汤圆可以炒着吃吗 炒汤圆不粘锅的方法
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【导读】:汤圆是生活中一种常见的食物,但不知道有多少人吃过炒汤圆。汤圆是可以炒着吃的,下面就来跟小编一起看看炒汤圆怎么做不粘锅。
可以的,汤圆炒着吃一般用的是没有陷的小汤圆。
正确的炒汤圆做法应该在汤圆下油锅之前先煮8成熟,经水煮过的汤圆就不会粘锅了。之后凉油下锅,同时放入砂糖,待油稍微热了之后,下入汤圆,要不停得翻炒(要想作得不粘,而且外酥力嫩就要舍得放油和糖)如果想要那种盘中带有一点稠汤的炒汤圆,过程中就要加一些水,待水稍微收干,有点像勾芡的感觉就可以出锅了。
那么大家对汤圆很熟悉,而炒汤圆听说过没有呢,我记得小时候就吃过一次,特别的香甜,现在都没有吃过了,大部分都不会做,所以下面就来和小编一起看看炒汤圆的做法。
做法一
材料:自做的汤圆(适量),猪肉泥(适量),红糖水(适量),香葱(适量)
步骤:
1备好糯米粉。
2猪肉剁成肉泥,香葱切段。
3备好的糯米粉装大盆里,放进肉泥,葱末,红糖水揉匀。
4将揉好的汤圆做成汤圆,如图。
5做好的汤圆放进蒸锅里隔水蒸熟。
6将红糖切碎。
7锅移火上开小火,倒一点食用油或清水,再将红糖放进锅里。
8将糖烧成糖汁。
9再倒时冷却好的汤圆翻炒
10炒至红糖完全融和到汤圆里即可出锅。
11炒好的糖炒汤圆。
做法二
材料:糯米粉,油适量,糖适量
步骤:
1糯米面加适量开水,揉成光滑面团
2团成普通汤圆大小
3锅中加适量油烧热
4一次加入十个左右汤圆,不停翻炒
5翻炒至金黄
6盘子擦干,入盘
7白糖加适量开水,化开
8锅中加入化好的糖水
9加入汤圆,翻炒几下
10外焦里嫩的汤圆出锅!
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