、盐、少许味精。
3、倒入银杏果,用中火炒至成熟即可。
银杏果小米粥
材料:银杏果10克,葡萄干10克,小米100克。
1、将小米淘洗干净,放入锅中。
2、加入适量清水煮沸,然后撇去上层浮沫。
3、改小火煮20分钟。
4、再加入银杏果继续煮15-20分钟直至粥稠。
5、盛入碗中,撒上葡萄干即可。
银杏果薏仁饮
材料:银杏果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。
1、将薏苡仁洗净放入锅中。
2、加入适量清水,小火煮40分钟。
3、然后放入洗净的'银杏果及适量冰糖。
4、继续煮20分钟左右即可。
5、每日代茶频饮,最后将银杏果和薏苡仁吃掉。
银杏果甜汤
材料:主要有银杏果、橙子皮、白糖和水。
1、首先,在锅里放水,把银杏果倒进去煮,水煮开后把银杏果捞起来;
2、将银杏果去皮后切半,把银杏果里的芯去掉,不然煮起来是苦的;
3、接着,把橙子皮切丝,把银杏果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起,然后放冰箱放置一个晚上;
4、最后,把适量的腌制好的银杏果舀在锅里,倒点已经融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己适当调好。
注意:银杏果一定要煮熟,否则会有毒哦。
银杏果银耳莲子羹
材料:银耳、冰糖、莲子、银杏果、枸杞。
1、先把银耳泡软;因为买的是干莲子,也事先泡软。
2、待银耳泡软后,撕小朵。
3、炖锅加清水,银耳,莲子,银杏果,加到高档炖到大概一小时。
4、大概一小时后改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。
糖腊银杏
材料:银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
1、银杏用水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。
2、荸荠削皮洗净,切1.2厘米左右方丁。
3、炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒。
4、至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋磨麻油推匀即装盘。
银杏果猪肚汤
材料:银杏果60克,猪肚300克,猪瘦肉250克,脊骨200克,姜片20克,食盐、鸡精、淀粉各适量。
1、将猪肚洗净切片,用盐、淀粉腌制片刻。
2、猪肉、脊骨洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水。
3、银杏果洗净,姜切片备用。
4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、银杏果、姜片放入砂锅中。
5、加入适量清水,开大火煮沸,然后转小火煲2小时。
6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可。
冬瓜银杏果老鸭汤
材料:有鸭子500克,冬瓜350克,银杏果150克,水,蜜枣两颗,姜片6片。
1、首先,鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉)。
2、再连同鸭油重新放回锅里,一次性添足水,放几片姜,两颗蜜枣,中火烧开后转小火炖一个小时。
3、接着,冬瓜去瓢切小块,银杏果仁用清水过一下,鸭肉炖了一小时后放入银杏果,继续炖一个半小时。
4、最后,再放冬瓜炖半小时,加盐调味即可。
银杏果炒木耳
材料:水发黑木耳300克,银杏果50克,葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。
1、将木耳洗净,撕成片状;银杏果洗净。
2、将黑木耳、银杏果放入沸水锅中汆烫片刻,捞出沥干。
3、锅中热油,放入葱末、姜末炒香。
4、再放入银杏果、黑木耳炒熟。
5、加入适量食盐、鸡精调味即可。
西芹炒银杏果
材料:西芹2根,银杏果20-30颗。
1、首先,西芹去筋,切小块。
2、银杏果敲裂,放入纯纸质信封,入微波炉高火(750-800W)30-40秒,趁热去壳。
3、接着,热锅加底油,大火快炒西芹。
4、加入银杏果,喷少许料酒,加入少许水盖盖15-30秒,加盐和鸡精翻炒后出锅。
吃银杏果的注意事项
1、银杏果做菜的味道十分美味,但在做菜之前有个去毒的过程。首先从市场上将银杏买回家后,用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,否则就会把里面的肉敲破了。等去壳完之后,银杏果外面还有一层皮,去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是将所有银杏果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅,这样外面的皮就会全部自动脱落了。
2、银杏果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
3、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。
4、一旦出现中毒症状,只要用银杏果壳30g煎水服就成了。
银杏果的做法 2
1.锅里倒入适量水,将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟
2.鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净
3.白果去皮去壳
4.锅里倒入适量水,将腐竹小火放进去煮五分钟
5.将白果放进去中火煮十分钟
6.将剥皮的鹑鹌蛋放进去
7.放入冰糖煮十分钟至白果软糯,冰糖融化即可
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