微波炉加热食物会致癌吗 微波炉加热食物时间
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【导读】:微波炉加热食物是很常见的事情,有的时候也是因为方便,不过其实好处坏处也是各一半,有人说微波炉是会致癌的?真的吗?
其实致癌的情况还是很少的,一般来说,食物的烹饪方式不一样,对人体的危害也是完全不一样的,如果食物加热温度过高,都有可能产生致癌物。微波炉如用于加热,一般不需要达到100度以上。只要水分没有被蒸干,食物温度会始终维持在100度,不会出现产生致癌物的情况。
微波炉加热食物是会让食物变得健康一些,少了很多的油烟,而且大多数是水分子的作用,二次油烟食物油是很少的,还是比较健康的。由于微波炉的热效率很高,相比较其他加热方式,热效率可以维持在80%以上,一般加热方法仅有30%-50%,所以微波炉加热食物反而营养流失较少。
和传统的加热不一样,微波炉会让食物保留很多的水分,也是对食物很好的,而不是单一的油炸食物煎炸食物。有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说,传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦,从而产生一些致癌物。
隔夜的饭菜最好的还是2分钟,具体的也要看菜的分量,不过建议是不要吃很多的剩菜,偶尔吃一下好一些。如果是热隔夜的饭菜,那么可以使用中火,热3~5分钟即可,只要足够热了就可以了,不要太久,不然会破坏菜的味道。
大米饭的加热就需要20几分钟了,也是比较方便的,剩饭就需要几分钟就好了。如果是生米,需要先泡,然后再加热,还需要盖住闷一下,一锅饭时间最少十几分钟。微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。
炒菜是可以通过炒的半生然后微波炉加热全熟来吃,也是比较健康的,而且食物不是完全的油煎的做熟的。可以在菜炒到七成熟的时候,把要带的先盛出来,剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜,这样做能更多保留蔬菜的维生素,口感也更鲜美。
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