龙利鱼的做法
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龙利鱼的做法,说到龙利鱼呢,相信有不少的朋友都有吃过,龙利鱼的肉质鲜美,营养美味,非常的好吃,下面就给大家分享一下龙利鱼的做法。
起锅烧油放入腌制好的龙利鱼煎至两面焦黄盛出备用后,洗净的香葱均匀铺在锅底,一面用余油煎出香味后,翻面再煎片刻。最后将龙利鱼摆在香葱上面,淋入适量生抽,加入清水煮开后大火收汁至浓稠,美味的葱油龙利鱼就完成了。
葱油龙利鱼的制作方法
准备食材:龙利鱼、香葱、盐、生抽、食用油。
1、龙利鱼洗净后抹盐腌制10分钟左右,香葱洗净不切备用。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的龙利鱼煎至两面焦黄,再盛出备用。
3、洗净的香葱均匀铺在锅底,一面用余油煎出香味后,翻面再煎片刻。
4、最后将龙利鱼摆在香葱上面,淋入适量生抽,加入清水煮开后大火收汁至浓稠,美味的葱油龙利鱼就做好了。
龙利鱼营养价值
1、防治心脑血管疾病
龙利鱼最适合中老年人群食用,它能保护人类的心脑血管,可以预防动脉硬化和冠心病,同时也能预防中老年人群高发的高血压和高血脂。龙利鱼中几乎不含有脂肪,而且还含有大量不饱和脂肪酸,它进入人体以后能清除胆固醇,也能软化血管,它的存在是龙利鱼能保护心脑血管的重要原因。
2、保护视力
保护视力也是龙利鱼的重要功效之一,龙利鱼中含有的欧米加脂肪酸,在进入人体以后可以清除人类眼睛中的'自由基,也能预防眼睛晶体炎症的发生,平时经常食用可以提高视力,预防视力下降,也能预防眼睛晶体变性和多种眼科炎症的发生。整天上班面对电脑的人士,可以多买点龙利鱼来烹调吃。
3、增强记忆
龙利鱼是一种营养极高的水产食材,这种鱼的鱼肉中含有一些有着脑黄金之称的二十二碳六烯酸,这种物质不但能促进脑部发育,还能提高脑细胞活性,能提高记忆力,也能让人们的思维更清晰,青少年食用以后可以变得越来越聪明。
龙利鱼营养价值高,而且没有鱼刺,对于小孩子来说也是很好的一种食物。龙利鱼属于高蛋白、低脂肪和低热量的食材,对于减肥人士来说也是很好的料理食材。平时食用的话,也可以提高身体的功能,增加自身的身体素质,是一种既美味又实用的食材。
1、清蒸龙利鱼
准备食材如下:龙利鱼2条,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量,葱姜丝、辣椒丝适量
具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入盘中,再加入1茶匙食盐,淋入2汤匙的料酒,用手抓匀,然后摆入蒸鱼盘中,放上一半的葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,淋入蒸鱼豉油,换上新的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!
2、香煎龙利鱼
准备食材如下:龙利鱼200克,柠檬1个,食盐1茶匙,料酒2汤匙,黑胡椒粉适量,生姜1块
具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,放入盘中,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入几片姜,然后用手抓匀,腌制一会备用!接着电饼铛加油预热,然后放入腌制好的龙利鱼,旁边放上2片柠檬片,将龙利鱼煎至两面焦黄,再挤入少许的柠檬汁,装盘后撒上适量的.黑胡椒粉即可!
3、红烧龙利鱼
准备食材如下:龙利鱼500克,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,小米椒3个,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许
具体做法如下:将龙利鱼清理干净,放入盘中,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用!接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用!起锅加油烧热,将龙利鱼煎至两面焦黄,再盛出备用,锅内留底油,放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香,炒香后放入2碗清水,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后放入龙利鱼,然后盖上锅盖,焖煮5分钟,焖好后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠时即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!
4、番茄龙利鱼
准备食材如下:龙利鱼500克,番茄2个,小葱1根,生姜1块,大蒜3瓣,番茄酱2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,食盐少许,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,白醋2汤匙
具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,剁成小块,再放入汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入1茶匙胡椒粉,抓匀腌制一会备用!接着将生姜、大蒜拍扁剁碎,小葱切碎,番茄去皮后,切成小块。再起锅加油烧热,放入姜末蒜末,小火炒香,炒香后放入番茄,大火翻炒出汁,再加入适量的清水,加入少许食盐,加入2汤匙番茄酱,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙白醋,将汤汁煮开后,再煮3分钟,煮出酸味,然后放入龙利鱼块,中火焖熟,即可出锅,最后撒上葱花点缀即可!
5、脆炸龙利鱼
准备食材如下:龙利鱼300克,鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量,食盐少许,黑胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,放入汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙黑胡椒粉,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制40分钟入味,等腌制好之后,起锅加入宽油烧热,油温烧至6成热左右,拿起龙利鱼,裹上1层淀粉,再裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠,再放到油锅里炸至表面金黄酥脆即可出锅控油放凉,不烫手后,刀切小块,根据口味挤点番茄酱,不喜欢的可以直接吃!
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