牛肉包的做法大全
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牛肉包的做法大全,牛肉包的钙铁含量,以及减肥瘦身的功效与作用,牛肉包补钙、补充维生素A、维生素B、补铁、维生素E的功效作用等,以下分享牛肉包的做法大全。
牛肉包的做法步骤
1.先做牛肉馅:牛肉切块,放入绞肉机绞碎。
2.牛肉泥放入碗里,一根大葱切碎。
3.放适量盐,蚝油,生抽,老抽,普通油。
4.一直顺着一个方向搅匀,边加少量水边搅。放入冰箱冷藏待用。
5.揉面团:大碗加入温水260克,酵母5克。白砂糖10克,先搅拌匀,再加面粉500克,揉成均匀光滑面团。
6.发酵2倍大小。
7.加适量香油揉匀面团。
8.再次发酵2倍大小。
9.揉匀面团,取一小面团,压扁,擀圆形,放入牛肉馅。
10.一层层打折卷起来
11.一个包子就做好了。
12.继续做后面的包子,放入刷油的蒸屉中。(夏天发酵很快,静置十分钟或看到变成2倍大小)
13.冷水锅放入,大火蒸18分钟,焖5分钟即可。
原料:中筋面粉、温水、酵母、糖、猪油、料酒、牛肉、洋葱、胡萝卜、姜、葱、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、黄豆酱、淀粉、鸡蛋。
做法步骤:
第1步、主料中所有的食材放入盆中,搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
第2步、准备好馅料材料。
第3步、洋葱、胡萝卜、姜、牛肉都切成末。
第4步、加淀粉、黄豆酱、鸡精、蚝油、胡椒粉。
第5步、加一个鸡蛋。
第6步、搅拌均匀,顺一个方向搅拌上劲。
第7步、倒入热油,搅拌均匀。
第8步、加葱花。
第9步、发酵好的面团(一个半小时左右)。
第10步、用手搓一个洞,不回缩就是发酵好了。
第11步、取出面团,排气,再次揉光滑,分成40克一个的均匀的.小剂子。
第12步、取出面团,擀成中间厚,边上薄的圆面片。
第13步、取出一个圆面片。
第14步、包上馅料(包之前再加盐,搅拌均匀)。
第15步、捏成包子形状。
第16步、依次放入蒸锅中,留好间隙,冷水上锅,静置发酵20分钟,开火,出汽后蒸15分钟,关火后,再虚蒸3-5分钟即可出锅。
第17步、好了。
第18步、成品图。
第19步、成品图。
牛肉包子的做法
步骤1
牛腿肉打成肉泥,西芹洗净备用。
步骤2
西芹、香葱切碎(也可以加个香菇,切碎,可以提鲜)
步骤3
顺时针用力搅拌馅料,香油一点点的`加入搅拌均匀。拌好后放入冰箱冷藏保存。
步骤4
发面团,自发粉加入温水和成光滑的面团,放在温暖处醒发(当然夏天的话哪里都容易发面)
步骤5
面团发到比原来大2倍后,搓成长条后切成小剂子。
步骤6
包包子,包好后稍我放置再次醒发10分钟左右,上锅蒸15分钟左右即可。
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